Apraksts
Kompaktā mobilā rauga pavairošanas stacija YEAST-BOOSTER-2450 nodrošina uzticamu palīdzību, optimāli aktivizējot un vairojot raugu, ko izmanto alus, sidra vai vīna fermentācijai. Lai nodrošinātu labu rauga pavairošanu, jums ir nepieciešama kontrolēta temperatūra, maiga apkure un dzesēšana, rūpīga uztura vadība un rauga šūnu efektīva skābekļa oksidēšana visā procesa laikā. Visus tos automātiski veic YEAST-BOOSTER-2450 mobilā stacija sausai rauga aktivizēšanai līdz 10kg partijai. Rauga reģenerācijas tvertnes tilpums ir 450 litri.
Sākuma posmā ūdens rauga pastiprinātāja tvertnē tiks uzkarsēts līdz 38,5 ° C (noklusējums). Sasniedzot šo temperatūru, YEAST-BOOSTER signalizē par nākamās fāzes sākumu - rauga dozēšanu maisījumam. Pirmais rauga pavairošanas posms sākas. Raugu maigi cirkulē caur membrānas sūkni, lai sadalītu gabaliņus, un lēnām atdzesē līdz mērķa temperatūrai. Šīs cirkulācijas laikā maisījumam pievieno skābekli. Turklāt ik pēc 15 minūtēm YEAST-BOOSTER no mērķa tvertnes izvelk svaigu misu vai misu kā rauga barību un pievieno maisījumam, lai sasniegtu vēlamo nepieciešamo maisījuma koncentrāciju. Šī cirkulācija un misas vai misas pievienošana notiek lēni, lai izvairītos no lielām temperatūras izmaiņām maisījumā un nodrošinātu labu rauga šūnu veselību visā procesā. Kad šī fāze ir pabeigta, rauga maisījums tiek pārsūknēts mērķa tvertnē. Tad YEAST-BOOSTER ir gatavs sākt vēl vienu rauga kultūras pavairošanu vai sākt rauga tīrīšanas ciklu.
YEAST-BOOSTER kontrolē procesors. Izvēlnē var iestatīt visus nepieciešamos parametrus: sākuma temperatūra, mērķa temperatūra, sākums rauga koncentrācija, mērķa rauga koncentrācija, taimeris. Izvēlnes valodu un displeja apgaismojuma kontrastu var viegli mainīt.
YEAST-BOOSTER ir ideāla vienība alus darītājiem, alkoholiskā sidra, vīna un šampanieša ražotājiem, kuri meklē uzticamu un automātisku palīgu, lai sasniegtu un saglabātu optimālu rauga maisījumu. Tas ļauj ietaupīt ne tikai laiku, bet arī izmaksas. Pareiza temperatūras kontrole, rauga kultūras sajaukšana un kontrolēta rauga pavairošanas fāze ar pietiekamu uzturu un skābekli samazina rauga šūnu “nogalināšanu” un ļauj panākt ievērojami samazinātu atmirušo šūnu daudzumu rauga šķīdumā, kā rezultātā tiek ietaupītas izmaksas. Optimālā rauga pavairošana palīdz izvairīties no lēna fermentācijas procesa sākuma un sasniegt optimālus dzēriena fermentācijas rezultātus.
Kur novietot YEAST-BOOSTER
Uzmanību : Rauga uzglabāšanas tvertne nav aprīkota ar hermētisku vāku. Tādēļ tas ir labs risinājums, lai šo iekārtu ievietotu atsevišķā telpā, kas ir atsevišķi no citām ražošanas telpām. Tas ir, lai novērstu iespējamu rauga inficēšanos ar citiem organismiem.
Raksturlielumi / Priekšrocības
- Fermentācijas sākums ar optimāli atdzīvinātu raugu vēlamajā temperatūrā
- Automātisks process, ietaupot darbu un laiku
- Nepieciešams mazāk rauga, ievērojami samazinot rauga iegādes izmaksas
- Labi rauga pagatavošana palīdz izvairīties no fermentācijas
- Droša, vienkārša un ērti lietojama automatizēta ierīce
- Solenoīda vārsti automātiskai temperatūras kontrolei
- Integrēta temperatūras kontrole
- Integrēta dzesēšana caur dzesēšanas apvalku barošanai ar alus darītavas (vīna darītavas, sidrijas) esošo dzesēšanas sistēmu
- Automātiska elektriskā apkures sistēma
- Pilnībā automātiska rauga uztura pārvaldība
- Vadības skapis ar cirkulācijas membrānas sūkni un integrētu skābekļa padeves elementu
Tehniskās īpašības
- Ieskaitot tvertni un nerūsējošā tērauda (AISI 304); tvertnes tilpums 450 L
- Sausa rauga aktivizēšanai līdz 2kg rauga partijā līdz 10kg rauga partijai
- Elektriskais savienojums: 230V / 1Ph / 50 / 60 Hz
- Strāvas patēriņš:
- Gaidīšanas režīms: 0.2 kW
- Ferma režīms: 0.7 kW
- Apkures režīms: 0.65 kW
Mašīnā ir viena caurule, kas kalpo, lai sūknētu ūdeni un misu vai alu, kā arī iepildītu tvertni, kā arī sūknējot rauga maisījumu mērķa tvertnē un arī tvertnes tīrīšanu procesa beigās.
