YBMS-2110 YEAST-BOOSTER: mobilā rauga pavairošanas stacija 110 L

Kompaktā mobilā rauga pavairošanas stacija YEAST-BOOSTER-2110 nodrošina uzticamu palīdzību, optimāli aktivizējot un vairojot raugu, ko izmanto alus, sidra vai vīna fermentācijai. Lai nodrošinātu labu rauga pavairošanu, jums ir nepieciešama kontrolēta temperatūra, maiga apkure un dzesēšana, rūpīga uztura vadība un rauga šūnu efektīva skābekļa oksidēšana visā procesa laikā. Visus tos automātiski veic YEAST-BOOSTER-2110 mobilā stacija sausai rauga aktivizēšanai līdz 2 kg partijai. Rauga reģenerācijas tvertnes tilpums ir 110 litri.

Sākuma posmā ūdens rauga pastiprinātāja tvertnē tiks uzkarsēts līdz 38,5 ° C (noklusējums). Sasniedzot šo temperatūru, YEAST-BOOSTER signalizē par nākamās fāzes sākumu - rauga dozēšanu maisījumam. Pirmais rauga pavairošanas posms sākas. Raugu maigi cirkulē caur membrānas sūkni, lai sadalītu gabaliņus, un lēnām atdzesē līdz mērķa temperatūrai. Šīs cirkulācijas laikā maisījumam pievieno skābekli. Turklāt ik pēc 15 minūtēm YEAST-BOOSTER no mērķa tvertnes izvelk svaigu misu vai misu kā rauga barību un pievieno maisījumam, lai sasniegtu vēlamo nepieciešamo maisījuma koncentrāciju. Šī cirkulācija un misas vai misas pievienošana notiek lēni, lai izvairītos no lielām temperatūras izmaiņām maisījumā un nodrošinātu labu rauga šūnu veselību visā procesā. Kad šī fāze ir pabeigta, rauga maisījums tiek pārsūknēts mērķa tvertnē. Tad YEAST-BOOSTER ir gatavs sākt vēl vienu rauga kultūras pavairošanu vai sākt rauga tīrīšanas ciklu.

YEAST-BOOSTER kontrolē procesors. Izvēlnē var iestatīt visus nepieciešamos parametrus: sākuma temperatūra, mērķa temperatūra, sākums rauga koncentrācija, mērķa rauga koncentrācija, taimeris. Izvēlnes valodu un displeja apgaismojuma kontrastu var viegli mainīt.

YEAST-BOOSTER ir ideāla vienība alus darītājiem, alkoholiskā sidra, vīna un šampanieša ražotājiem, kuri meklē uzticamu un automātisku palīgu, lai sasniegtu un saglabātu optimālu rauga maisījumu. Tas ļauj ietaupīt ne tikai laiku, bet arī izmaksas. Pareiza temperatūras kontrole, rauga kultūras sajaukšana un kontrolēta rauga pavairošanas fāze ar pietiekamu uzturu un skābekli samazina rauga šūnu “nogalināšanu” un ļauj panākt ievērojami samazinātu atmirušo šūnu daudzumu rauga šķīdumā, kā rezultātā tiek ietaupītas izmaksas. Optimālā rauga pavairošana palīdz izvairīties no lēna fermentācijas procesa sākuma un sasniegt optimālus dzēriena fermentācijas rezultātus.

Kur novietot YEAST-BOOSTER

Uzmanību : Rauga uzglabāšanas tvertne nav aprīkota ar hermētisku vāku. Tādēļ tas ir labs risinājums, lai šo iekārtu ievietotu atsevišķā telpā, kas ir atsevišķi no citām ražošanas telpām. Tas ir, lai novērstu iespējamu rauga inficēšanos ar citiem organismiem.

