BTS-SMB-2D - TWEE DAGEN BROUWCURSUS ZONDER PRAKTIJKEN - BEGIN VAN KLEINE BROUWERIJ

Servicecode: SMB-2D

TWEE DAGEN BROUWCURSUS ZONDER PRAKTIJKEN OVER DE BEGIN VAN KLEINE BROUWERIJ

De intensieve tweedaagse cursus over bierproductie in de kleine brouwerij. De tutor is een gekwalificeerde Tsjechische brouwer met jarenlange ervaring. Ontworpen voor individuele instructies van een exploitant en dienstverleners in de microbrouwerij. Opleiding en praktijkopleiding vindt plaats in een microbrewerij die door de klant wordt geëxploiteerd, ofwel in een partnerschapsbrouwerij in Tsjechië.

De prijs is inclusief:

• Opleiding van de toekomstige brouwer over de basis van de algemene theorie van het proces van bierproductie.
• Gedetailleerde theoretische briefing over wortbrouwen.
• Gedetailleerde theoretische briefing over fermentatieproces en beheer van de hoofdfermentatie in open fermentatie tanks of CCT tanks en de theorie van controle over biermaturatie in lager of CCT tanks.
• Terbeschikkingstelling van één basisrecept voor de productie van een door een klant geselecteerd type bier - onder- of hoge gisting.
• Theoretische analyse van de juiste sanitaire voorzieningen voor pijpen, slangen, containers en andere apparatuur in de brouwerij met gebruikmaking van basis sanitaire voorzieningen.
• Aanbeveling van vertrouwde leveranciers van grondstoffen, ontsmettingsmiddelen, industriële gassen en andere benodigdheden en grondstoffen.
• Basisopleiding voor een toekomstige brouwer over de basis van gezondheid en veiligheid op de werkplek, voedselhygiëne en werkhygiëne.
• Levering van document sjablonen voor de brouwerij (brouwplaten, fermentatieboeken, brouwboeken, sanitair dagboek) en inlichtingen over hun gebruik.
• Toelichting over hoe u de verplichte documentatie voor de douaneverslagen moet houden.

Prijs bevat niet deze optionele items:

• De kosten van het tarief en de accommodatie in het buitenland dan vluchtkosten, accommodatie, 1x dagelijkse warme maaltijden en de kosten van visa, verplichte vaccinatie
• Praktische voorbeelden van wortproductie en de fermentatie en rijping ervan.
• Training van workflows met de apparaten die geen deel uitmaken van een microbrouwerij in basisconfiguratie (filters, pasters, gistvermeerderingsstation, CIP, fustwassers, enz.) - het is beschikbaar tegen een toeslag als een aparte service.
• Het verstrekken van andere recepten voor andere biersoorten - het is mogelijk tegen een meerprijs als aparte service.
• Verstrekking van operationele en veiligheidspraktijken voor de specifieke brouwerij.
• Opleiding van meer personen dan één toekomstige brouwer - het is mogelijk tegen een meerprijs als aparte service.

Het wordt verondersteld:

• Toekomstig brouwer vermogen om te communiceren in Tsjechisch, Slowaaks, Engels, Pools of Russisch.
• Ononderbroken trainingstijd. Als de productiecapaciteit van de microbrouwerij niet voldoende is om elke dag theoretische training te verrichten, betaalt de klant het volledige bedrag, ongeacht de werkelijke werklast van de instructeur en de toekomstige brouwer.
• Startdatum voor de instructeur en het begin van de dienst moet minstens een maand van tevoren door een ondertekend contract met een leverancier worden overeengekomen en is voor een klant en instructeur bindend. Uitzonderingen kunnen alleen worden geregeld indien een alternatieve datum voor beide partijen past.

Prijs van de dienst (taal EN, RU):

• Optie A - opleiding en praktische opleiding in microbrouwerij van de klant in het buitenland …………………. 160 euro per werkdag
• Optie B - opleiding en praktische opleiding in een microbrouwerij van een partner in Tsjechië ………. 200 EUR per werkdag (inclusief vergoeding voor de microbrouwerij)

>>> Aanvraag over training