Otwarte zbiorniki fermentacyjne / odkryte fermentory
Tradycyjne czeskie fermentory bezciśnieniowe do pierwotnej fermentacji piwa niezbędnej do produkcji typowych piw typu lager
Technologia pierwotnej fermentacji w otwartych kadziach fermentacyjnych w dedykowanym pomieszczeniu fermentacyjnym (Spilka) jest typowa głównie do produkcji tradycyjnych czeskich lagerów, takich jak piwo Pilsner.
Konstrukcja odkrytych fermentorów umożliwia szczególnie wygodne zbieranie piany z martwych drożdży na powierzchni brzeczki i jej całkowite usunięcie w ostatnim etapie pierwotnej fermentacji, co jest warunkiem wstępnym wytworzenia wysokiej jakości dolnej fermentacji piwa o tradycyjnym smaku. Ten typ fermentorów jest typowy głównie dla czeskich browarów rzemieślniczych.
Browar rzemieślniczy wyposażony w technologię otwartych fermentorów ma możliwość pokazania produkcji piwa na różnych etapach. Kto kiedykolwiek odwiedził tradycyjny czeski browar rzemieślniczy jako turysta, w jego pamięci pozostaje pamięć o wannie pełnej młodego piwa, która jest pokryta warstwą pianki o ciekawej strukturze i kolorach. Patrzenie na piwo na etapie pierwotnej fermentacji jest po prostu fascynujące i jest to najważniejsze w marketingu małego browaru.
Produkujemy i oferujemy następujące typy odkrytych fermentorów:
