YBMS-2110 YEAST-BOOSTER: stația mobilă de propagare a drojdiei 110 L

Stația de distribuție drojdie mobilă compactă YEAST-BOOSTER-2110 oferă asistență fiabilă prin reactivarea optimă și propagarea optimă a drojdiei care este utilizată pentru fermentarea berii, a cidrului sau a vinului. Pentru o propagare bună a drojdiei aveți nevoie de o temperatură controlată, o încălzire și o răcire blândă, o gestionare atentă a nutriției și o oxigenare eficientă a celulelor de drojdie de-a lungul procesului. Toate acestea sunt efectuate automat de către stația mobilă YEAST-BOOSTER-2110 pentru activarea drojdiei uscate până la 2 kg per lot. Volumul rezervorului de regenerare a drojdiei este de litri 110.

În faza de start, apa din rezervorul Yeast-Booster va fi încălzită până la 38,5 ° C (implicit). La atingerea acestei temperaturi, YASTER-BOOSTER semnalizează începutul fazei următoare - dozarea drojdiei în amestec. Prima fază a procesului de propagare începe drojdia. Drojdia va fi circulată ușor printr-o pompă cu membrană pentru a sparge bucățile și va fi răcită încet la temperatura țintă. La amestec se adaugă oxigen în timpul acestei circulații. În plus, la fiecare 15 minute, YEST-BOOSTER va extrage must sau must proaspăt din rezervorul țintă ca nutriție pentru drojdie și adăugând amestecului pentru a atinge concentrația dorită a amestecului dorit. Această circulație și adăugarea mustului sau mustului se fac încet, pentru a evita schimbări mari de temperatură în amestec și pentru a asigura o bună sănătate a celulelor de drojdie pe tot parcursul procesului. Odată ce această fază este completă, amestecul de drojdie este supra-pompat în rezervorul țintă. YEAST-BOOSTER este apoi gata să înceapă o altă propagare a culturii de drojdie sau să lanseze ciclul de curățare a drojdiei.

Generatorul YEAST-BOOSTER este controlat de un procesor. Toți parametrii necesari pot fi setați în meniu: temperatura de pornire, temperatura țintă, concentrația de drojdie de start, concentrația de drojdie țintă, cronometrul. Limba meniului și contrastul iluminării afișajului pot fi schimbate cu ușurință.

YEAST-BOOSTER este unitatea ideală pentru producătorii de bere, cidruul alcoolic, producătorii de vin și șampanie care caută un asistent de încredere și automat pentru a ajunge și a păstra un amestec optim de drojdie. Acest lucru nu numai că economisește timp, ci și costuri. Controlul corect al temperaturii, amestecarea culturii de drojdie și a unei faze de propagare controlate a drojdiei cu nutriție și oxigenare suficientă minimizează „uciderea” celulelor de drojdie și permite atingerea unor cantități reduse de celule moarte în soluția de drojdie, ceea ce rezultă și economisește costurile. Înmulțirea optimă a drojdiei ajută la evitarea începerii lente a procesului de fermentare și la atingerea rezultatelor optime de fermentare a băuturilor.

Unde să plasați YOS-BOOSTER

Atenție : Rezervorul de stocare a drojdiei nu este echipat cu capac ermetic. Prin urmare, este o soluție bună pentru a pune acest echipament într-o cameră separată, care este separată de celelalte încăperi de producție. Aceasta pentru a evita posibila infecție a drojdiei de către alte organisme.

Caracteristici / Avantaje

• Începutul fermentației cu drojdie revitalizată optim la temperatura dorită
• Proces automat, economisind munca și timpul
• Este nevoie de mai puține drojdii, reducând semnificativ costurile de achiziție a drojdiei
• Ajută la evitarea opririi fermentațiilor printr-o bună preparare a drojdiei
• Dispozitiv automat automat sigur, simplu și ușor de utilizat
• Electrovalve pentru control automat al temperaturii
• Control integrat al temperaturii
• Răcire integrată prin manta de răcire pentru alimentarea cu sistemul de răcire existent al berăriei (crama, cideria)
• Sistem automat de încălzire electrică
• Gestionarea completă a nutriției drojdiei
• Dulap de control cu ​​pompă cu membrană de circulație și element de oxigenare integrat

Caracteristici tehnice

• Pentru activarea drojdiei uscate până la 2kg drojdie pe lot
• Conexiune electrică: 230V / 1Ph / 50 / 60 Hz
• Consum de energie:
  • Mod standby: 0,2 kW
  • Mod ferm: 0,7 kW
  • Mod de încălzire: 0,65 kW
• Cu o singură țeavă care servește pentru pomparea apei și mustului sau mustului de bere în și din recipient, precum și pomparea amestecului de drojdie în rezervorul țintă și, de asemenea, curățarea la sfârșitul procesului

Curățarea mașinii YEAST-BOOSTER

Curățarea mașinii YBMS este esențială pentru a menține loturi sănătoase de celule de drojdie. Drojdia de bere este foarte sensibilă la infecția cu bacterii. Pentru aceasta, curățarea strictă și atentă a unității YBMS este foarte importantă pentru a primi rezultate bune și o funcționare eficientă.

După ce suspensia de drojdie este gata după revitalizarea în Drojdia Booster, este necesar să se facă acești pași:

1. Pompați suspensia de drojdie în rezervorul țintă folosind comanda: „Gol”.
2. Clătiți conducta de aspirație cu apă punând furtunul într-o găleată de apă proaspătă și folosiți comanda „Umpleți”.
3. Clătiți bine rezervorul pentru a îndepărta reziduurile de spumă.
4. Scoateți filtrul (deasupra conductei de scurgere) și spălați resturile de suspensie, curățați bine.
5. Înlocuiți filtrul.
6. Umpleți rezervorul cu aproximativ 10 lt apă și activați ciclul „Curățare”.
7. Goliți apa tulbure și repetați acest pas cu apă suplimentară 10lt.
8. Prin turbiditate tenace, folosiți apă caldă sau folosiți funcția de încălzire a mașinii YBMS pentru a se încălzi până la 40 ° C.
9. Umpleți aproximativ 150gr NaOH, amestecați-l în apă și reactivați un ciclu de „curățare”. Când ați terminat, scurgeți apa.
10. Repetați procesul cu acid citric 200gr pentru a neutraliza reziduurile caustice.
11. Clătiți cu apă proaspătă.
12. Asigurați-vă că apa după ultima clătire este curată.
13. Clătiți și scurgeți rezervorul. Activați în scurt timp comanda „Fill” pentru a scăpa de toată apa rămasă în partea de jos a recipientului și a supapelor. Cu supapa cu bilă deschisă și o scurtă pornire a mașinii, aspirați apa rămasă din sistem.
14. Deconectați conducta și deschideți robinetul cu bilă pentru a lăsa să se scurgă apa din restul unității.

Descărcați fișa tehnică