Fermentatori, kas paredzēti primārajam fermentācijas procesam
Primārā fermentācija ir alkoholisko dzērienu fermentācijas procesa pirmā fāze. Alus/sidra/vīna primārā fermentācija notiek bezspiediena fermentācijas tvertnēs.
Alus rauga uzdevums primārajā fermentācijas stadijā ir pārvērst daļu no cukura cukurā uz spirtu. Pēc noteiktā fermentācijas pakāpes fermentācijas process tiek pārtraukts (nav 100% cukura pilnīga konversija).
Šajā sadaļā ietilpst visas tvertnes, kas paredzētas alus vai spirta sidra pirmajai fermentācijas fāzei.
Konteineri un tvertnes, kas paredzētas alus fermentācijas pirmajam posmam - galvenajai misas fermentācijai ar alus raugu (pēc misas, ūdens un apiņu ražošanas). Šīs tvertnes parasti ir aprīkotas ar pārbaudes durvīm, sanitāro dušu, regulējamu spiediena vārstu un armatūru alus pildīšanai un iztukšošanai. Mēs tos ražojam pēc pieprasījuma arī kā daudzpusīgas tvertnes, kas apvieno gan fermentācijas, gan nogatavināšanas tvertnes - kombinētās tvertnes.
Dažas tvertnes ir aprīkotas ar fermentācijas kontroles mehānismu, lai precīzi pielāgotu spiedienu tvertnēs. Temperatūru var viegli regulēt ar vietējo vai centrālo vadības sistēmu.
Fermentatori ir izmantojami visu alkoholisko dzērienu, piemēram, alus, sidra, vīna, combucha utt.
Mēs ražojam un piedāvājam šādus fermentācijas veidus primārajai fermentācijai:
I. Primārā fermentācija (galvenā fermentācijas fāze) - primārie fermentatori
FET: tvertnes primārajai fermentācijai - spiediena vai bezspiediena tvertnes, kas paredzētas tikai alus, sidra, vīna primārajai fermentācijai. Tikai pārklātas tvertnes ir aprīkotas ar fermentācijas slēdzeni vai īpašu armatūru ar manometru un regulējamu spiediena vārstu.
OFV: Atvērtās fermentācijas tvertnes - neaptverti trauki alus pirmajai raudzēšanai. Misas galvenais fermentācijas process notiek atvērtos traukos. Šī ir tradicionāla tehnoloģija tipiska čehu alus alus ražošanai.
CFT: slēgtas cilindriskas fermentācijas tvertnes - bezspiediena vienkāršotas cilindriskas tvertnes bez konusa dibena. Slēgtas tvertnes ļauj raudzēt vairāk alus veidu vienā telpā, nepiesārņojot citus raugus.
PFV: Plastmasas fermentācijas trauki - Plastmasas bezspiediena tvertnes nelielu daudzumu alkoholisko dzērienu, piemēram, alus, sidra vai vīna, primārai fermentācijai. Fermentatori ir izgatavoti no pārtikai droša polietilēna.
II. Gan primārā, gan sekundārā fermentācija vienā un tajā pašā tvertnē - universālie fermentatori un komplekti
Universālas tvertnes alus, sidra un vīna primārajai un sekundārajai fermentācijai tajā pašā traukā bez dzēriena sūknēšanas starp divām tvertnēm.
CCT: cilindriski koniski raudzēšanas tvertnes - universāla spiedienam paredzēta tvertne, kas paredzēta gan alus, sidra, vīna primārajai un sekundārajai fermentācijai tajā pašā traukā, bez sūknēšanas dzēriena starp divām tvertnēm. Pieejams visu veidu raudzēšanas dzērieniem. Konusa dibens ļauj viegli atdalīt raugu no dzēriena, lai vēlāk to izmantotu.
FUIC: Kompaktās fermentācijas iekārtas - kompaktie komplekti, kas satur visu nepieciešamo alus, sidra, vīna primārajai un sekundārajai fermentācijai. Viens, divi, trīs vai četri cilindriski-koniski fermenti, dzesēšanas iekārta, temperatūras kontroles sistēma, rāmis.
CFS: pilnīgas fermentācijas kopas - Pilnībā aprīkoti komplekti alkoholisko dzērienu fermentēšanai un nogatavināšanai zem spiediena (alus, vīns, sidrs), kas aprīkoti ar klasiskām cilindriski-koniskām tvertnēm un visu aprīkojumu, kas nepieciešams tvertņu kontrolētai dzesēšanai ar fermentējošu dzērienu.
