BM-50: BREWMASTER Kompaktowa warzelnia brzeczki - warzelnia 55L

Mała warzelnica do brzeczki, która jest przeznaczona do łatwego przygotowania 55L brzeczki piwnej w jednej partii metodą warzenia wlewu. Praktyczne i łatwe w użyciu urządzenie do produkcji piwa dla wszystkich piwowarów domowych.
Nasza maszyna do parzenia BREWMASTER BM-50 z użyciem prostego fermentora brzeczki pozwala na przygotowanie dobrego, ręcznie robionego piwa, przy użyciu świeżych produktów według dowolnego przepisu. Maszyna do zaparzania brzeczki jest wykonana ze stali nierdzewnej. Maksymalna ilość słodu 13 kg na partię.
55 litrów wyprodukowanej brzeczki jest wystarczającą objętością do wyprodukowania 50 litrów piwa po zakończeniu procesu fermentacji i dojrzewania.

Opis:

Zupełnie nowy model maszyny do parzenia brzeczki BREWMASTER o pojemności 50 litrów.
Więcej parzenia, mniej akcesoriów.
Teraz jeszcze nowszy: jak oryginał, ale lepszy. To jest BREWMASTER 50 litrów ze spawanym podwójnym płaszczem chłodzącym.

Przez długi czas mieliśmy problem, jak wyposażyć najmniejszą warzelnię BREWMASTER w płaszcz chłodzący. A teraz w końcu to zrobiliśmy. Nowy BREWMASTER 50 litrów ma tak samo wspaniałe funkcje, jak jego więksi bracia.

Podwójny płaszcz chłodzący spawany bezpośrednio w fabryce sprawia, że ​​niektóre akcesoria są zbędne i zapewniają większą swobodę w sztuce parzenia. Teraz możesz sprawić, że Twoje piwo będzie łatwiejsze niż kiedykolwiek wcześniej.

Aby ułatwić opróżnianie kadzi, do dna zbiornika podłączona jest kolejna wylewka, co ułatwia czyszczenie naparu.

W pełni automatyczny system sterowania przygotowuje brzeczkę piwa zgodnie z ustawionymi lub własnymi indywidualnymi recepturami. Czasy i temperatury są ściśle przestrzegane na wszystkich etapach procesu gotowania. W przeciwieństwie do nieporęcznego wyposażenia niektórych innych producentów browarów hobbystycznych, BREWMASTER nie musi być stale mieszany. Dzięki opatentowanej technologii kosza słodowego podczas podgrzewania brzeczka krąży w warzelni na zasadzie czysto termicznej, a substancje aktywne są ługowane z ziaren słodu bardzo delikatnie i wydajnie. Podczas gotowania brzeczki nie dochodzi do niepożądanego przypalenia i karmelizacji słodu, ponieważ słód nie ma bezpośredniego kontaktu z elementami grzejnymi.

Co nowego w tym wspaniałym modelu warzelni?

• Nowy, większy ekran dotykowy - sterowanie jest teraz dostarczane z 5-calowym ekranem dotykowym o wodoodporności do IP 65.
• Pomiar temperatury jest jeszcze dokładniejszy niż wcześniej, ponieważ czujnik temperatury jest teraz wbudowany bezpośrednio w prowadnicę. Oznacza to, że znajduje się dokładnie w środku zacieru słodowego i poza stożkiem turbulencji.
• Moduł WLAN nie jest już potrzebny - jest już zintegrowany bezpośrednio z nowym kontrolerem, a aktualizacje oprogramowania są teraz dostępne, które są wykonywane automatycznie, jeśli klient sobie tego życzy.
• Nowa wersja zawiera również nowy kosz na słód z 6 śrubami.
• Pompa ze stali nierdzewnej jest nowo wyposażona w potencjometr, za pomocą którego można regulować jej prędkość.
• Od teraz czas przerwy pompy można również ustawić indywidualnie.
• Wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304
• Pojemność: 25 l wyprodukowanego piwa (dotyczy piwa normalnego) = ok. 55 l brzeczki
• Uwaga: Używanie płaszcza chłodzącego na BREWMASTER nie działa poprawnie ze skróconym koszem słodowym i połową brzeczki.

