Orice echipament necesar pentru prepararea mustului din apă, malț și hamei. Sistemul de preparare a mustului include: mașini pentru prepararea mustului, rezervoare pentru apă caldă, rezervoare pentru apă tratată cu gheață, sistem de răcire și aerare a mustului, răcitoare de glicol, sistem de măsurare și control al producției de musturi.

Schema sistemului de preparare a mustului WBS:

Sistem de preparare a apei Breworx

Componente ale sistemului de preparare a mustului:

WBM: Mașină de fabricat wort (BBH - Brewhouse) - Mașină pentru producția de must de hamei. Cea mai importantă etapă tehnică în procesul de producere a berii este prepararea mustului. Uleiul de malț sau extractul de malț se amestecă cu apă și apoi se fierbe cu hameiul pentru a produce produsul finit - must.

TCW: Rezervor pentru apă rece tratată (ITWT) - rezervor pentru răcirea și depozitarea apei potabile tratate care este utilizat pentru răcirea mustului în schimbătorul de căldură al plăcii și apoi după încălzirea apei ca apă caldă pentru fabricarea mustului în timpul procesului de producere a berii.

THW: Rezervor pentru apă fierbinte (HWT) - rezervor pentru încălzirea, depozitarea și dozarea apei calde necesare pentru fabricarea mustului.

WCA: Cooler și aerator de must - schimbător de căldură în plăci pentru răcirea mustului fierbinte până la temperatura de fermentare a berei folosind apă rece tratată și glicol. Wortul este saturat cu oxigen pentru începerea activității de drojdie pentru fermentația de bere.

STG: generator de abur - Generator de abur fierbinte pentru încălzirea aragazului, rezervor pentru apă caldă, țevi și furtunuri.

CSE: Sistem de răcire cu apă - Răcitor de apă compacte sau unitate de răcire separată cu rezervor de apă, schimbător de căldură și pompe pentru răcirea apei sau a glicolului necesare pentru răcirea mustului în schimbătorul de căldură al plăcii.

ACO: compresor de aer - Compresorul de aer cu filtre de carbon este necesar pentru oxigenarea mustului și pentru alimentarea supapelor pneumatice atunci când sunt incluse ca părți ale mașinii de preparare a mustului.