Browary – maszyny do warzenia brzeczki
Główne maszyny browarnicze przeznaczone do przygotowania brzeczki piwnej
Wrzenie brzeczki to pierwsza ważna faza w procesie produkcji piwa. Mielony słód lub ekstrakt słodowy miesza się z wodą, a następnie gotuje z chmielem w celu uzyskania końcowego produktu - brzeczki.
Automat do parzenia brzeczki (nazywamy to maszyną Brewhouse) jest główną częścią każdego browaru. Jest to kompaktowy system, którego podstawową funkcją jest wytwarzanie brzeczki przy użyciu procesu wrzenia i procesu chłodzenia brzeczki. Hopped brzeczka jest produktem pośrednim w produkcji piwa - jest słodkim płynem z wody, słodu i chmielu lub z ich ekstraktów.
Kolejną fazą cyklu produkcyjnego piwa jest fermentacja i dojrzewanie brzeczki. Pod koniec procesu fermentacji otrzymujemy produkt końcowy - piwo.
Maszyna do parzenia brzeczki zwykle składa się z następujących części:
1. Zbiornik do gotowania zacieru słodowego - podgrzewane naczynie do mieszania wyciśniętego słodu w wodzie i wrzenia zacieru słodowego
2. Zbiornik do gotowania brzeczki - podgrzewane naczynie do gotowania brzeczki z chmielem. Ta funkcja może być zintegrowana ze zbiornikiem do gotowania zacieru słodowego
3. Zbiornik filtrujący - zbiornik ze specjalnym sitem do filtracji zacieru słodowego (oddzielanie ciekłej brzeczki od stałych części słodu)
4. Zbiornik z hydromasażem - zbiornik wyposażony w styczny wlot do separacji odśrodkowej stałych resztek chmielu z brzeczki - naczynie to może być usytuowane również jako urządzenie zewnętrzne
5. Inne czołgi - Zbiornik na brzeczkę, drugi zbiornik do gotowania zacieru słodowego itp. - tylko specjalne modele warzelni
6. Sprzęt wspomagający
- Sprzęt do huminidowania i dozowania wyciśniętego słodu do warzelni
- Podstawowa rama z platformą roboczą (z wyłączeniem najmniejszych zaparzaczy)
- System rur z pompami
- Silniki z mieszadłami do mieszania i cięcia zacieru słodowego
- Chłodnica brzeczki (może być używana jako część zewnętrzna)
- świeca napowietrzająca brzeczki (może być stosowana jako część zewnętrzna)
- Układ elektryczny do pomiaru parametrów pracy oraz ręczny lub automatyczny system sterowania procesem parzenia brzeczki.
- System odprowadzania pary odpadowej
Generator gorącej pary, zbiornik ciepłej wody i zbiornik na uzdatnioną zimną wodę są zazwyczaj zewnętrznym wyposażeniem maszyny do parzenia.
W przypadku niektórych prostszych rodzajów maszyn z ziołami niektóre pomieszcze- nia są pominięte lub funkcje więcej naczyń są zintegrowane z jednym zbiornikiem.
