Opis
Kompaktowa stacja propagacji drożdży YEAST-BOOSTER-2110 zapewnia niezawodną pomoc poprzez optymalną ponowną aktywację i rozmnażanie drożdży, które są wykorzystywane do fermentacji piwa, jabłecznika lub wina. Do dobrego rozmnażania drożdży potrzebna jest kontrolowana temperatura, łagodne ogrzewanie i chłodzenie, staranne zarządzanie żywieniem i skuteczne natlenianie komórek drożdży w czasie trwania procesu. Wszystkie te czynności wykonywane są automatycznie przez mobilną stację YEAST-BOOSTER-2110 do aktywacji suchych drożdży do 2 kg na partię. Objętość zbiornika regeneracyjnego drożdży to litry 110.
W fazie początkowej woda w zbiorniku Yeast-Booster zostanie podgrzana do 38,5 ° C (domyślnie). Po osiągnięciu tej temperatury YEAST-BOOSTER sygnalizuje rozpoczęcie kolejnej fazy - dozowania drożdży do mieszanki. Rozpoczyna się pierwsza faza procesu rozmnażania drożdży. Drożdże będą delikatnie przepuszczane przez pompę membranową w celu rozbicia grudek i powoli schładzane do docelowej temperatury. Podczas tej cyrkulacji do mieszaniny dodawany jest tlen. Dodatkowo co 15 minut YEAST-BOOSTER będzie pobierał świeży moszcz lub brzeczkę z docelowego zbiornika jako pożywienie dla drożdży i dodawał do mieszanki w celu uzyskania żądanego stężenia mieszanki. Ta cyrkulacja i dodawanie moszczu lub brzeczki odbywa się powoli, aby uniknąć dużych zmian temperatury w mieszance i zapewnić dobrą kondycję komórek drożdży podczas całego procesu. Po zakończeniu tej fazy mieszanina drożdży jest przepompowywana do zbiornika docelowego. YEAST-BOOSTER jest wtedy gotowy do rozpoczęcia kolejnej namnażania kultury drożdży lub uruchomienia cyklu czyszczenia drożdży.
YEAST-BOOSTER jest kontrolowany przez procesor. Wszystkie wymagane parametry można ustawić w menu: temperatura początkowa, temperatura docelowa, stężenie początkowe drożdży, stężenie docelowe drożdży, timer. Język menu i kontrast podświetlenia wyświetlacza można również łatwo zmienić.
YEAST-BOOSTER to idealne urządzenie dla piwowarów, producentów cydrów alkoholowych, win i szampanów, którzy szukają niezawodnego i automatycznego asystenta do sięgania i utrzymywania optymalnej mieszanki drożdży. Oszczędza to nie tylko czas, ale także koszty. Właściwa kontrola temperatury, mieszanie kultury drożdży i kontrolowana faza rozmnażania drożdży z wystarczającym odżywieniem i natlenieniem minimalizują „zabijanie” komórek drożdży i pozwalają osiągnąć znacznie zmniejszoną ilość martwych komórek w roztworze drożdży, co skutkuje i oszczędnością kosztów. Optymalna propagacja drożdży pomaga uniknąć powolnego rozpoczęcia procesu fermentacji i osiągnąć optymalne wyniki fermentacji napojów.
Gdzie umieścić YEAST-BOOSTER
Uwaga : Zbiornik na drożdże nie jest wyposażony w pokrywę hermetyczną. Dlatego dobrym rozwiązaniem jest umieszczenie tego urządzenia w oddzielnym pomieszczeniu, który jest oddzielony od innych pomieszczeń produkcyjnych. Ma to na celu uniknięcie ewentualnego zakażenia drożdży innymi organizmami.
Charakterystyka / zalety
- Rozpoczęcie fermentacji optymalnie zrewitalizowanymi drożdżami w pożądanej temperaturze
- Automatyczny proces, oszczędzający pracę i czas
- Potrzebne jest mniej drożdży, co znacznie zmniejsza koszty zakupu drożdży
- Pomaga uniknąć zatrzymania fermentacji poprzez dobre przygotowanie drożdży
- Bezpieczne, proste i łatwe w użyciu urządzenie automatyczne
- Zawory elektromagnetyczne do automatycznej kontroli temperatury
- Zintegrowana kontrola temperatury
- Zintegrowane chłodzenie poprzez płaszcz chłodzący do zasilania istniejącego układu chłodzenia browaru (winiarnia, cideria)
- Automatyczny elektryczny system grzewczy
- W pełni automatyczne zarządzanie odżywianiem drożdży
- Szafa sterownicza z pompą z membraną obiegową i zintegrowanym elementem natleniającym
Charakterystyka techniczna
- Do aktywacji drożdży suchych do 2 kg drożdży na partię
- Podłączenie elektryczne: 230V / 1Ph / 50 / 60 Hz
- Pobór mocy:
- Tryb gotowości: 0,2 kW
- Tryb Ferm: 0,7 kW
- Tryb ogrzewania: 0,65 kW
- Z pojedynczą rurką służącą do pompowania wody i moszczu lub brzeczki piwa do i z pojemnika, a także pompowania mieszanki drożdży do docelowego zbiornika, a także czyszczenia na końcu procesu
Czyszczenie maszyny YEAST-BOOSTER
Czyszczenie maszyny YBMS jest niezbędne do utrzymania zdrowych partii komórek drożdży. Drożdże piwne są bardzo wrażliwe na infekcje bakteryjne. Dlatego ścisłe i staranne czyszczenie jednostki YBMS jest bardzo ważne dla uzyskania dobrych wyników i skutecznego działania.
Po przygotowaniu zawiesiny drożdży po rewitalizacji w wzmacniaczu drożdży należy wykonać następujące czynności:
- Przepompuj zawiesinę drożdży do zbiornika docelowego za pomocą polecenia: „Opróżnij”.
- Przepłucz rurę ssącą wodą, wkładając wąż do wiadra ze świeżą wodą i użyj polecenia „Napełnij”.
- Dokładnie opłucz zbiornik, aby usunąć wszelkie pozostałości piany.
- Wyjmij filtr (na górze rury spustowej) i zmyj resztki zawiesiny, dokładnie wyczyść.
- Wymień filtr.
- Napełnij zbiornik około 10 litrami wody i uruchom cykl „Czyszczenie”.
- Spuść mętną wodę i powtórz ten krok z dodatkową wodą 10lt.
- W przypadku uporczywego zmętnienia użyj ciepłej wody lub skorzystaj z funkcji ogrzewania maszyny YBMS, aby podgrzać do 40 ° C.
- Napełnij około 150 g NaOH, wymieszaj go z wodą i ponownie aktywuj cykl „Czyszczenie”. Po zakończeniu spuść wodę.
- Powtórz proces z kwasem cytrynowym 200gr, aby zneutralizować pozostałości żrące.
- Spłukać świeżą wodą.
- Upewnij się, że woda po ostatnim płukaniu jest czysta.
- Wypłucz i opróżnij zbiornik. Aktywuj krótko polecenie „Fill”, aby pozbyć się całej pozostałej wody na dnie pojemnika i zaworów. Przy otwartym zaworze kulowym i krótkim uruchomieniu maszyny odsysasz pozostałą wodę z układu.
- Odłącz rurę i otwórz zawór kulowy, aby cała woda spłynęła z urządzenia.
Pobierz arkusz danych
Recenzje
Nie ma jeszcze opinii.