상품 설명
소형 모바일 효모 전파 기지 인 YEAST-BOOSTER-2450은 맥주, 사이다 또는 와인의 발효에 사용되는 효모의 최적 재 활성화 및 증식을 통해 안정적인 도움을 제공합니다. 좋은 효모 번식을 위해서는 조절 된 온도, 완만 한 가열 및 냉각, 신중한 영양 관리 및 과정 기간 동안 효모 세포의 효과적인 산소 공급이 필요합니다. 이 모든 것은 YEAST-BOOSTER-2450 모바일 스테이션에 의해 자동으로 이루어지며, 건조한 효모가 배치 당 10kg까지 활성화됩니다. 효모 재생 탱크의 양은 450 리터입니다.
시작 단계에서 Yeast-Booster 탱크 내부의 물은 38,5 ° C (기본값)까지 가열됩니다. 이 온도에 도달하면 YEAST-BOOSTER는 혼합물에 효모를 투여하는 다음 단계의 시작 신호를 보냅니다. 번식 과정의 첫 번째 단계는 효모가 시작됩니다. 효모는 막 펌프를 통해 부드럽게 순환되어 덩어리를 부수고 천천히 목표 온도로 냉각됩니다. 이 순환 중에 산소가 혼합물에 첨가됩니다. 또한, YEAST-BOOSTER는 15 분마다 효모에 대한 영양분으로 대상 탱크에서 신선한 머스트 또는 맥아 즙을 추출하고 원하는 필요한 혼합물 농도에 도달하기 위해 혼합물에 추가합니다. 이 순환과 머스트 또는 맥아 즙의 첨가는 혼합물의 큰 온도 변화를 피하고 공정 전반에 걸쳐 좋은 효모 세포 건강을 보장하기 위해 천천히 수행됩니다. 이 단계가 완료되면 효모 혼합물이 대상 탱크로 오버 펌핑됩니다. YEAST-BOOSTER는 다른 효모 배양 번식을 시작하거나 효모 세척주기를 시작할 준비가됩니다.
YEAST-BOOSTER는 프로세서에 의해 제어됩니다. 모든 필요한 매개 변수는 시작 온도, 목표 온도, 시작 효모 농도, 표적 효모 농도, 타이머와 같은 메뉴에서 설정할 수 있습니다. 메뉴 언어와 디스플레이 조명 명암도 쉽게 변경할 수 있습니다.
YEAST-BOOSTER는 최적의 효모 혼합물을 유지하고 도달 할 수있는 신뢰할 수있는 자동 보조자를 찾고있는 양조장, 알코올 사이다, 와인 및 샴페인 생산자에게 이상적인 장치입니다. 이것은 시간뿐만 아니라 비용도 절약합니다. 올바른 온도 제어, 효모 배양 및 제어 된 효모 증식 단계와 충분한 영양 및 산소 공급을 혼합하면 효모 세포의 '사멸'을 최소화하고 효모 용액에서 죽은 세포의 양을 현저하게 감소시켜 비용을 절감 할 수 있습니다. 최적의 효모 번식은 발효 과정의 느린 시작을 방지하고 최적의 음료 발효 결과에 도달하는 데 도움이됩니다.
YEAST-BOOSTER를 놓을 위치
주의 : 효모 저장 탱크는 밀폐 된 뚜껑을 갖추고 있지 않습니다. 따라서이 장비를 다른 제작실과는 별도의 별도의 공간에 설치하는 것이 좋습니다. 이것은 다른 유기체에 의한 효모의 감염 가능성을 피하기위한 것입니다.
특성 / 장점
- 원하는 온도에서 최적으로 활성화 된 효모로 발효 시작
- 자동 프로세스, 작업 및 시간 절약
- 효모가 덜 필요하여 효모 구매 비용이 크게 감소
- 좋은 효모 준비로 발효 중단 방지
- 안전하고 간단하며 사용하기 쉬운 자동 장치
- 자동 온도 제어용 솔레노이드 밸브
- 통합 온도 제어
- 양조장의 기존 냉각 시스템 (와인, 시데 리아)을 공급하기위한 냉각 재킷을 통한 통합 냉각
- 자동 전기 난방 시스템
- 완전 자동 효모 영양 관리
- 순환 멤브레인 펌프 및 통합 산소 요소가있는 제어 캐비닛
기술 특성
- 스테인레스 스틸 (AISI 304) 탱크 및 커버 포함; 탱크 볼륨 450 L
- 배치 당 최대 2kg 효모의 배치 당 최대 NUMXkg 효모 활성화
- 전기 연결 : 230V / 1Ph / 50 / 60 Hz
- 소비 전력 :
- 대기 모드 : 0.2 kW
- Ferm 모드 : 0.7 kW
- 난방 모드 : 0.65 kW
이 기계에는 물을 펌핑하는 데 사용되는 단일 튜브와 용기 안팎에 맥주 또는 맥주를 마실뿐 아니라 이스트 혼합물을 대상 탱크로 펌핑하고 공정 종료시 탱크를 세척합니다
YEAST-BOOSTER-2450 기계의 특성
YEAST-BOOSTER는 효모 세포에 최적의 재생 환경을 제공하는 컴팩트 한 모바일 효모 리 하이드 레이션 장치입니다.