YEAST-BOOSTER-2450 mašīnas raksturojums
YEAST-BOOSTER ir kompakts mobilais rauga rehidratācijas bloks, kas nodrošina rauga šūnas ar optimālu reģenerācijas vidi.
Vienkārša programmēšana
Apkure, maiga rauga cirkulācija, misas vai misas sūknēšana kā rauga uzturs, sterila gaisa pievienošana aerobai raugu reģenerācijai, rauga dzesēšana līdz mērķa tvertnes temperatūrai, YEAST-BOOSTER iztukšošana, sūknējot rauga maisījumu fermentācijas tvertnē.
Vienkāršu darbību
Viegli rediģējams rauga reģenerācijas process no izvēlnes, optimāla rauga vitalizācija spēcīgām un veselīgām rauga šūnām. Viens rauga reģenerācijas cikls aizņem apmēram 2-3 stundas.
YEAST-BOOSTER-2450 mašīnas modifikācijas
Atomizer smidzināšanas galva
uz cirkulācijas caurules tvertnē.
Nodrošina dzesēšanu un rauga maisīšanas aerāciju.
Motorizēti vārsti 3/4 ″
Pilnībā kontrolē YEAST-BOOSTER PLC vienību.
Atveriet un aizveriet 2.5 sekundes
Vārsti var tikt atvērti manuāli.
Filtra disks:
3mm nerūsējošā tērauda siets palīdz salauzt sīpolu, apgriežot rauga maisījumu caur sietu
Spēcīgs sūknis:
Rauga cirkulācija 12 litros minūtē.
Rauga sūkņu sūknēšana no rauga tvertnes uz mērķa fermentācijas tvertni ar ātrumu 30 litri minūtē (pilnas rauga tvertnes pilnīga iztukšošana aizņem apmēram 8 minūtes)
YEAST-BOOSTER-2450 mašīnas piederumi
Aizmugurējais vāciņš ir aprīkots ar:
Aizmugurējais vāciņš ir aprīkots ar:
Lūka ar režģi sausas rauga ievadīšanai
Motoru maisītājs
Elektriskais maisītāja motors ar helikāru pārnesumu
- Jauda 0.25 kW
- Rotācijas ātrums 140 apgr./min
- Elektriskais savienojums 3x 400V / 50Hz
Bāra maisītājs D = 175 mm ar nerūsējošā tērauda vārpstu
Iebūvēts motora aizsardzības slēdzis aizsargā pret pārslodzi un tiek izmantots maisītāja manuālajai ieslēgšanai / izslēgšanai.
YEAST-BOOSTER mašīnas tīrīšana
YBMS iekārtas tīrīšana ir būtiska, lai uzturētu veselīgas rauga šūnu partijas. Alus raugs ir ļoti jutīgs pret baktēriju infekciju. Tam, lai iegūtu labus rezultātus un efektīvu darbību, ir ļoti svarīgi veikt stingru un rūpīgu YBMS vienības tīrīšanu.
Kad rauga suspensija ir gatava pēc revitalizācijas Rauga pastiprinātājā, jāveic šādas darbības:
- Sūknējiet rauga suspensiju mērķa tvertnē, izmantojot komandu: "Tukša".
- Noskalojiet iesūkšanas cauruli ar ūdeni, ievietojot šļūteni saldūdens spainī, un izmantojiet komandu 'Aizpildīt'.
- Rūpīgi izskalojiet tvertni, lai noņemtu putu atlikumus.
- Noņemiet filtru (kanalizācijas caurules augšpusē) un izmazgājiet suspensijas paliekas, rūpīgi notīriet.
- Nomainiet filtru.
- Piepildiet tvertni ar apmēram 10 litru ūdens un aktivizējiet “Tīrīšanas” ciklu.
- Iztukšojiet duļķainu ūdeni un atkārtojiet šo darbību ar papildu 10lt ūdeni.
- Spēcīgas duļķainības dēļ izmantojiet siltu ūdeni vai YBMS iekārtas sildīšanas funkciju, lai uzsildītu līdz 40 ° C.
- Piepildiet apmēram 150gr NaOH, samaisiet to ūdenī un atkārtoti aktivizējiet “Tīrīšanas” ciklu. Kad esat pabeidzis, iztukšojiet ūdeni.
- Atkārtojiet procesu ar 200gr citronskābi, lai neitralizētu kaustiskās atliekas.
- Noskalojiet ar svaigu ūdeni.
- Pārliecinieties, ka ūdens pēc pēdējās skalošanas ir tīrs.
- Noskalojiet un iztukšojiet tvertni. Drīz aktivizējiet komandu 'Fill', lai atbrīvotos no visa atlikušā ūdens tvertnes un vārstu apakšā. Ar atvērtu lodveida vārstu un īsu mašīnas iedarbināšanu jūs izsūcat atlikušo ūdeni no sistēmas.
- Atvienojiet cauruli un atveriet lodveida krānu, lai viss pārējais ūdens varētu izplūst no ierīces.
Lejupielādējiet datu lapu
Atsauksmes
Par šo produktu vēl nav atsauksmju.