Produse » BWM: Mașini pentru toaletă » BREWMASTER: mașini de fabricat sunătoare » BM-200: BREWMASTER Mașină compactă de preparare a mustului - fabrica de bere de 230L

BM-200: BREWMASTER Mașină compactă de preparare a mustului - fabrica de bere de 230L

 13900 Fără taxe

Mașină de preparare a mustului de dimensiuni medii, destinată pentru prepararea ușoară a 230L de must de bere într-un lot, folosind metoda de preparare a infuziei. Dispozitiv practic și ușor de producere a berii pe care să-l folosești pentru toți producătorii de bere. Mașina noastră de fabricație BREWMASTER BM-200, utilizând niște fermentatori simplificați din musturi, permite pregătirea unei beri artizanale bune, folosind produse proaspete conform oricărei rețete. Mașina de fabricat must este fabricată din oțel inoxidabil. Cantitate maximă de malț 42.0 kg pe lot. Mașina de fabricat must este fabricată complet din oțel inoxidabil AISI 304.
230 litri de must conținut este suficient volum pentru a produce în jur de 200 litri de bere după terminarea procesului de fermentare și maturare.

REDUCERI: 2% reducere la comanda de la 4 la 8 bucati. Reducere de 4% pentru comanda a 9 sau mai multe piese.

Descriere

Print Friendly, PDF & Email

Mașină de preparare a mustului de dimensiuni medii, destinată pentru prepararea ușoară a 230L de must de bere într-un lot, folosind metoda de preparare a infuziei. Dispozitiv practic și ușor de producere a berii pe care să-l folosești pentru toți producătorii de bere. Mașina noastră de fabricație BREWMASTER BM-200, utilizând niște fermentatori simplificați din musturi, permite pregătirea unei beri artizanale bune, folosind produse proaspete conform oricărei rețete. Mașina de fabricat must este fabricată din oțel inoxidabil. Cantitate maximă de malț 42.0 kg pe lot. Mașina de fabricat must este fabricată complet din oțel inoxidabil AISI 304.
230 litri de must conținut este suficient volum pentru a produce în jur de 200 litri de bere după terminarea procesului de fermentare și maturare.

 

Mașină de preparare a mustului Brewmaster BM-200

BREWMASTER BM-200 produce până la 230 litri de must de hamei per lot

Sistemul de control complet automat al berii preia procesul de preparare în conformitate cu rețete ajustate individual și parcurge toate fazele de preparare cu timpi și temperaturi exacte. Filtrarea mustului pur din boabele de malț pentru odihnă se face ușor și rapid prin ridicarea coșului interior cu sita de malț, folosind dispozitivul de ridicare integrat. Astfel puteți efectua procesul de filtrare a mustului ușor și rapid.

În plus, acest dispozitiv de fabricație este mobil, ușor mobil, iar necesarul de spațiu este minim. Acest lucru îl face ideal pentru restaurante mai mici, pub-uri, evenimente sau comunități cu bere de bere. Costul redus de achiziție și prețul redus pe litru de bere produs asigură o rentabilitate rapidă a costurilor.

 

 

Brewmaster-bm200-schema

Parametrii și echipamentele tehnice:

 