Parametry techniczne i wyposażenie:

Dane techniczne:

• Nagrzewnica: moc 3200 W.
• Pompa: 27 W - z regulowaną prędkością
• Zasilanie: 230 V (bezpiecznik min. 10 A)
• System sterowania: w pełni automatyczna kontrola procesu parzenia (temperatura, czas, pompa)
• Maks. ilość słodu: 13 kg
• Wbudowany podwójny płaszcz do wydajnego parzenia brzeczki
• Dodatkowy kurek spustowy G ¾ “na dnie zbiornika
• Złącza do płaszcza 1 ″ ET 2x łącznie ze złączami Gardena

Wymiary

• Wysokość: 70 cm
• Średnica: 50 cm
• Wymiary kartonu: 74 x 60 x 61 cm (długość x szerokość x wysokość)
• Waga przesyłki: 37 kg

Korzyści :

• Warzelnia łatwo mieści się na mniejszej powierzchni - warz piwo bezpośrednio na kuchennym blacie.
• Łatwa obsługa podczas warzenia i czyszczenia piwa, wystarczy niewielka siła potrzebna do podniesienia kosza słodowego.
• Opatentowany system kosza słodowego, cyrkulujący brzeczkę od dołu do góry wbrew grawitacji, powoduje wydajne i delikatne wypłukiwanie składników aktywnych z ziaren słodu, w warzelni nie znajdziesz żadnych rur na zewnątrz naczynia.
• Automatyczne sterowanie procesem parzenia z kolorowym wyświetlaczem, kontrolkami stanu, pamięcią na 10 receptur, trybem automatycznym, minutnikiem i możliwością pobrania wielu innych przepisów za pośrednictwem aplikacji internetowej.
• Gładkie spoiny to łatwe czyszczenie warzelni.
• Łatwość naprawy: wszystkie elementy są łatwo demontowalne, wyposażone w połączenia śrubowe, łatwo je zdemontować np. Pompkę, czujniki itp, dzięki czemu naprawdę każdy może wymienić wadliwą część.
• Oprogramowanie warzelni BREWMASTER jest zawsze aktualne dzięki komunikacji z Internetem (za pośrednictwem modułu Wi-Fi). Zapewnia to kompatybilność z nowymi urządzeniami i akcesoriami, które są stale rozwijane przez nasz zespół.
• BREWMASTER idealnie pasuje do potrzeb warzenia z niską zawartością tlenu (z użyciem dodatkowego wyposażenia)

Oprogramowanie sterujące:

• Przewodnik piwowarski - pokazuje również wymaganą ilość i rodzaj surowców
• Dokładny pomiar temperatury
• Pomoc w informacjach w całym procesie warzenia
• Przerwy pompy są regulowane
• Zintegrowane Wi-Fi do aktualizacji oprogramowania drogą radiową, synchronizacja przepisów ze specjalną aplikacją
• Zintegrowana baza danych o surowcach
• Funkcje timera
• Opcja dodatkowych akcesoriów do automatycznego chłodzenia brzeczki
• Kontrola fermentacji dla opcji fermentacji piwa bezpośrednio w maszynie Braumeister
• Kontrola fermentacji pozwala na wykorzystanie danych z areometru

Proces warzenia brzeczki:

Programowanie - W zależności od przepisu system parzenia BM-50 jest zaprogramowany z odpowiednimi czasami i temperaturami parzenia. Proces parzenia rozpoczyna się od przełączenia na sterowanie automatyczne. System sterowania prowadzi użytkownika krok po kroku i automatycznie wykonuje wszystkie cztery fazy parzenia.

