Fermentory zaprojektowane specjalnie do procesu wtórnej fermentacji (naturalnej karbonatyzacji)
Fermentacja wtórna to dojrzewanie piwa / cydru / wina pod ciśnieniem iw niskiej temperaturze
Po pierwszej fermentacji tak zwane młode lub zielone piwo jest pompowane do innego pojemnika, w którym ciągły proces drugiej fermentacji piwa ma mniejszą intensywność, ale w niższej temperaturze i wyższym ciśnieniu, podczas gdy piwo jest naturalnie nasycone dwutlenkiem węgla. Ta część procesu fermentacji nazywa się dojrzewaniem piwa, znanym również jako opóźniony proces piwa.
Cylindryczne pojemniki ze stali nierdzewnej przeznaczone do drugiego etapu fermentacji piwa - dojrzewania. Zbiorniki te wyposażone są w drzwi inspekcyjne, prysznic sanitarny, regulowany zawór ciśnieniowy oraz armaturę do napełniania i opróżniania piwa. Produkujemy je na żądanie jako uniwersalne zbiorniki, które łączą w sobie zarówno zbiorniki fermentacyjne, jak i dojrzewające, a także zbiorniki ciśnieniowe - zbiorniki typu combi.
Ta kategoria obejmuje ciśnieniowe zbiorniki ze stali nierdzewnej o orientacji pionowej i poziomej, bez lub z izolacją PUR. Wszystkie zbiorniki są wyposażone w mechanizm kontroli fermentacji, umożliwiający precyzyjną regulację ciśnienia w zbiornikach. Temperaturę można łatwo regulować za pomocą lokalnego lub centralnego systemu sterowania.
Fermentory te przeznaczone są do dojrzewania wszystkich gazowanych napojów alkoholowych, takich jak piwo, cydr czy wino musujące.
Oferujemy następujące rodzaje fermentorów do fermentacji wtórnej:
I. Fermentacja wtórna (dojrzewanie, karbonizacja, faza kondycjonowania) - fermentory wtórne BMF: Zbiorniki do wtórnej fermentacji - zbiorniki ciśnieniowe przeznaczone wyłącznie do wtórnej fermentacji (dojrzewania) piwa, cydru, wina - kondycjonowanie, naturalne nasycenie dwutlenkiem węgla pod ciśnieniem w niskiej temperaturze. Są wyposażone w blokadę fermentacyjną i specjalną zworę z manometrem i regulowanym zaworem ciśnieniowym.
II. Zarówno pierwotna, jak i wtórna fermentacja w tym samym zbiorniku - uniwersalne fermentory i zestawy Uniwersalne zbiorniki do pierwotnej i wtórnej fermentacji piwa, jabłecznika, wina w tym samym naczyniu bez pompowania napoju między dwoma zbiornikami.
CCT: Cylindrycznie stożkowe zbiorniki fermentacyjne - uniwersalny zbiornik ciśnieniowy przeznaczony zarówno do pierwotnej, jak i wtórnej fermentacji piwa, cydru, wina w tym samym naczyniu bez pompowania napoju między dwoma zbiornikami. Dostępne dla wszystkich rodzajów napojów fermentacyjnych. Dno stożka umożliwia łatwe oddzielenie drożdży od napoju do późniejszego użycia. FUIC: Kompaktowe jednostki fermentacyjne - kompaktowe urządzenia, które obejmują wszystko, co jest potrzebne zarówno do pierwotnej, jak i wtórnej fermentacji piwa, cydru, wina. Jeden, dwa, trzy lub cztery cylindryczno-stożkowe fermentory, jednostka chłodząca, system kontroli temperatury, rama. CFS: Kompletne zestawy fermentacyjne - W pełni wyposażone zestawy do fermentacji i dojrzewania napojów alkoholowych pod ciśnieniem (piwo, wino, cydr), które są wyposażone w klasyczne cylindryczno-stożkowe zbiorniki i cały sprzęt niezbędny do kontrolowanego chłodzenia zbiorników fermentowanym napojem.
