OFV-800 Atvērta fermentācijas cisterna 800 litri

Atvērta fermentācijas tvertne alus pirmajai fermentācijai ar tilpumu 800 litriem

Īpašs fermentētājs atvērtā alus fermentācijas procesam, kas ir tipiska tradicionālā čehu alus dzēriena ražošanas metode. Nominālā ietilpība 800 litru misas.

Vairāk par : Atklāta alus raudzēšanas process

Šis trauks ir paredzēts tikai primārajam alus raudzēšanas procesam. Šie raudzētāji galvenokārt ir piemēroti alus veidu ražošanai, kuru recepte balstās uz grunts raugu izmantošanu.

Apraksts:

• Piegādes un izplūdes atloka vārsts DN 30 / 1.4301
• Dupleksais apšuvums, klīrenss 12 mm / 1.4301
• Izolācijas poliuretāns, klīrenss 40 mm
• Izolācija pārklāta ar metāla loksnēm 1 mm biezu, zemes virsmu 1.4301
• Augšpusē esošā armatūra DN 25 / 1.4301
• Elektromagnētiskais vārsts DN 25 ledus ūdens piegādei 230V 50 HZ
• NTC zonde
• Ieplūdes un izplūdes caurules ar pārtikas vītnēm DN 25 GG
• Ieplūdes un izplūdes vītnes ar ledus ūdens padevi G ½ “

Darbības nosacījumi:

• Maksimālā darba temperatūra 80 ° C
• Minimālā darba temperatūra -15 ° C
• Maksimālais tvertnes pārspiediens 0 bar
• Tvertnes pārspiediena 0 bar pārbaude
• Maksimālais dupleksā apvalka pārspiediens 0.5 bāri
• Divpusējās apvalka 0.8 bar pārspiediena pārbaude

parametri

• Izmantojamā ietilpība 800 litri
• Kopējā ietilpība 1080 litri
• Garums 1100 mm
• Platums 1000 mm
• Augstums 1400 mm
• Svars 295 kg

Garantija:

• Fermentācijas tvertne 36 mēneši
• Elektromagnētiskais vārsts DN 25 24 mēneši
• NTC zonde 24 mēnešus
• Iepriekšējā armatūra 36 mēneši

Piegāde

Šo tvertni parasti piegādā horizontālā stāvoklī, kas piestiprināts speciālai ierāmēšanai.

Zemes plāna rāmja izmēri: 1200 * 1100 mm

Standarta komplektā ietilpst piederumi:

• Īpaša sanitārā izeja © alum un rauga no tvertnes atbrīvošanai ar regulējamu rauga līmeni
• Īpaši piemērota ieeja © misas iepildīšanai cisternā - noņemama daļa

Papildu piederumi:

• Augšējais vāks - fermentētas misas noturēšanai pret infekciju ( OFV-800C)
• Sanitārijas sistēma - smidzināšanas bumbiņas, kas uzmontētas uz vāka, lai tās būtu viegli tīrāmas un sanitārijas OFV-800CS)

Kāpēc izvēlēties alus fermentācijas procesa atklātu fermentācijas metodi?

Tradicionālā Čehijas alus darītavas pagraba tehnoloģija balstās uz vēsturiski pierādītu metodi, ka liekā fermentācija misītei ir atvērta fermentācijas cisternās un alus pieaudzēšana slēgtās lager tvertnēs ar mērenu pārspiedienu. Tādā veidā Centrāleiropā alus tiek ražots vismaz 150 gadu garumā.

Lai gan pagājušajā 50 gados tradicionālā alus lēnās fermentācijas metode bija ierasta, daudzās mūsdienu alus darītavās šo metodi aizvietoja ar efektīvāku alus darītavas pagrabā koncepciju, proti, alus ražošanu slēgtās cilindriski koniskajās tvertnēs . Bet daudzās mazās un vidējās alus darītavās pēdējā laikā ir atkal pāriet uz pārbaudītu klasisko atklāto fermentācijas tehnoloģiju.

Alus darītavas pagraba jēdziens ar cilindriski konisko rezervuāru, nevis atvērtām fermentācijas ceptuvēm, rada īpašas priekšrocības, kas padara šo sistēmu par īpaši labvēlīgu lielām alus darītavām. Savukārt klasiskajam jēdzienam ir vairākas būtiskas iezīmes, kas padara to īpaši populāru alternatīvu mikrobremžu un restorānu alus darītavām. Starp galvenajiem ir zemākas izmaksas, vienkārša darbība un ērta vākšanas iespēja tā saukto "segu". Tas ir mirušo rauga slānis. Viņu klātbūtne alā atstāj nepatīkamu skābu - rūgtu nokrāsu.

Bet mazo alus darītavu atklātās fermentācijas tehnoloģijai ir viena priekšrocība, kas lielajām alus darītavām nav būtiska. Un tā ir iespēja parādīt alus ražošanu dažādos posmos. Kurš kādreiz apmeklēja mikrotehniķi kā tūrists, viņa prātā paliek atmiņa par vannu, kas pilna ar jaunu alu, kuru klāj interesantas struktūras un krāsu putu slānis. Aplūkot alu primārās fermentācijas stadijā ir vienkārši aizraujoši, un tas ir vissvarīgākais mazās alus darītavas mārketingā. Alus darītavas operators var lepoties viesu priekšā ar šo atrakciju. Mūsdienu alus darītavas skats, kas ir pilns ar noslēgtām nerūsējošā tērauda tvertnēm, noteikti nevar aizstāt šo interesanto pieredzi.

Mēs arī ražojam atvērtās fermentācijas cisternas, kas nav standarta izmēri. Mēs varam pielāgot visas mūsu piedāvātās tvertnes, jūsu telpiskās izvietojumu un vajadzības.