  • Programator PLC care permite verificarea, reglarea și programarea automată a oricărui timp dorit, a activității pompelor și a temperaturilor, după rețeta aleasă. În sprijinul acestui lucru, putem furniza, de asemenea, o interfață WiFi care vă ajută să programați PLC-ul direct de pe computerul dvs.
  • Moto-reductor în partea inferioară.
  • Datorită unui sistem modular de preparare a mustului, a unor calități organoleptice bune și datorită celui mai nou sistem brevetat, veți obține o extracție mai bună a zahărului din must decât în ​​cazul altor sisteme de fabricare a berii.
  • Trei elemente de încălzire pentru încălzire, întreținere ușoară și un filtru de sârmă practic, un modul de troliu pentru ridicarea și poziționarea ușoară a filtrului mustului, fără niciun efort, patru roți de întoarcere (dintre care n. 2 cu frână) pentru un transport ușor al mașinii in camera.
  • Trei bobine de încălzire: 3 x 3.000 W la ieșire
  • Pompă: 370 W
  • Conexiune alimentare: 400V / 3-faze - protecție siguranță min. 16 Amp.
  • Consum total de energie: 9.4 kW
  • Răcire a mustului: Asigurată folosind geaca dublă cu suprafața 1.3 m2 și cu apă cu gheață care circulă prin ea. Procesul de răcire a mustului durează aproximativ 2 h (Răcirea mustului de la 95 ° C până la 25 ° C). Pentru o perioadă mai scurtă de răcire este necesar un dispozitiv de răcire extern suplimentar.
  • Pompa și intrarea tangențială asigură o separare ușoară a mustului de hamei folosind efectul de vârtej.
  • Max. Cantitatea de malț: 42 kg
    Greutate: 200 kg

 

Beneficii :

  • Foarte ușor de utilizat, curățați și întrețineți.
  • În sprijinul unității de bere, putem furniza o gamă largă de accesorii (filtre de hamei, rezervoare de fermentare cilindrice și conice pasive sau răcite, schimbătoare de căldură de răcire, ...), care vă vor ghida într-o fabrică de bere perfectă!
  • Este o soluție ideală pentru mici fabrici de bere artizanală, pub-uri, agroturisme, institute de catering și pentru orice activități care doresc să ofere clienților lor bere artizanală.

 

 

Conexiuni de țeavă:

  • Ieșire must: BSP 1 ″ tată
  • Intrare apă de răcire: BSP 1 ″ tată
  • Ieșire apă de răcire: BSP 1 ″ tată

 

Dimensiuni

  • Lungime: 136 cm
  • Lățime: 90 cm
  • Înălțime: 210 cm
  • Cutie din lemn: 132 x 100 x 175 cm (lungime x lățime x înălțime)
  • Greutate de transport maritim: 200 kg

Brewmaster BM-200 : Dimensiuni


Procesul de preparare a mustului:

Programare - În funcție de rețetă, sistemul de preparare BM-200 este programat cu timpul și temperaturile adecvate de preparare. Procesul de preparare începe prin trecerea la controlul automat. Sistemul de control ghidează utilizatorul pas cu pas și execută automat cele patru faze de preparare.

Amestecarea și încălzirea bezea de malț - În funcție de rețetă și metodă, introduceți apă în mașina BREWMASTER și o încălziți până la 38 ° C. Apoi puneți coșul de malț cu sita în poziția sa de lucru. Se toarnă cantitatea necesară de malț între inserțiile de sită. Coșul de malț este fixat cu suport și bara de tracțiune.

Mash bere - Pompa pornește automat. În timpul procesului de malț în circulația apei, amidonul este extras din malț. Cele patru faze de preparare a mustului sunt executate conform rețetei selectate. De exemplu, după cum urmează:

  1. Faza proteică: 55 ° C, aproximativ 5 min
  2. Faza maltoasă: 63 ° C, aproximativ 30 min
  3. Prima fază de sacaridare: 72 ° C, aproximativ 20 min
  4. A doua fază de sacaridare: 78 ° C, aproximativ 10 min

Filtrare - La sfârșitul celor patru faze de mashing sună un semnal acustic. Procesul ulterior de filtrare a mustului este ușor de executat prin simpla eliminare a coșului de malț din mașina BREWMASTER. Acest lucru se face prin intermediul dispozitivului de ridicare integrat. Se lasă să se filtreze mustul prin malț câteva minute. Apoi îndepărtați în scurt timp malțul din coș cu apă fierbinte pentru a obține un randament mai bun și scoateți coșul de malț.