Raksturlielumi / Priekšrocības

• Fermentācijas sākums ar optimāli atdzīvinātu raugu vēlamajā temperatūrā
• Automātisks process, ietaupot darbu un laiku
• Nepieciešams mazāk rauga, ievērojami samazinot rauga iegādes izmaksas
• Labi rauga pagatavošana palīdz izvairīties no fermentācijas
• Droša, vienkārša un ērti lietojama automatizēta ierīce
• Solenoīda vārsti automātiskai temperatūras kontrolei
• Integrēta temperatūras kontrole
• Integrēta dzesēšana caur dzesēšanas apvalku barošanai ar alus darītavas (vīna darītavas, sidrijas) esošo dzesēšanas sistēmu
• Automātiska elektriskā apkures sistēma
• Pilnībā automātiska rauga uztura pārvaldība
• Vadības skapis ar cirkulācijas membrānas sūkni un integrētu skābekļa padeves elementu

Tehniskās īpašības

• Sausa rauga aktivizēšanai līdz 2kg rauga vienā partijā
• Elektriskais savienojums: 230V / 1Ph / 50 / 60 Hz
• Strāvas patēriņš:
  • Gaidīšanas režīms: 0,2 kW
  • Ferma režīms: 0,7 kW
  • Apkures režīms: 0,65 kW
• Ar vienu cauruli, kas paredzēta ūdens un misas vai alus misas sūknēšanai konteinerā un no tā, kā arī rauga maisījuma iesūknēšanai mērķa tvertnē un tīrīšana procesa beigās

YEAST-BOOSTER mašīnas tīrīšana

YBMS iekārtas tīrīšana ir būtiska, lai uzturētu veselīgas rauga šūnu partijas. Alus raugs ir ļoti jutīgs pret baktēriju infekciju. Tam, lai iegūtu labus rezultātus un efektīvu darbību, ir ļoti svarīgi veikt stingru un rūpīgu YBMS vienības tīrīšanu.

Kad rauga suspensija ir gatava pēc revitalizācijas Rauga pastiprinātājā, jāveic šādas darbības:

1. Sūknējiet rauga suspensiju mērķa tvertnē, izmantojot komandu: "Tukša".
2. Noskalojiet iesūkšanas cauruli ar ūdeni, ievietojot šļūteni saldūdens spainī, un izmantojiet komandu 'Aizpildīt'.
3. Rūpīgi izskalojiet tvertni, lai noņemtu putu atlikumus.
4. Noņemiet filtru (kanalizācijas caurules augšpusē) un izmazgājiet suspensijas paliekas, rūpīgi notīriet.
5. Nomainiet filtru.
6. Piepildiet tvertni ar apmēram 10 litru ūdens un aktivizējiet “Tīrīšanas” ciklu.
7. Iztukšojiet duļķainu ūdeni un atkārtojiet šo darbību ar papildu 10lt ūdeni.
8. Spēcīgas duļķainības dēļ izmantojiet siltu ūdeni vai YBMS iekārtas sildīšanas funkciju, lai uzsildītu līdz 40 ° C.
9. Piepildiet apmēram 150gr NaOH, samaisiet to ūdenī un atkārtoti aktivizējiet “Tīrīšanas” ciklu. Kad esat pabeidzis, iztukšojiet ūdeni.
10. Atkārtojiet procesu ar 200gr citronskābi, lai neitralizētu kaustiskās atliekas.
11. Noskalojiet ar svaigu ūdeni.
12. Pārliecinieties, ka ūdens pēc pēdējās skalošanas ir tīrs.
13. Noskalojiet un iztukšojiet tvertni. Drīz aktivizējiet komandu 'Fill', lai atbrīvotos no visa atlikušā ūdens tvertnes un vārstu apakšā. Ar atvērtu lodveida vārstu un īsu mašīnas iedarbināšanu jūs izsūcat atlikušo ūdeni no sistēmas.
14. Atvienojiet cauruli un atveriet lodveida krānu, lai viss pārējais ūdens varētu izplūst no ierīces.

Lejupielādējiet datu lapu