JOX-02 Tank drikker oksygen diffuser

 223 Eksklusive skatt

JOX-02 er oksygen diffusor for alkoholholdige drikkeproduksjonstanker. Den brukes til å mette urten, øl, vin eller cider ved sterilisert komprimert oksygen før eller under gjæringsprosessen inne i ikke-trykkbeholderne uten å bruke spesielle fittings. Diffusoren er ikke koblet til tanken. Den plasseres inne i tanken fra det øverste kum. Det er mulig å føre den gjennom en plugg for å hindre at luft kommer inn eller oksygen slipper ut (ikke inkludert). Kompatibel med MTOM-1 Mobiltank oxygenering manager (OxyBox / OxyMan) or COM-16 Central Oxygenation Manager.

Beskrivelse

Utskriftsvennlig, PDF og e-post

JOX-02 er oksygen diffusor for alkoholholdige drikkeproduksjonstanker. Den brukes til å mette urten, øl, vin eller cider ved sterilisert komprimert oksygen før eller under gjæringsprosessen inne i ikke-trykkbeholderne uten å bruke spesielle fittings. Diffusoren er ikke koblet til tanken. Den plasseres inne i tanken fra det øverste kum. Det er mulig å føre den gjennom en plugg for å hindre at luft kommer inn eller oksygen slipper ut (ikke inkludert). Kompatibel med MTOM-1 Mobiltank oxygenering manager (OxyBox / OxyMan) or COM-16 Central Oxygenation Manager.

 

Vin, cider eller øl oksygenering forbedrer kvaliteten av gjæringen.

 

 

 

Hva trenger du for å bruke oksygeneringsprosessen ved bruk av JOX-02-diffusoren?

Sett I:

Oksygene-karbonatisering-kabinett-500x500Jox-02-diffusor-detalj

  • JOX-02 diffusor for hver tank ... fra 1 til 16 stk (denne artikkelen)
  • COM-16 Kabinett - vanlig tilfelle for installasjon av opptil 16 COM-1M-moduler, Cascadable… 1 eller flere kaskader
  • COM-1M-modul For COM-16 skap ... 1-PC for hver tank (opptil 16-moduler for ett COM-16-kabinett)
  • Plastslange for oksygen

 

OXYBOX-med-jox02diffuser-ordningen


 

Oksygenering-karbone-regulator-500x500Jox-02-diffusor-detaljSett II:

  • JOX-02 diffusor for hver tank ... fra 1 til 16 stk (denne artikkelen) - for hver tank
  • MTOM-1 - tankens oksygeneringsleder (OxyBoy eller OxyMan) - for hver tank
  • Plastslange for oksygen

 

OxyBoyMan-med-jox02diffuser-ordningen

 

Hva er Micro-Macro Oxygenation?

MACRO-oksygene - i begynnelsen av fermenteringen: Styrker gjærcellene og deres re-gernerte celler. Hver brygger, cidermaker eller vinmakeren frykter en fast gjæring på grunn av svekkelse av gjærcellene. Makrooks på dette stadiet bidrar til utviklingen av sterke gjærceller som kan bære gjæringen godt til en fullstendig slutt. Bidrar til å stabilisere fargen på rødvin og smaken av øl.

MICRO-oksygene - etter gjæring: Forbedrer vinaroma og smak som assimilerer aldring i en tønne, med mer kontroll over oksygenmengdene. Oksygen binder Tanins
(Fenoler) stabiliserer fargen på vinen og gir den en fyldigere smak og munnfølelse.
Vin oksygenering kan forbedre ølkvaliteten.

Makrooksykologi - i begynnelsen av fermenteringsølen, cider eller vin: Har samme gunstige effekt på gjær som i vin.

JET-OXYGENATION (CLIQUAGE) - En jet (spurt) oksygen i tanken ved begynnelsen av fermenteringen for lignende effekt som Maco-Oxen. Kvantitetsstyrt manuelt av operatør.

 

 


 

Hvordan det fungerer ? Hvorfor bruke oksygenstrømmen i bryggeriet?

Makro-oksygenering - under begynnelsen av gjæringen: Har samme gunstige effekt på gjæren som i vin (se her over).

Makro-oksygenering utføres bare i begynnelsen av fermenteringen for å styrke gjæren når begynnelsen å formere seg. Gjær spiser oksygen og sukker som næring, og produserer alkohol og varme. Så lenge det er oksygen i tanken - vil de multiplisere aerobt og regenerere større og sterkere celler som kan bringe gjæringen til en bedre finish. Risikoen for at gjærcellene blir slitne og ikke fullfører gjæringen, er drastisk redusert.

Gjær som ikke får ekstra dosering av oksygen, bruker snart alle oksygen i tanken, og begynner å formere seg aerobt. De regenererte cellene er mindre og svakere. Samtidig begynner de å produsere alkohol som er en gift for dem, så regenereringen er tregere og svakere i nærvær av alkohol uten tilsatt oksygen.

Mengden oksygen er opp til bryggeren selv å avgjøre i henhold til sin erfaring, bryg-batch størrelse, type øl og gjær han bruker.

 

Ytterligere informasjon

Vekt 1 kg
dimensjoner 200 × 160 × 100 mm

Anmeldelser

Det er ingen omtaler ennå.

Kun innloggede kunder som har kjøpt dette produktet kan forlate en gjennomgang.