Fierberea mustului cu hamei - Mustul se fierbe 80 de minute cu hamei, cu capacul deschis. Hameiul se adaugă de mai multe ori în timpul fierberii. Folosind o sită specială puteți separa ușor peletele de hamei de must. Apa evaporată trebuie înlocuită prin adăugarea de apă proaspătă pentru preparare. Viscozitatea originală a mustului poate fi ajustată în cele din urmă prin adăugarea sau lăsarea de apă. Cântarul pe mașina de preparare a mustului servește ca un contor de nivel. La sfârșitul fazei de fierbere, se aude din nou un semnal acustic.

Răcirea mustului - După sfârșitul fierberii mustului cu hamei, mustul este răcit cât mai curând posibil la temperatura de fermentare printr-un răcitor special pentru must integrat în mașină sau folosind dublele de răcire ale rezervorului de fermentare răcit cu apă rece și răcitor de apă.

 


Procesul de fermentare / maturare a berii:

Imediat după terminarea fierberii mustului, temperatura mustului este adusă la nivelul temperaturii de fermentare de către un răcitor de must sau de o geacă dublă; mustul este de asemenea amestecat cu drojdie și fermentat într-un rezervor de fermentație suficient de mare (accesoriu opțional).

Fermentarea primară a berii

 

Pentru fermentația primară a berii puteți utiliza vasele simple de fermentare din plastic sau din oțel inoxidabil echipate cu blocarea aerului.

>> Vase recomandate pentru fermentarea primară a berii ...

Fermentarea secundară a berii - maturare

Pentru maturarea berii puteți utiliza fermentatoarele din oțel inoxidabil complet echipate pentru procesul de producție a berii semi-profesionale.

 

>> Rezervoare sub presiune pentru fermentarea secundară a berii ...

 

 

 

>> Seturi complete cu un singur fermentator pentru fermentarea secundară a berii ...

>> Seturi complete cu mai mulți fermentatori pentru fermentarea secundară a berii ...

 
 

 

Consumând:

După câteva săptămâni de condiționare a berii în sticle sau într-un rezervor de maturare a berii sub presiune (accesoriu opțional), berea bine răcită poate fi consumată.

bere consumatoare

 

 


 

Accesorii disponibile:

 

1. HBA-BM100: BREWMASTER Interfață mobilă Wi-Fi

Modulul de internet wireless

  • Pentru supravegherea procesului de fabricare a berii în cadrul rețelei locale fără fir prin intermediul unui router wireless de internet
  • pentru actualizarea BREWMASTER Sistemul de control BM-200 la cel mai recent software (firmware)
  • Standard de rețea: IEEE 802.11 b / g / n
  • software pentru actualizare: PC cu instalat Windows 7 OS sau versiune mai nouă

bm-mobil-01

 

 

 

2. BMTM-200: Termo-manșon pentru BREWMASTER BM-200

BMTM-200 Termo-maneca este un accesoriu recomandat pentru aparatul de fabricare a mustului BREWMASTER BM-200. Acest accesoriu este destinat izolării vasului de fierbere pentru a accelera încălzirea, viteza fiecărui lot de producție și economisirea energiei. Termo-manșonul este, de asemenea, foarte recomandat pentru utilizare atunci când este necesar pentru mai mult de un ciclu de bere pe zi - în acest caz, vă recomandăm să utilizați rezervoarele de fermentare-maturare cu volum total egal de must produs zilnic.

 

3. SBT2: Set de instrumente pentru fabricarea berii pentru the BREWMASTER fabrici de bere

Set de instrumente pentru fabricarea berii BREWMASTER . Acest set include:

