Все оборудование, необходимое для приготовления сусла из воды, солода и хмеля. Система приготовления сусла включает в себя: машины для приготовления сусла, резервуары для горячей воды, резервуары для ледяной очищенной воды, систему охлаждения и аэрации сусла, гликолевые охладители, систему измерения и контроля производства сусла.

Схема примера системы для приготовления сусла WBS:

Брендовая система Breworx

Компоненты системы приготовления сусла:

WBM: Машина для приготовления сусла (BBH - Варочный цех) - Машина для производства лопаточного сусла. Важнейшим техническим шагом в процессе производства пива является пивоварение сусла. Измельченный солодовый или солодовый экстракт смешивают с водой, затем кипятят с помощью хмеля для получения конечного продукта - сусла.

TCW: Резервуар для холодной воды (ITWT) - резервуар для охлаждения и хранения обработанной питьевой воды, который используется для охлаждения сусла в пластинчатом теплообменнике, а затем после нагревания воды в качестве горячей воды для заваривания сусла во время процесса производства пива.

THW: Резервуар для горячей воды (HWT) - бак для нагрева, хранения и дозирования горячей воды, необходимой для заваривания сусла.

WCA: охладитель и аэратор сусла - Пластинчатый теплообменник для охлаждения горячего сусла до температуры ферментации пива с использованием холодной воды и гликоля. Сусло насыщено кислородом для начала дрожжевой активности для ферментации пива.

STG: парогенератор - Генератор горячего пара для нагрева варочного цеха, бака для горячей воды, труб и шлангов.

CSE: система водяного охлаждения - Компактный охладитель воды или разделенный охлаждающий блок с водяным баком, теплообменником и насосами для охлаждения воды или гликоля, необходимых для охлаждения сусла в пластинчатом теплообменнике.

ACO: Воздушный компрессор - Воздушный компрессор с угольными фильтрами необходим для оксигенации сусла и для питания пневматических клапанов, когда они входят в состав машины для приготовления сусла.