BM-50: BREWMASTER Compact wort brew machine - 55L bryggeriet

Liten urtbryggemaskin som er beregnet for enkel tilberedning av 55L ølurt i ett parti ved bruk av infusjonsbryggemetoden. Praktisk og enkel ølproduksjon for bruk for alle hjemmebryggere.
Vår bryggemaskin BREWMASTER BM-50 med bruk av noen enkle wortfermentorer tillater å tilberede et godt håndlaget øl, ved å bruke ferske produkter i henhold til enhver form for oppskrift. Wortbryggemaskinen er produsert av rustfritt stål. Maksimal maltmengde 13 kg per batch.
55 liter produsert vørter er tilstrekkelig volum til å produsere 50 liter øl etter endt gjærings- og modningsprosess.

Beskrivelse:

Splitter ny modell av BREWMASTER 50 liters wortbryggemaskin.
Mer brygging, mindre tilbehør.
Nå enda nyere: som originalen, men bedre. Dette er en BREWMASTER 50 liter med en sveiset dobbel kjølekappe.

I lang tid hadde vi problemet med hvordan vi kunne utstyre det minste BREWMASTER bryggeriet med en kjølejakke. Og nå har vi endelig gjort det. Den nye BREWMASTER 50 liter har like gode funksjoner som de større brødrene.

Dobbel kjølejakke sveiset direkte på fabrikken gjør noe tilbehør unødvendig og gir mer frihet i din bryggekunst. Nå kan du gjøre øl lettere enn noen gang før.

For enkel tømming av pannen er en annen tut koblet til bunnen av tanken, noe som gjør det lettere å rengjøre brygget.

Det helautomatiske kontrollsystemet forbereder ølurt etter forhåndsinnstilt eller dine egne individuelle oppskrifter. Tider og temperaturer overholdes strengt i alle faser av tilberedningsprosessen. I motsetning til det tungvint utstyret til andre produsenter av hobbybryggerier, trenger ikke BREWMASTER å være kontinuerlig blandet. Takket være den patenterte teknologien til maltkurven sirkulerer urten i bryggeriet i et rent basert på termisk prinsipe, og de aktive stoffene utvaskes fra maltkornene veldig forsiktig og effektivt. Under tilberedningen av urten er det ingen uønsket overforbrenning og karamellisering av maltet, fordi maltet ikke er i direkte kontakt med varmeelementene.

Hva er nytt med denne flotte bryggerhusmodellen?

• Ny større berøringsskjerm - kontrollen leveres nå med en 5-tommers berøringsskjerm, med vanntetthet opp til IP 65.
• Temperaturmålingen er enda mer nøyaktig enn før, fordi temperatursensoren nå er innebygd direkte i føringslinjen. Dette betyr at den er nøyaktig midt i maltmosen og utenfor turbulenskjeglen.
• WLAN-modulen er ikke lenger nødvendig - den er allerede integrert direkte i den nye kontrolleren, og programvareoppdateringer er nå tilgjengelige, som utføres automatisk hvis kunden ønsker det.
• Den nye versjonen kommer også med en ny maltkurv med 6 skruer.
• Pumpen i rustfritt stål er nylig utstyrt med et potensiometer som kan brukes til å regulere hastigheten.
• Fra nå av kan også pausetiden til pumpen stilles inn individuelt.
• Laget av rustfritt stål AISI 304
• Kapasitet: 25 l produsert øl (gjelder vanlig øl) = ca. 55 l urte
• Merk: Bruk av kjølekappen på BREWMASTER fungerer ikke ordentlig med en forkortet maltkurv og halvparten av urten.

Tekniske parametere og utstyr:

Spesifikasjoner:

• Varmespiral: effekt 3200 W
• Pumpe: 27 W - med justerbar hastighet
• Strømforsyning: 230 V (sikring min. 10 amp.)
• Kontrollsystem: helautomatisk kontroll av bryggeprosessen (temperatur, tid, pumpe)
• Maks. mengde malt: 13 kg
• Innebygd dobbel jakke for effektiv brygging av urte
• Ekstra avløpskran G ¾ “i bunnen av tanken
• Kontakter til kappe 1 ″ ET 2x inklusive Gardena-kontakter

Dimensjoner

• Høyde: 70 cm
• Diameter: 50 cm
• Kartongmål: 74 x 60 x 61 cm (lengde x bredde x høyde)
• Vekt: 37 kg

Fordeler :

