OFV-250 Lichid de fermentare deschis 250 litri

Tavă de fermentație deschisă pentru fermentația primară de bere cu capacitate de litri 250

Fermentator special pentru procesul de fermentare deschisă a berelor, care este o metodă tipică pentru producerea berii tradiționale cehe lager. Capacitate nominală 250 litri de must.

Mai multe despre : Desfasurarea procesului de fermentare a berei

Acest vas este destinat numai procesului primar de fermentare a berii. Aceste fermentatoare sunt adecvate în principal pentru producerea de tipuri de bere, care se bazează pe utilizarea drojdiei de bază.

Descriere:

• Supapă clapetă de alimentare și descărcare DN 25 / 1.4301
• Învelirea duplex, clearance-ul 12 mm / 1.4301
• Izolație poliuretan, clearance 50 mm
• Izolație acoperită cu foi de metal 1 mm grosime, suprafață de teren 1.4301
• Armătura din amonte DN 25 / 1.4301
• Supapă electromagnetică DN 25 pentru alimentarea cu apă cu gheață 230V 50 HZ
• Sonda NTC
• Țevi de intrare și ieșire prevăzute cu filet alimentar DN 25 GG
• Sucuri de intrare și ieșire filetate pentru alimentarea cu apă de gheață G ¾ "

Conditii de operare:

• Temperatura maximă de funcționare 80 ° C
• Temperatura minimă de funcționare -15 ° C
• Suprafața maximă a rezervorului 0
• Testarea suprapresiunii rezervorului 0
• Suprapresiune maximă a barei 0.5 de tip duplex
• Testarea suprapresiunii bara 0.8 duplex

parametrii

• Capacitate utilizabilă 250 litri
• Capacitate totală 310 litri
• Lungime 800 mm
• Lățime 720 mm
• Înălțime 920 mm
• Greutate 157 kg

Garanţie:

• Fermentator rezervor 36 luni
• Ventil electromagnetic DN 25 24 luni
• Sonda NTC 24 luni
• Armatură în amonte 36 luni

Transport

Acest rezervor este de obicei expediat în poziție orizontală, fixat pe cadru special.

Dimensiuni ale planului planului: 1300 * 800 mm

Accesorii incluse standard:

• Ieșire specială sanitară © pentru eliberarea berii și a drojdiei din rezervor cu nivel de drojdie reglabil
• Intrare specială sanitară © pentru umplerea mustului în cuvă - piesă detașabilă

Accesorii optionale :

• Coperta - pentru păstrarea mustului fermentat împotriva infecției (varianta OFV-250C)
• Sistemul de salubrizare - bile de spray montate pe capac pentru o curățare și igienizare ușoară (varianta OFV-250CS)

De ce să alegeți metoda de fermentare deschisă pentru un proces de fermentare a berii?

Tehnologia tradițională de fabricare a beciurilor în Cehia se bazează pe o metodă dovedită istoric de fermentare lentă a mustului în vase de fermentație deschise și maturarea berii în rezervoarele închise lagăre la suprapresiune moderată. În acest mod, în Europa Centrală, berea a fost fabricată timp de cel puțin 150 ani.

Deși în ultimii ani 50, metoda obișnuită de fermentare lentă a berei era obișnuită, în multe fabrici de bere moderne această metodă a fost înlocuită de conceptul mai eficient al unei pivnițe de bere, care este producția de bere furnizată în tancuri închise cilindric-conice . Dar, în multe fabrici de bere mici și mijlocii, în ultimul timp există o trecere la o tehnologie clasică de fermentare deschisă.

Conceptul de pivniță de bere cu rezervoare cilindric-conice în loc de vase de fermentare deschise are avantaje distincte care fac ca acest sistem să fie preferat în mod special pentru fabricile de bere mari. În contrast, conceptul clasic are câteva caracteristici esențiale, care îl fac deosebit de populară pentru microbreweries și pentru fabricile de bere din restaurante. Printre cele mai importante se numără costurile mai mici, operarea simplă și posibilitatea de colectare convenabilă a așa-numitei "quilt". Este un strat de drojdii moarte. Prezența lor în bere lasă o nuanță neplăcută acru - amară.

Dar există un avantaj al tehnologiei de fermentare deschisă pentru fabricile mici de bere, care este irelevant pentru fabricile mari de bere. Și aceasta este oportunitatea de a arăta producția de bere în diferitele sale faze. Cine a vizitat vreodată o microbărie ca turist, în mintea lui rămâne amintirea unei căzi pline de bere tânără, care este acoperită de un strat de spumă de structură și culori interesante. Privirea berii în stadiul de fermentație primară este pur și simplu fascinantă și acesta este cel mai important pentru comercializarea micii fabrici de bere. Operatorul unei fabrici de bere se poate lăuda în fața oaspeților cu această atracție. Punctul de vedere al fabricii moderne de bere care este plină de rezervoare închise din oțel inoxidabil cu siguranță nu poate înlocui acea experiență interesantă.

De asemenea, producem cuvele de fermentație deschise cu alte dimensiuni decât cele standard. Putem personaliza toate rezervoarele pe care le oferim, dispozițiilor și nevoilor dvs. spațiale.