BTS-SMB-1M - EN MÅNEDS BRYGNINGSKURS MED PRAKSIS - START AV SMÅ Bryggerier

Tjenestekode: SMB-1M

EN MÅNED BRYGNINGSKURS MED PRAKSIS - START AV SMÅ Bryggerier

Det intensive en-måneders kurset om ølproduksjon i det lille bryggeriet. Tutor er en kvalifisert tsjekkisk brygger med mange års erfaring. Designet for individuell instruksjon av en operatør og servicearbeidere i mikrobryggeriet. Opplæring og praktisk trening foregår i et mikrobryggeri som drives av kunden, alternativt i et partnerskapsmikrobryggeri i Tsjekkia.

Prisen inkluderer:

• 1 kalendermåned (maks. 22 arbeidsdager) av praktisk opplæring av 1-2 autorisert personell (fremtidige bryggerier) av en erfaren brygger (instruktør) ved produksjon av øl i et lite bryggeri, som drives av kunden.
• Opplæring av 1-2 fremtidige bryggerier i grunnlaget for den generelle teorien om ølproduksjon.
• Demonstrasjon av 5-15 batcher av urte (avhengig av tilgjengeligheten av et bestemt bryggeri) med samarbeid fra den fremtidige bryggeren. Det vil være minst en porsjon ølzonering på 10 ° og 1 pakke pilsonering på 12 ° - på slutten av kurset vil denne urten bli brukt til å lage ferdig øl (sterkere øl krever lengre tid enn 1 måneders modning).
• Utførelse av en kontrollert fermenteringsprosess som dekker hovedfermenteringen i åpne fermenteringstanker eller CC-tanker og modning i lager eller CC-tanker.
• Levering av tre grunnleggende oppskrifter for produksjon av tre kund utvalgte varianter av øl - bunn eller toppgjæret.
• Demonstrasjon av rette prosedyrer for sanering av rør, slanger, tanker og annet utstyr i bryggeriet ved hjelp av grunnleggende sanitære fasiliteter.
• Mentoring arbeidsflyt for maks. Fire andre enheter som ikke er en standard del av mikrobryggeriet i den grunnleggende konfigurasjonen (filtre, CIP, nitrogengenerator, keg-skiver, tapping osv.) - Den er tilgjengelig mot et pristillegg som en separat tjeneste.
• Anbefaling av pålitelige leverandører av råvarer, sanitiseringsmidler, industrielle gasser og andre forsyninger og råvarer.
• Grunnopplæring for fremtidig brygger av grunnlaget for helse og sikkerhet på arbeidsplassen, mat hygiene og hygiene.
• Levering av dokumentmaler til bryggeriet (bryggeregistre, gjæringsrekord, brygg bøker, sanitetsdagbok) og instruksjoner for bruk av dem.
• Forklaring på hvordan du oppbevarer den obligatoriske dokumentasjonen for tollrapporter.

Prisen inkluderer ikke disse valgfrie elementene:

• Kostnaden for billettpris og overnatting, i utlandet da flykostnader, overnatting, 1x daglig varme måltider og visumkostnader, obligatorisk vaksinering.
• Kort beskrivelse av prosedyrer på meget sofistikert utstyr som vanligvis ikke brukes i et mikrobryggeri (kryssstrømningsfiltre, formeringsstasjoner for gjær, pasteurisatorer, kraftige linjer for vasking og fylling av kegler, flasker osv.) - Den er tilgjengelig mot et pristillegg separat service.
• Tilbyr andre oppskrifter for forskjellige typer øl - det er mulig mot en ekstra avgift som en egen tjeneste.
• Mentoring av mer enn to fremtidige bryggerier - det er mulig mot en ekstra avgift som en egen tjeneste.

Det er antatt:

• Fremtidig brewer evne til å kommunisere på tsjekkisk, slovakisk, engelsk, polsk eller russisk.
• Full oppgave av fremtidig brygger som vil være i mikrobryggeriet alene og på egen risiko i henhold til prosedyrene kommunisert av instruktøren og vil utføre alt arbeidet som kreves, inkludert de som er i kjørebryggeriet som vanligvis utføres av en assistent Av bryggeriet.
• Uavbrutt opplæringsperiode. Hvis produksjonskapasiteten til mikrobryggeriet ikke er tilstrekkelig til trening som skal utføres hver dag, vil kunden betale hele beløpet uansett den faktiske arbeidsbelastningen til instruktøren og det fremtidige bryggeriet.
• Startdato for instruktøren og start av tjenesten skal avtales med en signert kontrakt med en leverandør i minst en måned i forveien og er for en kunde og instruktør bindende. Unntak kan bare ordnes dersom en alternativ dato passer til begge parter.

Prisen på tjenesten (Språk EN, RU):

• Alternativ A - opplæring og praktisk opplæring i kundeeid mikrobryggeri i utlandet ……………………. 150 Eur per arbeidsdag
• Alternativ B - opplæring og praktisk opplæring i et mikrobryggeri i Tsjekkia ……… ..190 Eur per arbeidsdag (inkluderer et gebyr for mikrobryggeriet)

>>> Forespørsel om kurset