MTOM-1 Mobiele Tank Oxygenation Manager (OxyBoy / OxyMan)

MTOM-1 is de mobiele boxmanager voor het beheer van zuurstofbehandeling in een tank. De MTOM-1 regelt een jet voor zuurstof of beluchting van dranken in de tank. Compatibel met de ACOS-02 zuurstof steen ,  JOX-01 zuurstofstraal. of JOX-02 Tankdrank zuurstofdiffuser .

Er zijn twee versies beschikbaar - The OXYBOY en OXYMAN.

De OXYBOY en OXYMAN zijn ontworpen voor de toepassing van zuurstof in gasvorm op must en wijn. Ze kunnen zowel in Micro- als Macro-oxygenatie worden toegepast. De OXYBOY en OXYMAN zijn draagbaar met hangende mogelijkheid.

Verschillen tussen OXYBOY en OXYMAN

I. OXYBOY

De OXYBOY kan kleine hoeveelheden zuurstof toepassen (in vergelijking met de OXYMAN) - tot 30 kubieke cm / minuut, maar het is daarom extreem exact. De OXYBOY is optimaal voor micro-oxygenatie, en voor macro-oxygenatie van kleinere tanks.

De OXYBOY kan aangepast worden om Cliquage 'de werkzaamheid te verrichten om een ​​grote hoeveelheid zuurstof die in de meeste gevallen van kracht is, in zeer korte tijd te doseren. Deze optie overschrijdt de interne dosering die in het apparaat is geprogrammeerd, zodat de maximale hoeveelheid zuurstof in de grootste mogelijke gasstoot kan worden gespoten. In deze optie wordt het doseringselement omzeild, waardoor directe dosering van zuurstof bij 1,5-2,0-bar mogelijk is. De dosering is alleen volgens de timing (dosering voor een bepaalde tijd die in het apparaat kan worden ingesteld). Een sterke zuurstofstraal geven aan de wijn of bier voor macro-oxygenatie voor / aan het begin van de fermentatie. Surplus zuurstof zal ontsnappen uit de bovenkant (opening) van de tank.

Zie de Cliquage accessoire - Te bestellen bij uw OxyBoy-unit. Ook na productie te monteren.

II. OXYMAN

Het grotere doseringselement van de OXYMAN laat de toepassing van 6.66 keer zo veel zuurstof toe als de OXYBOY - tot 200 kubieke cm / minuut. De OXYMAN is daarom ideaal voor macro-oxygenatie toepassingen, of micro-oxygenatie in grotere tanks.

Wijn, cider of bier oxygenatie verbetert de kwaliteit van de fermentatie.

Wat is Micro-Macro Oxygenation?

MACRO-oxygenatie - tijdens het begin van de fermentatie: Versterkt de gistcellen en hun hersengebonden cellen. Elke brouwer, cidermaker of wijnmaker vreest een vaste gisting door de verzwakking van de gistcellen. Macro-ox in dit stadium draagt ​​bij aan de ontwikkeling van sterke gistcellen die de fermentatieput kunnen dragen tot een compleet einde. Helpt bij het stabiliseren van de kleur van rode wijn en smaak van bier.

MICRO-oxygenatie - na de fermentatie: Verbetering van het aroma van aroma's en aroma's, die de veroudering in een vat vergemakkelijken, met meer controle over de zuurstofhoeveelheden. De zuurstof bindt de Tanins
(Phenols) stabiliseert de kleur van de wijn en geeft het een voller smaak en mondgevoel.
Wijn zuurstof kan de kwaliteit van het bier verbeteren.

MACRO-OXYGENATIE - tijdens het begin van het fermentatiebier, cider of wijn: heeft hetzelfde gunstige effect op de gist als bij wijn.

JET-OXYGENATION (CLIQUAGE) - Een jet (spurt) zuurstof in de tank bij het begin van de fermentatie voor een soortgelijk effect als de Maco-Ox. Hoeveelheid gecontroleerde handleiding door operator.

Hoe het werkt ? Waarom het zuurstofproces in de brouwerij / cideria gebruiken?

Macro-oxygenatie - tijdens het begin van de gisting: heeft hetzelfde gunstige effect op de gist als in wijn (zie hierboven).

Macro-oxygenatie wordt alleen gedaan in het begin van de fermentatie om de gist te versterken wanneer het begint te vermenigvuldigen. Gist verbruik zuurstof en suiker als voedingsmiddel, en produceer alcohol en warmte. Zolang er zuurstof in de tank zit - zullen ze aerobisch vermenigvuldigen en grotere en sterkere cellen regenereren die de fermentatie beter kan afronden. Het risico dat de gistcellen moe worden en de volledige fermentatie niet afronden, wordt drastisch verminderd.

Gist dat geen extra zuurstofgehalte krijgt, verteer al het zuurstof in de tank, en begint alvast aerobisch te vermenigvuldigen. De geregenereerde cellen zijn kleiner en zwakker. Tegelijkertijd beginnen ze met alcohol te produceren die een vergiftiging is voor hen, zodat de regeneratie langzamer en zwakker is in de aanwezigheid van alcohol zonder toegevoegde zuurstof.

De hoeveelheden zuurstof staan ​​voor de brouwer zelf om te beslissen volgens zijn ervaring, brouw-batch grootte, type bier en gist die hij gebruikt.

Wat heb je nodig om het zuurstofverbruiksproces te gebruiken?

1. JOX-01 zuurstofstraal or JOX-02 oxygenatie diffuser or ACOS-02 zuurstof steen - voor elke tank

2. (Optionaly) JOX-01FV klepventiel ... voor elke tank

3. MTOM-1 - deze zuurstofmanager (OxyBoy of OxyMan) - voor elke tank

4. MTOM-1TSK - Temperatuur sensor kit voor de zuurstofverzorgingsmanager - voor elke tank (OxyBoy / OxyMan)

5. MTOM-1OBC -  Cliquage - Optioneel accessoire (alleen voor OxyBoy)

    

   1. • Het spuiten van een grote hoeveelheid MTOM-1 in een zeer korte tijd
      • Technische aanpassing van bestaande MTOM-1-eenheden om Cliquage te kunnen uitvoeren is mogelijk. Het apparaat moet aan ons teruggestuurd worden om deze aanpassing in ons lab te maken.