JOX-02 Tank dzērienu skābekļa difuzors

 223 Bez nodokļiem

JOX-02 ir skābekļa difuzors alkoholisko dzērienu ražošanas tvertnēm. To lieto misas, alus, vīna vai sidra piesātināšanai ar sterilizētu saspiestu skābekli pirms fermentācijas procesa vai tā laikā bezspiediena tvertnēs, neizmantojot īpašu veidgabalu. Difuzors nav savienots ar tvertni. Tas tiek novietots tvertnes iekšpusē no augšējās lūkas. Iespējams to nodot caur kontaktdakšu, lai novērstu gaisa iekļūšanu vai skābekļa izplūšanu (nav iekļauts komplektā). Savietojams ar MTOM-1 mobilā tvertne oksigenācijas vadītājs (OxyBox / OxyMan) or COM-16 centrālais oksigenācijas vadītājs.

Apraksts

Drukāt draudzīgs, PDF un e-pasts

JOX-02 ir skābekļa difuzors alkoholisko dzērienu ražošanas tvertnēm. To lieto misas, alus, vīna vai sidra piesātināšanai ar sterilizētu saspiestu skābekli pirms fermentācijas procesa vai tā laikā bezspiediena tvertnēs, neizmantojot īpašu veidgabalu. Difuzors nav savienots ar tvertni. Tas tiek novietots tvertnes iekšpusē no augšējās lūkas. Iespējams to nodot caur kontaktdakšu, lai novērstu gaisa iekļūšanu vai skābekļa izplūšanu (nav iekļauts komplektā). Savietojams ar MTOM-1 mobilā tvertne oksigenācijas vadītājs (OxyBox / OxyMan) or COM-16 centrālais oksigenācijas vadītājs.

 

Vīns, sidrs vai alus skābekļa saturs uzlabo fermentācijas kvalitāti.

 

 

 

Kas nepieciešams, lai izmantotu dzērienu oksigenēšanas procesu, izmantojot JOX-02 difuzoru?

Iestatiet:

Skābekļa-karbonizācijas skapis-500x500Jox-02-difuzora detaļa

  • JOX-02 difuzors katrai tvertnei ... no 1 līdz 16 gab. (Šis raksts)
  • COM-16 Ministru kabineta - parasts gadījums instalēšanai līdz 16 COM-1M moduļiem, Cascadable… 1 vai vairāk gab. Kaskādē
  • COM-1M modulis COM-16 korpusam ... 1 pc katrai tvertnei (līdz pat 16 moduļiem vienā COM-16 kabinetā)
  • Plastmasas šļūtene skābekli

 

Oxybox-with-jox02diffuser shēma


 

Oglekenizācija-karbonizācija-kontrolieris-500x500Jox-02-difuzora detaļaII komplekts:

 

OxyBoyMan-with-jox02diffuser shēma

 

Kas ir mikro-makro oksigenācija?

MAKROOKSĪGENĀCIJA - fermentācijas sākumā: pastiprina rauga šūnas un to re-gernācijas šūnas. Katrs alus darītājs, cidermaker vai vīndaris baidās no iestrēdzis fermentācijas rauga šūnu pavājināšanās dēļ. Makro-vērsis šajā posmā veicina spēcīgu rauga šūnu veidošanos, kas var labi fermentēt līdz pilnīgai ending. Palīdz stabilizēt sarkanvīna krāsu un alus garšu.

MIKROKOKSĪGENĀCIJA - pēc fermentācijas: uzlabo vīna aromātu un garšu, kas asimilē novecošanos mucā, ar lielāku kontroli pār skābekļa daudzumu. Skābeklis piesaista Tanins
(Fenoli), kas stabilizē vīna krāsu un sniedz tai pilnīgāku garšu un mutes dvēseli.
Vīna skābeklis var uzlabot alus kvalitāti.

MAKROOKSĪGENĀŠANA - fermentācijas sākumā alus, sidrs vai vīns: ir tāda pati labvēlīga ietekme uz raugu kā vīnā.

JET-OKSĪGENĀŠANA (CLIQUAGE) - Skābekļa strūkla (spurts) tvertnē fermentācijas sākumā ar līdzīgu efektu, kā Maco-Ox. Daudzums, ko kontrolē manuāli pēc operatora.

 

 


 

Kā tas strādā ? Kāpēc izmantot skābekļa strūklu alus darītavā?

Makro oksigenēšana - fermentācijas sākumā: tai ir tāda pati labvēlīga ietekme uz raugu kā vīnā (skat. Šeit iepriekš).

Makro oksigenēšana tiek veikta tikai fermentācijas sākumā, lai pastiprinātu raugu, kad sākas pavairošana. Raugs patērē skābekli un cukuru kā barību, ražo alkoholu un siltumu. Kamēr tvertnē ir skābeklis, tie palielināsies aerobos apstākļos un atjaunosies lielākas un spēcīgākas šūnas, kas var uzlabot fermentāciju. Ir ievērojami samazinājies risks, ka rauga šūnas kļūst nogurušas, un nav pabeigta fermentācija.

Raugs, kas nesaņem papildu skābekļa devu, ļoti drīz patērē visu skābekli tvertnē un sāks multiplikāciju ne aerobos apstākļos. Reģenerētās šūnas ir mazākas un vājākas. Tajā pašā laikā viņi sāk ražot alkoholu, kas viņiem ir toksisks, tāpēc reģenerācija ir lēnāka un vājāka alkohola klātbūtnē bez skābekļa pievienošanas.

Skābekļa daudzums ir atkarīgs no alus ražotāja atkarībā no viņa pieredzes, šķirnes sērijas izmēra, alus un rauga veida, ko viņš lieto.

 

Papildu informācija

svars 1 kg
Izmēri 200 × 160 × 100 mm

Atsauksmes

Par šo produktu vēl nav atsauksmju.

Tikai pieteicies klientiem, kuri ir iegādājušies šo produktu var atstāt atsauksmi.