• Bryggeriet passer lett inn i et mindre område - bryg øl direkte på kjøkkenbenken.
• Enkel håndtering under ølbrygging og rengjøring, bare den lille kraften som trengs for å løfte maltkurven er nok.
• Det patenterte maltkurvsystemet, som sirkulerer urten fra bunnen og opp mot tyngdekraften, resulterer i effektiv og skånsom utvasking av de aktive ingrediensene fra maltkornene. Du finner ingen rør på utsiden av karet i bryggeriet.
• Automatisk kontroll av bryggeprosessen med fargedisplay, statuslys, minne for 10 oppskrifter, automatisk modus, tidtaker og muligheten til å laste ned mange flere oppskrifter via internettapplikasjonen.
• Jevne sveiser betyr enkel rengjøring av bryggeriet.
• Enkel å reparere: alle elementene er lette å fjerne, utstyrt med skrueforbindelser, det er enkelt å fjerne, for eksempel pumpen, sensorer osv., Slik at virkelig alle kan erstatte en defekt del.
• Firmware til BREWMASTER bryggeriet er alltid oppdatert via kommunikasjon med Internett (via wifi-modulen). Dette sikrer kompatibilitet med nye enheter og tilbehør som stadig utvikles av teamet vårt.
• BREWMASTER passer perfekt til behovet for lav oksygenbrygging (med ekstra tilbehør)

Kontrollprogramvare:

• Bryggeguide - viser også den nødvendige mengden og typen råvarer
• Måling av eksakt temperatur
• Hjelpinformasjon i hele bryggeprosessen
• Pumpepauser er justerbare
• Integrert Wifi for programvareoppdateringer over luften, synkronisering av oppskrifter med den spesielle appen
• Integrert database av råvarer
• Timer-funksjoner
• Mulighet for ekstra tilbehør for automatisk kjøling av urte
• Gjæringskontroll for muligheten til ølgjæring direkte i Braumeister-maskinen
• Gjæringskontroll tillater bruk av data fra hydrometeret

Bryggeprosess:

Programmering - Avhengig av oppskrift er BM-50 bryggesystem programmert med passende bryggetid og temperatur. Bryggeprosessen starter med å bytte til automatisk kontroll. Kontrollsystemet leder brukeren trinnvis og utfører alle fire bryggefasene automatisk.

Blanding og oppvarming av maltmos - Avhengig av oppskrift og metode, heller du vann i BREWMASTER-maskinen og varmer den opp til 38 ° C. Sett deretter maltkurven med silen i arbeidsstilling. Hell den nødvendige mengden malt mellom silinnsatsene. Maltekurven er festet med brakett og trekkstang.

Mosbrygging - Pumpen slås på automatisk. Under prosessen med sirkulasjon av malt i vann blir stivelse ekstrahert fra malt. De fire bryggfasene for wort utføres i henhold til oppskriften er valgt. For eksempel som følger:

1. Proteinfase: 55 ° C, omtrent 5 min
2. Maltosefase: 63 ° C, omtrent 30 min
3. Første sacharidasjonsfase: 72 ° C, omtrent 20 min
4. Andre sacharidasjonsfase: 78 ° C, omtrent 10 min

Filtrering - På slutten av de fire mosefasene høres et akustisk signal. Den påfølgende urtefiltreringsprosessen er enkel å utføre ved å fjerne maltkurven fra BREWMASTER-maskinen. For BM-200 og større maskiner gjøres dette ved hjelp av den integrerte løfteinnretningen. La urten filtrere gjennom malt noen minutter. Så kort malt malt i kurven med varmt vann for å oppnå bedre utbytte og fjern maltkurven.

Koker vørteren med humle - Urten kokes i 80 minutter med humle, med åpnet lokk. Humle blir tilsatt flere ganger under kokingen. Ved hjelp av en spesiell sil kan du enkelt skille humlepiller fra urte. Det fordampede vannet skal erstattes ved tilsetning av ferskvann. Den opprinnelige viskositeten av urten kan endelig justeres ved å tilsette eller utelate vann. Skala på wortbryggemaskinen fungerer som en nivåmåler. På slutten av kokefasen høres et akustisk signal igjen.

Urkjøling - Etter at urten er kokt med humle, blir urten avkjølt så snart som mulig til gjæringstemperaturen av en spesiell urtekjøler direkte inne i maskinen eller ved bruk av de doble kappene til gjæretanken avkjølt med kaldt vann og vannkjøler.

Ølgjærings- / modningsprosess:

Umiddelbart etter avslutning av kokingen av vørteren bringes vortens temperatur til nivået for gjæringstemperaturen av en vortekjøler eller av en dobbel kappe; vørteren blandes også med gjær og gjæres i en passende stor gjæringstank (ekstrautstyr).

Primær ølgjæring

For den primære ølgjæringen kan du bruke enkle fermenteringsfartøyer av plast eller rustfritt stål utstyrt med luftsluse.

>> Anbefalte fartøy for primærgjæring ...

Sekundær ølgjæring - modning

For ølmodningen kan du bruke plast- eller glassflasker, eller spesiell gjæring rustfritt stål fat som er plassert i kjøleskap.

>> Enkle trykkbeholdere for sekundær gjæring av øl ...

Eller hvis du vil produsere øl enkel og effektiv måte, så anbefaler vi å bruke våre rustfrie stålfermentorer som er fullt utstyrt for semi-profesjonell ølproduksjonsprosess.

>> Komplette sett med en gjær for sekundær gjæring av øl ...

>> Komplette sett med flere gjærere for sekundær ølgjæring ...

Forbruker:

Etter flere uker med kondisjonering av øl på flasker eller i en trykkølmodningstank (ekstrautstyr), kan det godt avkjølte ølet konsumeres.