  1. Hydrometru și eșantionare cilindru din plastic - Hidrometrul este un instrument de măsurare de bază pentru măsurarea procentului de alcool din berea produsă. Acest set include un hidrometru necalibrat cu corecție de temperatură și cilindru de plastic de susținere.
  2. Lopată mare - pentru îndepărtarea la îndemână a malțului din mașina de fierbere a mustului după procesul de filtrare a mustului.
  3. Set de curățare - set de instrumente pentru curățarea ușoară a mașinilor de răcire, a rezervoarelor și a furtunurilor.
  4. Malt baril - vasul de plastic pentru colectarea ușoară a malțului măcinat sub mașina de frezat de malț
  5. Pălărie de lemn - pentru amestecarea ocazională a mustului în timpul procesului de fabricare a berii

sbt2-fabrică de bere-unelte

 

4. MM-80: Lingură de boabe de malț

Masina pentru stoarcerea fină a boabelor de malț, fără a deteriora părțile exterioare ale boabelor, cu o capacitate de producție de la 60 la 80 kg pe oră.

malt-mill-MM-81-83-800×800-456×456

 

 

5. FUIC-SLP1C-2x200CCT Unitate compactă de fermentare a berii 2 × 200 / 240 litri 1.2bar

Unitatea de fermentare și maturare a berii, BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT, este blocul mobil independent cu două rezervoare cilindric-conice 2x 200 litri (capacitate totală 2 × 240 litri). Această versiune SLP a FUIC are un design de construcție simplificat, fără izolare și cu un interval reglabil de presiune joasă de la 0 la 1.2bar. Unitatea FUIC include tot ceea ce este necesar pentru fermentarea principală a berii, maturarea berii, depozitarea și prepararea berii pentru procesul de îmbuteliere și distribuire la îndemână.

Modulul BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT este compus din următoarele componente:

  • Bucăți 2 de CCT-SLP 200 litri (volum utilizabil) / 240 litri (volum total) - rezervoare neizolate cilindric-conice, partea cilindrică este răcită cu apă sau glicol, presiune 0 - 1.2bar
  • 1 buc de răcitor compact de apă / glicol de 2300 W cu patru regulatoare de temperatură și pompe independente.
  • Sistem pentru măsurarea și controlul temperaturilor și circulației lichidului de răcire
  • Toate conductele și furtunurile pentru sistemul de răcire - elemente pentru conectarea dintre răcitor și rezervoare
  • Rama de susținere cu picioare reglabile sau roți cu o racordare

6. CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP: Set complet de fermentare a berii cu 1xCCT-SNP 240 litri și 3xFMT-SLP 240 litri

Set complet de fermentare a berii. Acest set CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP include toate echipamentele necesare producției profesionale de bere folosind fermentarea și maturarea mustului folosind procesul de fermentare și maturare. Setul este format din 1 buc de rezervor cilindric-conic non-presiune 240 litri (pentru fermentația primară) și bucle 3 ale rezervoarelor cilindrice sub presiune 240 litri (pentru fermentația secundară). Setul include un răcitor compact apă / glicol dedicat, cu sistemul de control digital integrat al temperaturii și toți senzorii, furtunurile, firele și armăturile.

Setul CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP este format din:

  • 1 buc din CCT-SNP-200DE rezervor de fermentație cilindric-conică neizolată simplificată 200 litri (capacitate totală 240 litri) cu o zonă de răcire - recipientul special pentru fermentarea berii primare fără presiune - pentru fermentația primară
  • Buc. 3 din rezervorul de fermentație cilindrică non-izolată FMT-SLP-200H simplificat litri 200 litri (capacitate totală 240 litri) cu o zonă de răcire - recipientul special pentru fermentarea berii și maturarea sub presiune max. 1.2bar - pentru fermentația secundară
  • 1pc a chillerelor compacte de apă / glicol 2300 W cu patru regulatoare digitale independente de temperatură, patru senzori de temperatură, pompe foru
  • Furtunuri și fitinguri pentru conectarea dintre răcitor și rezervor.
  • Manual de instalare

Informații suplimentare

Greutate 95 kg
Dimensiuni × × 700 1100 2300 mm

Recenzii

Nu există comentarii încă.

Numai autentificat clienții care au achiziționat acest produs poate lăsa un comentariu.

Video produs