Раздельные системы охлаждения состоят из двух частей: наружной части (конденсатора) и внутренней части (испарителя), которая размещается внутри помещения и включает в себя бак для хранения охлаждающей жидкости. Очень эффективное охлаждение всех резервуаров и сусла с использованием только одного охладителя.