Опис
Компактната подвижна станица YEAST-BOOSTER-2110 обезбедува сигурна помош со оптимална реактивација и пропагирање на квасец кои се користат за ферментација на пиво, јаболковица или вино. За добро размножување на квасец ви треба контролирана температура, нежно загревање и ладење, внимателно управување со исхраната и ефикасна оксигенација на квасните клетки во текот на траењето на процесот. Сите овие се вршат автоматски од YEAST-BOOSTER-2110 мобилната станица за активација на сув квасец до 2 kg по серија. Волумен на резервоарот за регенерација на квасец е 110 литри.
Во почетната фаза, водата во резервоарот на квасец-засилувач ќе се загрева до 38,5 ° C (стандардно). По достигнувањето на оваа температура, YEAST-BOOSTER сигнализира почеток на следната фаза - дозирање квасец на смесата. Започнува првата фаза на процесот на размножување квасецот. Квасецот ќе циркулира нежно преку мембранска пумпа за да ги раскине грутките и полека да се олади до целната температура. За време на оваа циркулација во смесата се додава кислород. Дополнително, на секои 15 минути КУСА-БОСЕР ќе извлече свежа шира или кантарион од целниот резервоар како исхрана за квасецот и додавање на смесата со цел да ја достигне саканата концентрација на смесата. Оваа циркулација и додавање на шира или кантарион се прават полека, за да се избегнат големи температурни промени во смесата и да се обезбеди добро здравје на клетките на квасецот во текот на целиот процес. Откако ќе заврши оваа фаза, мешавината од квасец се пумпа во целниот резервоар. Тогаш КОМИСНИОТ БОСТЕР е подготвен да започне уште едно размножување на културата на квасец или да започне циклус на чистење квасец.
YEAST-BOOSTER е контролиран од процесор. Сите потребни параметри можат да се постават во менито: започнете температура, целна температура, започнете концентрација на квасец, насочете ја концентрацијата на квасец, тајмерот. Јазикот на менито и контрастот на осветлувањето може исто така лесно да се менуваат.
YEAST-BOOSTER е идеална единица за производители на пиво, алкохолен јаболковина, вино и шампањ, кои бараат сигурен и автоматски асистент за достигнување и одржување на оптимална мешавина од квасец. Ова не само што заштедува време, туку и трошоци. Точна контрола на температурата, мешање на културата на квасец и контролирана фаза на размножување на квасец со доволна исхрана и оксигенација го минимизираат „убивањето“ на клетките на квасецот и овозможуваат достигнување на неверојатно намалени количини на мртви клетки во растворот на квасец, што резултира и заштедува трошоци. Оптималното размножување на квасец помага да се избегне бавен почеток на процесот на ферментација и да се постигнат оптимални резултати за ферментација на пијалок.
Каде да го поставите КВАСНИКОТ-БОСЕР
Внимание : Резервоарот за чување на квасец не е опремен со херметички капак. Затоа е добро решение да се стави оваа опрема во посебна просторија, која е одвоена од другите производни простории. Ова е за да се избегне можна инфекција на квасец од други организми.
Карактеристики / предности
- Почеток на ферментацијата со оптимално ревитализиран квасец на саканата температура
- Автоматски процес, заштеда на работа и време
- Потребни се помалку квасец, значително намалување на трошоците за купување квасец
- Помага при избегнување на стопирање на ферментациите со добра подготовка на квасец
- Безбеден, едноставен и лесен за употреба автоматски уред
- Електрични вентили за автоматска контрола на температурата
- Интегрирана контрола на температурата
- Интегрирано ладење преку ладење јакна за хранење над постојниот систем за ладење на пиварницата (винарија, цидерија)
- Автоматски електричен систем за греење
- Целосно автоматско управување со исхраната на квасец
- Контролен кабинет со циркуларна мембрана пумпа и интегриран елемент за оксигенација
Технички карактеристики
- За активирање на сув квасец до 2kg квасец по серија
- Електрична врска: 230V / 1Ph / 50 / 60 Hz
- Потрошувачка на енергија:
- Режим на подготвеност: 0,2 kW
- Режим на ферми: 0,7 kW
- Режим на греење: 0,65 kW
- Со единечна цевка што служи за пумпање вода и мора или пиво кантарион во и надвор од садот, како и пумпање мешавина од квасец во цел резервоар и исто така чистење на крајот на процесот
Чистење на машината YEAST-BOOSTER
Чистењето на машината YBMS е неопходно за одржување на здрави серии на клетки од квасец. Квасецот од пиво е многу чувствителен на инфекција со бактерии. Заради тоа строго и внимателно чистење на единицата YBMS е многу важно за да се добијат добри резултати и ефективно работење.
Откако суспензијата на квасец е готова, потребно е да се направат ревитализација во Бустер за квасец:
- Пумпајте ја суспензијата од квасец во целниот резервоар користејќи ја командата: 'Празна'.
- Исплакнете ја цевката за вшмукување со вода ставајќи го цревото во кофа со свежа вода и користете ја командата „Пополнете“.
- Исплакнете го резервоарот темелно за да ги отстраните сите остатоци од пена.
- Отстранете го филтерот (на врвот на цевката за одвод) и исперете ги остатоците од суспензија, исчистете темелно.
- Заменете го филтерот.
- Наполнете го резервоарот со околу 10 lt вода и активирајте го циклусот „Чистење“.
- Исцедете ја заматената вода и повторете го овој чекор со дополнителна вода 10lt.
- Со трајно заматеност, користете топла вода или користете ја функцијата за греење на машината YBMS за да се загрее до 40 ° C.
- Наполнете околу 150 гр NaOH, измешајте го во вода и повторно активирајте го циклусот „Чистење“. Кога ќе завршите, исцедете ја водата.
- Повторете го процесот со 200gr лимонска киселина за да ги неутрализирате каустичните остатоци.
- Исплакнете со свежа вода.
- Бидете сигурни дека водата по последното плакнење е чиста.
- Исплакнете го и исцедете го резервоарот. Активирајте ја наскоро командата „Пополнете“ за да се ослободите од преостанатата вода на дното на контејнерот и вентилите. Со отворен топчест вентил и краток старт на машината, ја цицате преостанатата вода од системот.
- Исклучете ја цевката и отворете ја топката-вентил за да оставите водата за одмор да се исцеди од уредот.
Преземете го листот со податоци
Прегледи
Сеуште нема коментари.