Produse » FBC: Condiționarea finală a băuturilor » OCE : Echipament de oxigenare-carbonatare » MTOM-1 Manager de oxigenare a rezervoarelor mobile (OxyBoy / OxyMan)

MTOM-1 Manager de oxigenare a rezervoarelor mobile (OxyBoy / OxyMan)

 2357 -  2508 Fără taxe

MTOM-1 este managerul cutiei mobile pentru gestionarea oxigenării băuturilor într-un singur rezervor. MTOM-1 controlează un jet pentru oxigenarea sau aerarea băuturilor din rezervor. Compatibil cu piatra de oxigenare ACOS-02, cu jet de oxigenare JOX-01. sau JOX-02 Difuzor de oxigen pentru băuturi în rezervor. Sunt disponibile două versiuni - OXYBOY și OXYMAN.

selecție clară

Descriere

Print Friendly, PDF & Email

MTOM-1 este managerul cutie mobilă pentru gestionarea oxigenării băuturilor într-un rezervor. MTOM-1 controlează un jet pentru oxigenarea sau aerarea băuturilor în rezervor. Compatibil cu Piatra de oxigenare ACOS-02Jet de oxigenare JOX-01. sau JOX-02 Difuzor de oxigen pentru băuturi .

Sunt disponibile două versiuni - The OXYBOY si OXYMAN.

 

OXYBOY si OXYMAN Sunt destinate aplicării oxigenului în formă gazoasă la must și vin. Acestea pot fi aplicate atât în ​​micro-, cât și în macro-oxigenare. OXYBOY si OXYMAN Sunt portabile cu posibilitate de agățare.

Diferențele dintre OXYBOY și OXYMAN

Oxigenarea-carbonatare-controler-500x500I. OXYBOY

OXYBOY Pot aplica doze mai mici de oxigen (în comparație cu OXYMAN) - Până la 30 cmc / minut cub, Dar este, prin urmare, extrem de exactă. OXYBOY Este optim pentru micro-oxigenare și pentru macro-oxigenarea rezervoarelor mai mici.

OXYBOY Pot fi adaptate pentru a efectua, prin acțiunea de dozare a unei cantități mari de oxigen în vigoare, în cel mai mult timp într-un timp foarte scurt. Această opțiune înlocuiește doza internă programată în unitate pentru a permite ca cantitatea maximă de oxigen să fie împrăștiată în must în cea mai mare sursă de gaz posibil. În această opțiune, elementul de dozare este eludat, permițând dozarea directă a oxigenului la bara 1,5-2,0. Dozajul este în funcție numai de sincronizare (dozare pentru un anumit timp care poate fi stabilită în unitate). Oferind un jet puternic de oxigen la vin sau bere pentru macro-oxigenare înainte / la începutul fermentației. Excedentul de oxigen va scăpa din partea de sus (deschiderea) rezervorului.

A se vedea Cliquage accesoriu - Pentru a fi comandat împreună cu unitatea OxyBoy. Poate fi montat și după producție.

II. OXYMAN

Elementul de dozare mai mare al OXYMAN Permite aplicarea 6.66 de ori mai mult oxigen ca și OXYBOY - până la 200 cm cubi / minut. OXYMAN Este, prin urmare, ideal pentru aplicații de macro-oxigenare sau micro-oxigenare în tancurile mai mari.

 

 

 

Oxigenarea de vin, de cidru sau de bere îmbunătățește calitatea fermentației.

 

Ce este Micro-Macro Oxigenarea?

Oxigenarea-carbonatare-jet-tank-adaptor-500x500

MACRO-Oxigenarea - la începutul fermentației: Stenghehens celulele de drojdie și celulele lor re-gernate. Fiecare producător de bere, cernizor sau vinificator se teme de o fermentație blocată din cauza slăbirii celulelor de drojdie. Macroul în această etapă contribuie la dezvoltarea celulelor puternice de drojdie care pot duce fermentația la un sfârșit complet. Ajută la stabilizarea culorii vinului roșu și gustului berii.

MICRO-Oxigenarea - după fermentație: Îmbunătățește aroma de vin și îmbogățirea aromei într-un butoi, cu un control mai mare asupra cantităților de oxigen. Oxigenul leagă Taninii
(Fenoli) stabilizând culoarea vinului și oferindu-i o aromă mai plină și senzație de gură.
Oxigenarea vinului poate îmbunătăți calitatea berii.

MACRO-OXIGENȚIE - la începutul fermentării berea, cidru sau vin: are același efect benefic asupra drojdiei ca și în vin.

JET-OXIGENȚIE (CLIQUAGE) - Un jet de oxigen în rezervor la începutul fermentației pentru un efect similar cu cel al Maco-Ox. Cantitate controlată manual de către operator.

 

 

Cum functioneaza ? De ce să folosiți procesul de oxigenare în fabricile de bere / cidru?

Macro-oxigenare - la începutul fermentației: are același efect benefic asupra drojdiei ca în vin (vezi aici mai sus).

Macro-oxigenarea se face numai la începutul fermentației pentru a întări drojdia când începe să se înmulțească. Drojdia consumă oxigen și zahăr ca hrană, produc alcool și căldură. Atâta timp cât există oxigen în rezervor - acestea se vor multiplica în aerobi și vor regenera celule mai mari și mai puternice, care pot aduce fermentația la o finisare mai bună. Riscul obtinerii oboselii celulelor de drojdie si finalizarea fermentatiei este redus drastic.

Drojdie care nu obține o doză suplimentară de oxigen, consumă foarte curând tot oxigenul din rezervor și începe să se înmulțească fără aerobic. Celulele regenerate sunt mai mici și mai slabe. În același timp, încep să producă alcool, care este o otravă pentru ei, astfel încât regenerarea este mai lentă și mai slabă în prezența alcoolului fără oxigen adăugat.

Cantitatea de oxigen este de până la fierbătorul însuși să decidă în funcție de experiența sa, de mărimea berii, de tipul de bere și de drojdie pe care o folosește.

 

 

De ce aveți nevoie pentru utilizarea procesului de oxigenare a băuturilor?

  1. Jet de oxigenare JOX-01 or JOX-02 difuzor de oxigenare or Piatra de oxigenare ACOS-02 - pentru fiecare tanc

  2. (Optionaly) Supapă JOX-01FV ... pentru fiecare rezervor

  3. MTOM-1 - acest manager de oxigenare (OxyBoy sau OxyMan) - pentru fiecare rezervor

  4. MTOM-1TSK - Kit de senzori de temperatură pentru managerul de oxigenare - pentru fiecare rezervor (OxyBoy / OxyMan)

  5. MTOM-1OBC -  Cliquage - Accesoriu opțional (numai pentru OxyBoy)

     

      • Răspândirea în mare măsură a unei cantități mari de MTOM-1 într-un timp foarte scurt
      • Este posibilă adaptarea tehnică a unităților MTOM-1 existente pentru a putea efectua cliquage. Unitatea trebuie să ne fie returnată pentru a face această adaptare în laboratorul nostru.

 

 

MTOM-1-cu-Gazeificarea-Tub-Flap-valve

OxyBoyMan-cu-jox02diffuser-schema

 

Informații suplimentare

Greutate 10 kg
Dimensiuni × × 400 150 100 mm
Versiune

OXYBOY, OXYMAN

Recenzii

Nu există comentarii încă.

Numai autentificat clienții care au achiziționat acest produs poate lăsa un comentariu.