Produse » BPT: rezervoare de producție de băuturi » OFV: Cuve de fermentație deschise » OFV-800 Lichid de fermentare deschis 800 litri
REZULTAT ACUM!

OFV-800 Lichid de fermentare deschis 800 litri

 4612 -  5527 Fără taxe

Tavă de fermentație deschisă cu volum util 800 litri de bere. Aceasta este o tehnologie tradițională pentru producția de bere tipică cehă de lemne. Acest fermentator este proiectat numai pentru procesul de fermentare inițială a mustului fără presiune, nu pentru fermentarea secundară sub presiune. Vasele de fermentație deschise sunt recomandate în principal pentru producerea de tipuri de bere, care se bazează pe utilizarea drojdiei inferioare.

selecție clară
REDUCERI: 4% reducere la comanda de la 4 la 7 bucati. Reducere de 8% pentru comanda a 8 sau mai multe piese.

Descriere

Print Friendly, PDF & Email

Tavă de fermentație deschisă pentru fermentația primară de bere cu capacitate de litri 800

Fermentator special pentru procesul de fermentare deschisă a berelor, care este o metodă tipică pentru producerea berii tradiționale cehe lager. Capacitate nominală 800 litri de must.

Mai multe despre : Desfasurarea procesului de fermentare a berei

Acest vas este destinat numai procesului primar de fermentare a berii. Aceste fermentatoare sunt adecvate în principal pentru producerea de tipuri de bere, care se bazează pe utilizarea drojdiei de bază.

Intrare de drojdie pentru lichidul de fermentare deschis 800 litri

Descriere:

  • Supapă clapetă de alimentare și descărcare DN 30 / 1.4301
  • Învelirea duplex, clearance-ul 12 mm / 1.4301
  • Izolație poliuretan, clearance 40 mm
  • Izolație acoperită cu foi de metal 1 mm grosime, suprafață de teren 1.4301
  • Armătura amonte DN 25 /1.4301
  • Supapă electromagnetică DN 25 pentru alimentarea cu apă cu gheață 230V 50 HZ
  • Sonda NTC
  • Conductele de intrare și evacuare prevăzute cu filet alimentar DN 25 GG
  • Ramuri filetate de intrare și ieșire pentru alimentarea cu apă cu gheață G ½ "

Conditii de operare:

  • Temperatura maximă de funcționare 80 ° C
  • Temperatura minimă de funcționare -15 ° C
  • Suprapresiunea maximă a rezervorului 0 bar
  • Suprapresiunea rezervorului de testare 0 bar
  • Suprapresiunea maximă a cămășii duplex 0.5 bari
  • Testarea suprapresiunii jachetelor duplex 0.8 bari

 

parametrii bere drojdie-ieșire-002

  • Capacitate utilă 800 litri
  • Capacitate totală 1080 litri
  • Lungime 1100 mm
  • Lățime 1000 mm
  • Înălțime 1400 mm
  • Greutate 295 kg

Garanţie:

  • Rezervor de fermentare 36 luni
  • Supapă electromagnetică DN 25 24 luni
  • Sonda NTC 24 de luni
  • Armatura amonte 36 luni

 

Transport

Acest rezervor este de obicei expediat în poziție orizontală, fixat pe cadru special.

Dimensiuni ale planului planului: 1200 * 1100 mm

 

bere drojdie-ieșire-001

Accesorii incluse standard:

  • Ieșire specială sanitară © pentru eliberarea berii și a drojdiei din rezervor cu nivel de drojdie reglabil
  • Intrare specială sanitară © pentru umplerea mustului în cuvă - piesă detașabilă

 

Accesorii optionale :

  • Coperta - pentru păstrarea mustului fermentat împotriva infecției (varianta OFV-800C)
  • Sistemul de salubrizare - bile de spray montate pe capac pentru o curățare și igienizare ușoară (varianta OFV-800CS)

 

Fermentator deschis - schemă


 

De ce să alegeți metoda de fermentare deschisă pentru un proces de fermentare a berii?

Fermentarea berii în fermentatoarele deschiseTehnologia tradițională de fabricare a beciurilor în Cehia se bazează pe o metodă dovedită istoric de fermentare lentă a mustului în vase de fermentație deschise și maturarea berii în rezervoarele închise lagăre la suprapresiune moderată. În acest mod, în Europa Centrală, berea a fost fabricată timp de cel puțin 150 ani.

Deși în ultimii ani 50, metoda obișnuită de fermentare lentă a berei era obișnuită, în multe fabrici de bere moderne această metodă a fost înlocuită de conceptul mai eficient al unei pivnițe de bere, care este producția de bere furnizată în tancuri închise cilindric-conice . Dar, în multe fabrici de bere mici și mijlocii, în ultimul timp există o trecere la o tehnologie clasică de fermentare deschisă.

Conceptul de pivniță de bere cu rezervoare cilindric-conice în loc de vase de fermentare deschise are avantaje distincte care fac ca acest sistem să fie preferat în mod special pentru fabricile de bere mari. În contrast, conceptul clasic are câteva caracteristici esențiale, care îl fac deosebit de populară pentru microbreweries și pentru fabricile de bere din restaurante. Printre cele mai importante se numără costurile mai mici, operarea simplă și posibilitatea de colectare convenabilă a așa-numitei "quilt". Este un strat de drojdii moarte. Prezența lor în bere lasă o nuanță neplăcută acru - amară.

Dar există un avantaj al tehnologiei de fermentare deschisă pentru fabricile mici de bere, care este irelevant pentru fabricile mari de bere. Și aceasta este oportunitatea de a arăta producția de bere în diferitele sale faze. Cine a vizitat vreodată o microbărie ca turist, în mintea lui rămâne amintirea unei căzi pline de bere tânără, care este acoperită de un strat de spumă de structură și culori interesante. Privirea berii în stadiul de fermentație primară este pur și simplu fascinantă și acesta este cel mai important pentru comercializarea micii fabrici de bere. Operatorul unei fabrici de bere se poate lăuda în fața oaspeților cu această atracție. Punctul de vedere al fabricii moderne de bere care este plină de rezervoare închise din oțel inoxidabil cu siguranță nu poate înlocui acea experiență interesantă.

schema-fabrici de bere-a deschis-fermentare-en

 

De asemenea, producem cuvele de fermentație deschise cu alte dimensiuni decât cele standard. Putem personaliza toate rezervoarele pe care le oferim, dispozițiilor și nevoilor dvs. spațiale. 

 

Informații suplimentare

Greutate 300 kg
Dimensiuni × × 1200 1100 1500 mm
Capac superior

da nu

Duș sanitar

da nu

Recenzii

Nu există comentarii încă.

Numai autentificat clienții care au achiziționat acest produs poate lăsa un comentariu.