Fermentācijas spiediena regulēšanas mehānismsCCT Cilindriski koniskās fermentācijas tvertnes, CCF Cilindri-konisko fermentatori. Tie ir visbiežāk izmantotie tipiskie alus darītavu tvertnes, kas īpaši paredzētas alkoholisko dzērienu ražošanai, piemēram, alus, karbonizēts vīns vai dzērienu sidrs. Tie ir paredzēti, lai fermentētu alkoholiskos dzērienus zem spiediena. Spiediena variantā cisternas ir pieejamas arī sekundārā fermentācijas procesā (dzēriena nogatavināšana zem spiediena). Šajā gadījumā to var izmantot arī kā apkalpojošās tvertnes (spožas alus tvertnes - BBT), pirms dzēriena iepildīšana bļodiņās vai pudelēs, bļodiņos vai citos iepakojumos. Visas šīs ierīces tiek ražotas vai nu modeļu konfigurācijā, vai arī saskaņā ar atsevišķām klientu prasībām. Piemēram, mēs varam aprīkot šāda veida cisternas ar papildu armatūrām dzērienu filtrēšanai, apiņu ieguvei aukstā alus (dry hopping).
Visas tvertnes ir aprīkotas ar fermentācijas vadības mehānismu, lai cieši pielāgotu spiedienu tvertnēs. Temperatūru var viegli regulēt ar vietējo vai centrālo vadības sistēmu.