Fermentatoare concepute special pentru procesul de fermentație secundară (carbonatarea naturală)
Fermentarea secundară este o maturare a berii / cidrului / vinului sub presiune și la temperatură scăzută
După fermentarea primară așa-numita bere tânără sau verde este pompată într-un alt recipient, în care continuarea procesului de fermentare a berii secundare are o intensitate mai mică, dar la o temperatură mai mică și o presiune mai mare, în timp ce berea este saturată în mod natural cu dioxid de carbon. Această parte a procesului de fermentare se numește maturizarea berii, cunoscută și sub denumirea de proces de retardare a berii.
Containerele cilindrice din oțel inoxidabil, concepute pentru a doua etapă de fermentare - maturare. Aceste rezervoare sunt echipate cu o ușă de inspecție, un duș sanitar, supapă reglabilă de presiune și fitinguri pentru umplerea și scurgerea berii. Le producem la cerere ca un rezervor versatil, care combină funcția atât a rezervoarelor de fermentare, cât și a tancurilor de maturare, precum și a rezervoarelor de îmbuteliere sub presiune - tancurile combi.
Această categorie include rezervoarele din oțel inoxidabil sub presiune, orientate atât pe verticală, cât și pe orizontală, fără sau cu izolație PUR. Toate rezervoarele sunt echipate cu mecanismul de control al fermentației pentru reglarea fină a presiunii în rezervoare. Temperatura poate fi ușor reglată cu sistemul de control local sau central.
Aceste fermentatoare sunt destinate maturării tuturor băuturilor alcoolice carbogazoase precum berea, cidrul sau vinul spumant.
Oferim aceste tipuri de fermentatoare pentru fermentația secundară:
I. Fermentare secundară (maturizare, carbonizare, faza de condiționare) - fermentatori secundari BMF: rezervoare pentru fermentația secundară - vasele sub presiune destinate numai fermentării secundare (maturarea) berii, cidrului, vinului - condiționarea, carbonatarea naturală sub presiune la temperatură scăzută. Sunt echipate cu blocare de fermentare și armatura specială cu manometru și supapă de presiune reglabilă.
II. Fermentarea primară și cea secundară în același rezervor - fermentatoare și seturi universale Rezervoare universale pentru fermentarea primară și secundară a berii, cidrului, vinului în același vas, fără băutura de pompare între două tancuri.
CCT: rezervoare de fermentare cilindric-conice - rezervor universal sub presiune, destinat atât fermentării primare, cât și secundare a berii, cidrului, vinului în același vas, fără băutura de pompare dintre două rezervoare. Disponibil pentru toate tipurile de băuturi fermentante. Fundul de con permite separarea ușoară a drojdiei de la băutură până la utilizarea ulterioară. FUIC: Unități de fermentare compacte - elementele compacte care includ tot ceea ce este necesar atât pentru fermentarea primară, cât și pentru cea secundară a berii, cidrului, vinului. Un, doi, trei sau patru fermentatori cilindric-conici, unitate de răcire, sistem de control al temperaturii, cadru. CFS: Seturi complete de fermentare - Seturi complet echipate pentru fermentarea și maturarea băuturilor alcoolice sub presiune (bere, vin, cidru), care sunt echipate cu rezervoare cilindric-conice clasice și toate echipamentele necesare pentru răcirea controlată a rezervoarelor cu băutură fermentantă.