Mieszanie i podgrzewanie zacieru słodowego - W zależności od przepisu i metody wlewasz wodę do automatu BREWMASTER i podgrzewasz ją do 38 ° C. Następnie umieść kosz słodowy z sitkiem w położeniu roboczym. Wlej wymaganą ilość słodu między wkładki sita. Kosz na słód jest zamocowany za pomocą wspornika i dyszla.

Parzenie zacieru - Pompa włącza się automatycznie. Podczas procesu słodu w obiegu wody skrobia jest ekstrahowana ze słodu. Cztery fazy parzenia brzeczki są wykonywane zgodnie z wybraną recepturą. Na przykład w następujący sposób:

1. Faza białkowa: 55 ° C, około 5 min
2. Faza maltozy: 63 ° C, około 30 min
3. Pierwsza faza sacharydacji: 72 ° C, około 20 min
4. Druga faza sacharydacji: 78 ° C, około 10 min

Filtracja - Pod koniec czterech faz zacierania rozlega się sygnał dźwiękowy. Kolejny proces filtrowania brzeczki jest łatwy do wykonania, po prostu wyjmując kosz słodu z maszyny BREWMASTER. W przypadku BM-200 i większych maszyn odbywa się to za pomocą zintegrowanego podnośnika. Pozostaw brzeczkę na kilka minut do przefiltrowania przez słód. Następnie krótko spryskaj słód w koszu gorącą wodą, aby uzyskać lepszą wydajność i usuń kosz słodowy.

Gotowanie brzeczki z chmielem - Brzeczkę gotuje się przez 80 minut z chmielem, z otwartą pokrywką. Kilkakrotne dodawanie chmielu podczas gotowania. Za pomocą specjalnego sita można łatwo oddzielić granulki chmielu od brzeczki. Odparowaną wodę należy zastąpić świeżą wodą do zaparzania. Oryginalną lepkość brzeczki można ostatecznie wyregulować, dodając lub usuwając wodę. Skala na warzelni brzeczki służy jako miernik poziomu. Pod koniec fazy wrzenia ponownie rozlega się sygnał dźwiękowy.

Chłodzenie brzeczki - Po zakończeniu gotowania brzeczki z chmielem, brzeczka jest schładzana tak szybko, jak to możliwe do temperatury fermentacji przez specjalną chłodnicę brzeczki bezpośrednio w maszynie lub za pomocą podwójnych płaszczy chłodzących zbiornika fermentacyjnego chłodzonego zimną wodą i chłodnicą wodną.

Proces fermentacji / dojrzewania piwa:

Natychmiast po zakończeniu wrzenia brzeczki temperaturę brzeczki doprowadza się do poziomu temperatury fermentacji przez chłodnicę brzeczki lub podwójny płaszcz; brzeczkę miesza się również z drożdżami i fermentuje w odpowiednio dużym zbiorniku fermentacyjnym (wyposażenie opcjonalne).

Pierwotna fermentacja piwa

Do podstawowej fermentacji piwa można użyć prostych plastikowych lub ze stali nierdzewnej naczyń fermentacyjnych wyposażonych w blokadę powietrzną.

>> Zalecane naczynia do pierwotnej fermentacji piwa…

Wtórna fermentacja piwa - dojrzewanie

Do dojrzewania piwa można użyć plastikowych lub szklanych butelek lub specjalnych beczek ze stali nierdzewnej fermentacyjnych umieszczonych w lodówce.

>> Proste beczki ciśnieniowe do wtórnej fermentacji piwa…

Lub jeśli chcesz produkować piwo w łatwy i skuteczny sposób, zalecamy użycie naszych fermentorów ze stali nierdzewnej w pełni wyposażonych do półprofesjonalnego procesu produkcji piwa.

>> Kompletne zestawy z jednym fermentorem do wtórnej fermentacji piwa…

>> Kompletne zestawy z większą liczbą fermentorów do wtórnej fermentacji piwa…

Spożywać:

Po kilku tygodniach kondycjonowania piwa w butelkach lub w ciśnieniowym zbiorniku do dojrzewania piwa (wyposażenie opcjonalne) dobrze schłodzone piwo można spożywać.