BTS-SMB-3D - CURS DE TREI ZILE DE FĂRĂ FĂRĂ PRACTICI - ÎNCEPUTUL CERERII MICI

Cod de service: SMB-3D

CURS DE TREI ZILE DE FĂRĂ FĂRĂ PRACTICI DESPRE ÎNCEPUTUL MICĂ CERCIERIE

Cursul intensiv de trei zile privind producția de bere în mica fabrică de bere. Tutorul este un brevet calificat ceh cu ani de experiență. Proiectat pentru instruirea individuală a unui operator și a lucrătorilor din serviciul minipivovar. Instruirea și instruirea practică au loc într-o minipivriție operată de client, alternativ într-o minipivriție de parteneriat în Republica Cehă.

Pretul include:

• Zile 3 de formare practică a unui angajat autorizat (viitorul fabricant de bere) de către un brevet instruit cu experiență (instructor) în producția de bere într-o mică fabrică de bere, pe care operează clientul.
• Formarea unui viticol viitor în bazele teoriei generale a procesului de producere a berii.
• Demonstrarea preparării unui lot de must (demo lot cu apă în loc de must), în colaborare cu viitoarea fabrică de bere.
• Demonstrarea managementului procesului de fermentare (demonstrarea lotului cu apă în loc de must), care include o demonstrație a managementului fermentației principale în tancurile de fermentație deschisă sau în tancurile CC și demonstrarea gestionării maturării în rezervoare de lagăr sau CC.
• Furnizarea unei rețete de bază pentru producerea tipului de bere selectat de un client - fermentat de fund sau de sus.
• Demonstrarea procedurilor corecte de salubrizare a țevilor, furtunurilor, rezervoarelor și a altor echipamente din fabricile de bere folosind instalații sanitare de bază.
• Recomandarea furnizorilor de materii prime, agenți de dezinfectare, gaze industriale și alte bunuri și materii prime de încredere.
• Instruirea de bază pentru viitoarea fabrică de bere a bazelor de sănătate și siguranță la locul de muncă, igienă alimentară și igienă.
• Furnizarea de șabloane de documente pentru fabricile de bere (înregistrări de bere, înregistrări de fermentare, cărți de preparare, jurnal de igienizare) și instrucțiuni pentru utilizarea lor.
• Explicație privind modul de păstrare a documentației obligatorii pentru rapoartele vamale.

Pretul nu include aceste elemente facultative:

• Costul tarifului și al cazării, în străinătate, costurile de zbor, cazarea, mesele calde zilnice 1x și costul vizelor, vaccinarea obligatorie
• Exemple practice de producție a mustului (din materii prime reale) și fermentarea și maturarea acestuia.
• Instruirea fluxurilor de lucru cu dispozitivele care nu fac parte dintr-o microbărie în configurație de bază (filtre, pastere, stație de propagare a drojdiei, CIP, șaibe de butoaie etc.) - este disponibil la un cost suplimentar ca serviciu separat.
• Furnizarea altor rețete pentru diferite tipuri de bere - este posibil pentru o taxă suplimentară ca serviciu separat.
• Furnizarea de proceduri de operare și siguranță pentru o anumită fabrică de bere.
• Instruirea mai multor persoane decât un viitor producător de bere - este posibil pentru o taxă suplimentară ca serviciu separat.

Se presupune că:

• Abilitatea viitoare de brewer pentru a comunica în cehă, slovacă, engleză, poloneză sau rusă.
• Desemnarea completă a viitoarei fabrici de bere care se va afla în minipivovar pe cont propriu și pe propriul risc în conformitate cu procedurile comunicate de către instructor și va efectua toate lucrările necesare, inclusiv cele care se află în minipivriție, de obicei efectuate de un asistent A fabricii de bere.
• Perioadă de formare neîntreruptă. În cazul în care capacitatea de fabricație a minipivovarului nu este suficientă pentru formarea teoretică care să fie efectuată în fiecare zi, clientul va plăti întreaga sumă, indiferent de volumul de muncă efectiv al instructorului și viitorului fabricant de bere.
• Data de începere a instructorului și începerea serviciului trebuie să fie convenite printr-un contract semnat cu un furnizor timp de cel puțin o lună în avans și este obligatoriu pentru un client și un instructor. Excepțiile pot fi aranjate numai în cazul în care o altă dată se potrivește ambelor părți.

Prețul serviciului (limba EN, RU):

• Opțiunea A - instruire și instruire practică în microbierie deținută de clienți din străinătate …………………. 200 EUR pe zi lucrătoare
• Opțiunea B - instruire și instruire practică într-o microbărie parteneră din Republica Cehă ………. 230 EUR pe zi lucrătoare (include o taxă pentru microbărie)

>>> Cerere despre curs