COM-16 중앙 산소화 관리자

COM-16 중앙 산소화 관리자

COM-16은 캐스 캐 이드 (Cascadable) 인 16 Tanks까지 산소 공급을 관리하기위한 중앙 제어 캐비닛입니다. OxyBox는 16 제트까지 산소를 공급하거나 음료 통조림을 조절합니다. 호환 가능 ACOS-02 산화 돌 ,  JOX-01 산소 분사 or JOX-02 산화 디퓨저

COM-16은 가스 형태의 산소를 필수 및 와인에 적용 할 수 있도록 설계되었습니다. 마이크로 및 매크로 산소 공급 모두에 적용 할 수 있습니다. COM-16은 교수형 가능성으로 휴대가 가능합니다.
COM-16은 더 적은 양의 산소를 적용 할 수 있지만 매우 정확합니다. COM-16은 마이크로 산소 공급 및 소형 탱크의 거시 산소 공급에 최적입니다.

COM-16 장치에는 의료 기술의 민감한 센서가 장착되어있어 입구 및 출구 압력 (필수 또는 와인 높이)의 영향을받지 않습니다. 이 장치는 변화하는 환경 조건에 자동으로 그리고 지속적으로 반응합니다. 통합 온도 측정 기능으로 온도 범위 내에서 작동 설정이 가능합니다 (온도 센서 키트 필요).

와인, 사이다 또는 맥주 산소 첨가는 발효 품질을 향상시킵니다.

COM-16 Central Oxygenation Manager 내부 모습 (4 개 COM-1M 모듈)

Micro-Macro Oxygenation이란 무엇입니까?

거시적 산화 - 발효가 시작되는 동안 : 효모 세포와 다시 태어난 세포를 길게합니다. 모든 양조업자, 시음 기자 또는 와인 메이커는 효모 세포의 약화로 인해 발효가 지속되는 것을 두려워합니다. 이 단계에서 Macro-ox는 발효를 완벽하게 마무리 할 수있는 강력한 효모 세포의 개발에 기여합니다. 적포도주의 색과 맥주 맛을 안정시키는 데 도움이됩니다.

미세 산화 - 발효 후 : 와인 양을 향상시키고 배럴에서 노화를 동화시키는 향과 맛을 향상시킵니다. 산소가 타닌을 묶는다.
(페놀) 와인의 색을 안정화시키고 더 풍미와 입안을 제공합니다.
Wine Oxygenation은 맥주 품질을 향상시킬 수 있습니다.

MACRO- 산화 - 발효가 시작되는 동안 맥주, 사과주 또는 포도주 : 포도주에서와 같이 효모에 동일한 유익한 효과가 있습니다.

제트 산화 (CLIQUAGE) - Maco-Ox와 비슷한 효과를 내기 위해 발효 초기에 탱크에 산소가 분사됩니다. 작업자가 수량을 수동으로 제어합니다.

어떻게 작동합니까? 양조장 / 시데 리아에서 산소 처리 과정을 사용하는 이유는 무엇입니까?

거시 - 산소화 – 발효가 시작되는 동안 : 와인에서와 같이 효모에 동일한 유익한 효과가 있습니다 (위의 여기 참조).

매크로 -Oxygenation은 발효가 시작될 때 효모를 강화하기 위해서만 이루어집니다. 효모는 산소와 설탕을 영양분으로 섭취하고 알코올과 열을 생산합니다. 탱크에 산소가있는 한 그들은 호기성으로 번식하고 발효를 더 잘 마무리 할 수있는 더 크고 강한 세포를 재생합니다. 효모 세포가 지치고 발효가 완료되지 않을 위험이 크게 줄어 듭니다.

산소의 여분 복용량을 얻지 않는 효모는 아주 빨리 탱크에있는 모든 산소를 소비하고, 호기성으로 증식하기 시작합니다. 재생 된 세포는 작고 약합니다. 동시에 그들은 독성 물질 인 알코올을 생산하기 시작합니다. 따라서 산소는 추가하지 않고 알코올 존재 하에서 재생 속도가 느리고 약합니다.

산소의 양은 자신의 경험, 일괄 처리 크기, 그가 사용하고있는 맥주 및 효모의 유형에 따라 결정하기 위해 양조업자 자신에게 달려 있습니다.

음료 산소 처리를 사용하려면 무엇이 필요합니까?

1. JOX-01 산소 분사 , JOX-02 산화 디퓨저 or  ACOS-02 산화 돌  각 탱크마다 ... 1에서 16까지

2. (옵션) JOX-01FV 플랩 밸브 ... 각 탱크마다

3. COM-16 캐비닛 – 최대 16 개의 COM-1M 모듈 설치용 케이스, 캐스케이드 가능… 1 개 이상의 PC 캐스케이드

4. COM-1M 모듈 COM-16 캐비닛 용 ... 각 탱크 용 1 pc (하나의 COM-16 캐비닛 용 16 모듈까지)