Produkty » BPT: Zbiorniki do produkcji napojów » OFV: Otwarte kadzie fermentacyjne » OFV-400 Otwarta kadzi fermentacyjna 400 litrów
TERAZ ZNIŻKA!

OFV-400 Otwarta kadzi fermentacyjna 400 litrów

 3662 -  4463 bez podatku

Otwarta kadź fermentacyjna o pojemności użytkowej 400 litrów brzeczki piwnej. Jest to tradycyjna technologia produkcji typowego czeskiego piwa typu lager. Ten fermentor jest przeznaczony tylko do pierwotnego procesu fermentacji brzeczki bez ciśnienia, a nie do wtórnej fermentacji pod ciśnieniem. Otwarte kadzie fermentacyjne zalecane są głównie do produkcji rodzajów piwa, których receptura opiera się na wykorzystaniu drożdży dennych.

Wyczyść zaznaczenie
ZNIŻKI: 4% rabatu przy zamówieniu od 4 do 7 sztuk. Przy zamówieniu 8 i więcej sztuk 8% rabatu.

Opis

Przyjazne dla wydruku, PDF i e-mail

Otwarta kadź fermentacyjna do pierwotnej fermentacji piwa o pojemności 400 litrów

Specjalny fermentor do otwartego procesu fermentacji piwa, który jest typową metodą produkcji tradycyjnego czeskiego piwa typu lager. Nominalna pojemność 400 litrów brzeczki.

Więcej na temat : Proces fermentacji piwa otwartego

Naczynie to jest przeznaczone wyłącznie do pierwotnego procesu fermentacji piwa. Te fermentory nadają się głównie do produkcji rodzajów piwa, których receptura opiera się na wykorzystaniu drożdży dennych.

Wlot drożdży do otwartej kadzi fermentacyjnej 400 litrów

Opis:

  • Zawór klapowy dopływu i odprowadzania DN 25 / 1.4301
  • Podwójna kieszonka, prześwit 12 mm / 1.4301
  • Poliuretan izolacyjny, luz 50 mm
  • Izolacja pokryta blachą stalową o grubości 1 mm, powierzchnia podłoża 1.4301
  • Armatura górna DN 25 / 1.4301
  • Zawór elektromagnetyczny DN 25 do dostarczania wody lodowej 230V 50 HZ
  • Sonda NTC
  • Rury wlotowe i wylotowe z gwintem spożywczym DN 25 GG
  • Gwintowane rozgałęzienia wlotu i wylotu wody lodowej G ½ “

Warunki pracy:

  • Maksymalna temperatura robocza 80 ° C
  • Minimalna temperatura pracy -15 ° C
  • Maksymalne nadciśnienie w zbiorniku 0 bar
  • Badanie nadciśnienia w zbiorniku 0 bar
  • Maksymalne nadciśnienie w przypadku podwójnego płaszcza 0.5 bara
  • Badanie nadciśnienia podwójnego płaszcza 0.8 bara

 

parametry Piwo-drożdże-wylot-002

  • Pojemność użytkowa 400 litrów
  • Całkowita pojemność 450 litrów
  • Długość 1000 mm
  • Szerokość 800 mm
  • Wysokość 920 mm
  • Waga 205 kg

Gwarancja:

  • Zbiornik fermentacyjny 36 miesięcy
  • Zawór elektromagnetyczny DN 25 24 miesiące
  • Sonda NTC 24 miesiące
  • Armatura upstream 36 miesięcy

 

Transport

Ten zbiornik jest zazwyczaj transportowany w pozycji poziomej, zamocowany na specjalnym oprawie.

Wymiary ramy gruntu: 1000 * 800 mm

 

Piwo-drożdże-wylot-001

Standardowe wyposażenie dodatkowe:

  • Specjalne sanitarne wylocie © dla wypuszczania piwa i drożdży ze zbiornika o regulowanym poziomie drożdży
  • Specjalny otwór sanitarny © do napełniania brzeczki do kadzi - wyjmowana część

 

Akcesoria opcjonalne :

  • Górna obudowa - do przetrzymywania przefermentowanej brzeczki przed infekcją (wariant OFV-400C)
  • System sanitarny - kulki w sprayu zamontowane na pokrywie ułatwiające czyszczenie i odkażanie (wariant OFV-400CS)

 

Otwarty fermentor - schemat


 

Dlaczego warto wybrać otwartą metodę fermentacji procesu fermentacji piwa?

Fermentacja piwa w otwartych fermentorachTradycyjna czeska technologia piwowarstwa piwowarskiego opiera się na sprawdzonej w przeszłości metodzie powolnej fermentacji brzeczki w otwartych kadziach fermentacyjnych i dojrzewaniu piwa w zamkniętych zbiornikach lager w umiarkowanym nadciśnieniu. W ten sposób w Europie Środkowej piwo zostało wyprodukowane co najmniej przez 150 lat.

Chociaż w ciągu ostatnich 50 tradycyjna metoda powolnej fermentacji piwa była zwyczajna, w wielu nowoczesnych browarach ta metoda została zastąpiona przez bardziej wydajną koncepcję piwnicy browarnej, która jest produkcją piwa dostarczanego w zamkniętych cylindrycznie stożkowych zbiornikach . Ale w wielu małych i średnich browarach ostatnio następuje zmiana na sprawdzoną, klasyczną technologię otwartej fermentacji.

Pojęcie piwnicy browarnej z cylindrycznymi stożkowymi zbiornikami zamiast otwartych kadzi fermentacyjnych ma wyraźne zalety, które sprawiają, że system ten jest szczególnie korzystny dla dużych browarów. W przeciwieństwie do tego klasyczna koncepcja ma kilka zasadniczych cech, które sprawiają, że jest to szczególnie popularna alternatywa dla browarów i browarów gastronomicznych. Do najważniejszych należą niższe koszty, prosta obsługa i możliwość wygodnego zbierania tak zwanej "kołdrę". Jest to warstwa martwych drożdży. Ich obecność w piwie pozostawia nieprzyjemny kwaśny smak.

Ale jest jedna zaleta technologii otwartej fermentacji dla małych browarów, która nie ma znaczenia dla dużych browarów. I to jest okazja do pokazania produkcji piwa na różnych etapach. Kto kiedykolwiek odwiedził minibrowar jako turysta, pamięta w pamięci wannę pełną młodego piwa, którą pokrywa warstwa piany o ciekawej strukturze i kolorystyce. Patrzenie na piwo na etapie pierwotnej fermentacji jest po prostu fascynujące, a to jest najważniejsze dla marketingu małego browaru. Operator browaru może pochwalić się przed gośćmi tą atrakcją. Widok na nowoczesny browar pełen zamkniętych zbiorników ze stali nierdzewnej z pewnością nie zastąpi tego ciekawego doświadczenia.

Schemat-browar-otwarcie-fermentacja-pl

 

Produkujemy również otwarte kadzi fermentacyjne o wymiarach innych niż standardowe. Możemy dostosować wszystkie oferowane przez nas zbiorniki, do Twoich przestrzennych dyspozycyjności i potrzeb. 

 

Dodatkowe informacje

Waga 230 kg
Wymiary 1000 × 800 × 1000 mm
Górna pokrywa

tak nie

Prysznic sanitarny

tak nie

Recenzje

Nie ma jeszcze opinii.

Tylko zalogowany klientów, którzy nabyli ten produkt może zostawić komentarz.