간단한 프로그래밍
가열, 온화한 효모 순환, 효모에 영양분 공급, 호기성 효모 재생을위한 살균 공기 첨가, 표적 탱크의 온도로 효모 냉각, 효모 믹스를 펌핑하여 효모 - 부스터 제거 발효 탱크에 넣는다.
간단한 조작
간편하고 반복적 인 효모 재생 과정은 강력하고 건강한 효모 세포를위한 최적의 효모 활성화 메뉴에서 작동합니다. 하나의 효모 재생주기는 약 2-3 시간이 걸립니다.
YEAST-BOOSTER-2450 기계의 변형
분무기 스프레이 헤드
용기의 순환 튜브에.
효모 믹스의 냉각 및 통기를 보장합니다.
전동 밸브 3/4 ″
YEAST-BOOSTER의 PLC 장치로 완벽하게 제어됩니다.
2.5 초 동안 열기 및 닫기
밸브는 수동으로 열 수 있습니다.
필터 디스크 :
3mm 스테인레스 스틸 체는 효모 혼합물이 체로 순환되도록하여 덩어리를 분해하는 데 도움을줍니다.
강력한 펌프 :
분당 12 리터에서 효모 순환.
효모 탱크에서 효모 믹스를 분당 속도 30 리터로 표적 발효 탱크로 펌핑합니다 (전체 효모 탱크를 완전히 비우는 데는 약 8 분이 소요됩니다)
YEAST-BOOSTER-2450 장비 액세서리
힌지 접이식 뚜껑에는 다음이 장착되어 있습니다 :
힌지 접이식 뚜껑에는 다음이 장착되어 있습니다 :
건조 효모를 도입하기위한 그리드가있는 맨홀
모터 교반기
헬리컬 기어가있는 전기 교반기 모터
- 전력 0.25kW
- 회전 속도 140 rpm
- 전기 연결 3x 400V / 50Hz
바 교반기 D = 175 mm 스테인레스 스틸 샤프트 포함
내장 된 모터 보호 스위치는 과부하로부터 보호하며 교반기의 수동 켜기 / 끄기에 사용됩니다.
YEAST-BOOSTER 기계 청소
효모 세포의 건강한 배치를 유지하려면 YBMS 기계를 청소해야합니다. 맥주 효모는 박테리아 감염에 매우 민감합니다. 따라서 YBMS 장치를 엄격하고 신중하게 청소하는 것은 좋은 결과와 효과적인 작동을 위해 매우 중요합니다.
효모 현탁액이 준비된 후 효모 부스터에서 활성화 후 다음 단계를 수행해야합니다.
- 'Empty'명령을 사용하여 효모 현탁액을 대상 탱크로 펌핑합니다.
- 깨끗한 물통에 호스를 넣어 흡입 파이프를 물로 헹구고 'Fill'명령을 사용합니다.
- 탱크를 완전히 헹구어 거품의 잔류 물을 모두 제거하십시오.
- 배수 파이프의 상단에있는 필터를 제거하고 서스펜션 잔유물을 씻어 내고 철저히 청소하십시오.
- 필터를 교체하십시오.
- 탱크에 약 10lt의 물을 채우고 '청소'사이클을 활성화하십시오.
- 탁한 물을 배출하고 추가 10lt 물로이 단계를 반복하십시오.
- 강한 탁도로 온수를 사용하거나 YBMS 기계의 가열 기능을 사용하여 40 ° C까지 가열합니다.
- 약 150gr NaOH를 채우고 물에 섞은 다음 '청소'사이클을 다시 활성화합니다. 완료되면 물을 배출하십시오.
- 가성 잔류 물을 중화하기 위해 200gr 구연산으로 과정을 반복하십시오.
- 깨끗한 물로 헹굽니다.
- 마지막 헹굼 후 물이 깨끗한 지 확인하십시오.
- 탱크를 헹구고 배수하십시오. 용기와 밸브 바닥에 남아있는 물을 모두 제거하려면 'Fill'명령을 곧 활성화하십시오. 볼 밸브를 열고 기계를 잠깐 시작하면 시스템에서 남은 물을 빨아들입니다.
- 파이프를 분리하고 볼 밸브를 열어 모든 나머지 물이 장치에서 배출되도록합니다.
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