Produkter » BPT: Drikkeproduksjonstanker » OFV: Åpnet gjæringsvatter » OFV-600 Åpnet gjæringsfat 600 liter
NÅ KOSTNAD!

OFV-600 Åpnet gjæringsfat 600 liter

 3775 -  4589 Eksklusive skatt

Åpnet gjæringsfat med brukbart volum 600 liter ølurt. Dette er en tradisjonell teknologi for produksjon av typisk tsjekkisk pilsøl. Denne fermentoren er kun designet for primærgjæringsprosess av vorter uten trykk, ikke for sekundærfermentering under trykk. Åpne gjæringsvatter anbefales hovedsakelig for produksjon av øltyper som oppskriften er basert på bruk av bunngjærene.

clearSelection
RABATTER : 4% rabatt ved bestilling fra 4 til 7 stk. 8% rabatt ved bestilling av 8 eller flere stykker.

Beskrivelse

Utskriftsvennlig, PDF og e-post

Åpnet gjæringsvat for den primære ølgjæringen med kapasitet 600 liter

Spesiell gjæring for den åpnede ølgjæringsprosessen, som er en typisk metode for produksjon av det tradisjonelle tsjekkiske pilsølen. Nominell kapasitet 600 liter vørter.

Mer om : Åpen ølgjæringsprosess

Dette fartøyet er kun designet for den primære ølfermenteringsprosessen. Disse gjæringene er hovedsakelig egnet for produksjon av øltyper som oppskriften er basert på bruk av bunngjærene.

Gjærinntak for det åpnede gjæringsvatten 600 liter

Beskrivelse:

  • Tilførsels- og tømmeklaffventil DN 25 / 1.4301 DIN 11851 “Meierikobling”
  • Tosidig jakke, klaring 12 mm / 1.4301
  • Isolasjon polyuretan, klaring 50 mm
  • Isolasjon dekket med metallplater 1 mm tykk, jordoverflate 1.4301
  • Oppstrøms anker DN 25 / 1.4301 DIN 11851 “Dairy Coupling”
  • Elektromagnetisk ventil DN 15 for isvannforsyning 230V 50 HZ
  • NTC sonde - temperatursensor
  • Innløps- og utløpsrør forsynt med matgjenger DN 25 GG
  • Innløps- og utløpsgjengede grener for isvannforsyning G ½ “M

Driftsforhold:

  • Maksimal driftstemperatur 80 ° C
  • Minimum driftstemperatur -15 ° C
  • Maksimum tankovertrykk 0 bar
  • Testing av tankens overtrykk 0 bar
  • Maksimalt overtrykk av tosidig jakke 0.5 bar
  • Testing av overtrykk på dupleksmantling 0.8 bar

 

parametere Øl-gjær-outlet-002

  • Brukbar kapasitet 600 liter
  • Total kapasitet 640 liter
  • Lengde 1100 mm
  • Bredde 900 mm
  • Høyde 1000 mm
  • Innvendig høyde 800 mm
  • Innvendig lengde 1000 mm
  • Innvendig bredde 800 mm
  • Vekt 264 kg

Garanti:

  • Gjæringstank 36 måneder
  • Elektromagnetisk ventil DN 25 24 måneder
  • NTC-sonde 24 måneder
  • Oppstrøms armatur 36 måneder

 

Transport

Denne tanken leveres vanligvis i horisontal stilling, festet på spesiell innramming.

Grunnplanrammemål: 1100 * 900 mm

 

Øl-gjær-outlet-001

Standard inkludert tilbehør:

  • Spesielt sanitært uttak © for utgivelse av øl og gjær fra tank med justerbar gjærnivå
  • Spesiell sanitær inntak © for fylling av urte i kar - avtakbar del

 

Valgfritt tilbehør:

  • Toppdekselet - for å holde den gjærte urten mot infeksjon (variant OFV-600C)
  • Sanitæranlegg - sprayballer montert på lokket for enkel rengjøring og sanitær (variant OFV-600CS)

 

Åpnet fermentor - ordning


 

Hvorfor velge den åpne fermenteringsmetoden for en fermenteringsprosess?

Øl gjæring i åpne fermentorerDen tradisjonelle tsjekkiske bryggerkjellerteknologien er basert på historisk bevist metode for langsom gjæring av wort i åpnede gjæringsbeholdere og modning av øl i lukkede lagertanker ved moderat overtrykk. På denne måten, i Sentral-Europa, har øl blitt produsert i minst 150 år.

Selv om det i de siste 50-årene var den tradisjonelle metoden for langsom gjæring av øl, var det i mange moderne bryggerier denne metoden erstattet av det mer effektive konseptet til en bryggeriskjeller, som er produksjonen av øl i lukkede sylindrisk koniske tanker . Men i mange små og mellomstore bryggerier i det siste er det igjen et skifte til en påvist klassisk åpen gjæringsteknologi.

Konseptet med en bryggerikjeller med sylindrisk-koniske tanker i stedet for åpnede gjæringsbeholdere har forskjellige fordeler som gjør dette systemet spesielt foretrukket for store bryggerier. I kontrast det klassiske konseptet har flere viktige egenskaper, som gjør det spesielt populært alternativ for mikrobryggerier og restaurantbryggerier. Blant de viktigste inkluderer lavere kostnader, enkel drift, og muligheten for praktisk samling av såkalt "quilt". Det er lag av døde gjær. Deres tilstedeværelse i øl forlater et ubehagelig surt bittert snev.

Men det er en fordel med teknologien med åpen gjæring for små bryggerier, som er irrelevant for store bryggerier. Og det er muligheten til å vise ølproduksjonen i sine forskjellige faser. Som noen gang besøkte et mikrobryggeri som turist, forblir i hans sinn minne om et badekar fullt av ungt øl, som er dekket av et lag med skum med interessant struktur og farger. Å se på øl på primærgjæringsstadiet er ganske enkelt fascinerende, og det er det viktigste for markedsføring av det lille bryggeriet. Operatøren av et bryggeri kan skryte av gjestene med denne attraksjonen. Utsikten over det moderne bryggeriet som er fullt av rustne stål lukkede tanker kan definitivt ikke erstatte den interessante opplevelsen.

Ordningen-bryggeri-åpnet-gjæring-en

 

Vi produserer også de åpnede gjæringsbeholdere med annet enn standardstørrelsen. Vi kan tilpasse alle tankene vi tilbyr, til romlige disposisjoner og behov. 

 

Ytterligere informasjon

Vekt 280 kg
dimensjoner 1100 × 900 × 1300 mm
Øvre lokket

Ja Nei

Sanitær dusj

Ja Nei

Anmeldelser

Det er ingen omtaler ennå.

Kun innloggede kunder som har kjøpt dette produktet kan forlate en gjennomgang.