COM-16 centrālais oksigenācijas vadītājs

COM-16 centrālais oksigenācijas vadītājs

COM-16 ir centrālā vadības panna, lai pārvaldītu skābekļa daudzumu līdz 16 tvertnēm, kaskadrāmas. OxyBox kontrolē līdz pat 16 strūklām, lai iegūtu skābekli vai dzērienu vēdināšanu. Savietojams ar ACOS-02 oksigenācijas akmens ,  JOX-01 skābekļa strūkla or JOX-02 skābekļa difuzors

COM-16 ir konstruēts tā, lai skābekļa daudzums gāzes formā būtu pievienots misam un vīnam. Tās var lietot gan mikro, gan makroskābē. COM-16 ir pārnēsājams ar karstuma iespēju.
COM-16 var lietot mazākas skābekļa devas, taču tas ir ļoti precīzs. COM-16 ir optimāla mikrooksigenācijai un mazāku tvertņu makroskābēšanai.

COM-16 bloki ir aprīkoti ar sensitīviem sensora sensoriem no medicīniskās tehnoloģijas, pateicoties kuriem tie ir brīvi no ieejas un izejas spiediena ietekmes (virskārtas vai vīna augstums). Ierīce automātiski un nepārtraukti reaģē uz mainīgiem vides apstākļiem. Integrētā temperatūras mērīšanas funkcija ļauj iestatīt darbību temperatūras diapazonā (nepieciešams temperatūras un sensora komplekts).

Vīns, sidrs vai alus skābekļa saturs uzlabo fermentācijas kvalitāti.

Iekšējais skats uz COM-16 centrālo skābekļa pārvaldnieku (ar 4 gab COM-1M moduļi)

Kas ir mikro-makro oksigenācija?

MAKROOKSĪGENĀCIJA - fermentācijas sākumā: pastiprina rauga šūnas un to re-gernācijas šūnas. Katrs alus darītājs, cidermaker vai vīndaris baidās no iestrēdzis fermentācijas rauga šūnu pavājināšanās dēļ. Makro-vērsis šajā posmā veicina spēcīgu rauga šūnu veidošanos, kas var labi fermentēt līdz pilnīgai ending. Palīdz stabilizēt sarkanvīna krāsu un alus garšu.

MIKROKOKSĪGENĀCIJA - pēc fermentācijas: uzlabo vīna aromātu un garšu, kas asimilē novecošanos mucā, ar lielāku kontroli pār skābekļa daudzumu. Skābeklis piesaista Tanins
(Fenoli), kas stabilizē vīna krāsu un sniedz tai pilnīgāku garšu un mutes dvēseli.
Vīna skābeklis var uzlabot alus kvalitāti.

MAKROOKSĪGENĀŠANA - fermentācijas sākumā alus, sidrs vai vīns: ir tāda pati labvēlīga ietekme uz raugu kā vīnā.

JET-OKSĪGENĀŠANA (CLIQUAGE) - Skābekļa strūkla (spurts) tvertnē fermentācijas sākumā ar līdzīgu efektu, kā Maco-Ox. Daudzums, ko kontrolē manuāli pēc operatora.

Kā tas strādā ? Kāpēc izmantot oksigenācijas procesu alus darītava / sidra?

Makro oksigenēšana - fermentācijas sākumā: tai ir tāda pati labvēlīga ietekme uz raugu kā vīnā (skat. Šeit iepriekš).

Makro oksigenēšana tiek veikta tikai fermentācijas sākumā, lai pastiprinātu raugu, kad sākas pavairošana. Raugs patērē skābekli un cukuru kā barību, ražo alkoholu un siltumu. Kamēr tvertnē ir skābeklis, tie palielināsies aerobos apstākļos un atjaunosies lielākas un spēcīgākas šūnas, kas var uzlabot fermentāciju. Ir ievērojami samazinājies risks, ka rauga šūnas kļūst nogurušas, un nav pabeigta fermentācija.

Raugs, kas nesaņem papildu skābekļa devu, ļoti drīz patērē visu skābekli tvertnē un sāks multiplikāciju ne aerobos apstākļos. Reģenerētās šūnas ir mazākas un vājākas. Tajā pašā laikā viņi sāk ražot alkoholu, kas viņiem ir toksisks, tāpēc reģenerācija ir lēnāka un vājāka alkohola klātbūtnē bez skābekļa pievienošanas.

Skābekļa daudzums ir atkarīgs no alus ražotāja atkarībā no viņa pieredzes, šķirnes sērijas izmēra, alus un rauga veida, ko viņš lieto.

Kas nepieciešams, lai izmantotu dzērienu oksigenēšanas procesu?

1. JOX-01 skābekļa strūkla , JOX-02 skābekļa difuzors or  ACOS-02 oksigenācijas akmens  Katrai tvertnei ... no 1 līdz 16 gab

2. (Pēc izvēles) JOX-01FV atloku vārsts ... katrai tvertnei

3. COM-16 Korpuss - šis korpuss uzstādīšanai līdz 16 COM-1M moduļiem, Cascadable… 1 vai vairāk gab

4. COM-1M modulis COM-16 korpusam ... 1 pc katrai tvertnei (līdz pat 16 moduļiem vienā COM-16 kabinetā)