BM-50 : BREWMASTER 소형 맥즙 추출 기계 – 55L 양조장

주입 양조 방법을 사용하여 한 번에 55L의 맥주 맥즙을 쉽게 준비하도록 고안된 작은 맥즙 추출 기계. 모든 가정용 브루어가 사용할 수있는 실용적이고 쉬운 맥주 생산 장치.
우리의 양조 기계 BREWMASTER BM-50은 간단한 맥아 즙 발효기를 사용하여 모든 종류의 레시피에 따라 신선한 제품을 사용하여 좋은 수제 맥주를 준비 할 수 있습니다. 맥즙 추출기는 스테인레스 스틸로 생산됩니다. 최대 맥아 양은 배치 당 13kg입니다.
55 리터의 생산 맥아 즙은 발효 및 성숙 과정을 마친 후 50 리터의 맥주를 생산하기에 충분한 양입니다.

설명 :

BREWMASTER 50 리터 맥즙 추출 기계의 새로운 모델.
더 많은 양조, 적은 액세서리.
이제 더 새로워졌습니다 : 원본과 비슷하지만 더 좋습니다. 이것은 용접 된 이중 냉각 재킷이있는 BREWMASTER 50 리터입니다.

오랫동안 우리는 가장 작은 BREWMASTER 양조장에 냉각 재킷을 장착하는 방법에 대한 문제가있었습니다. 이제 드디어 해냈습니다. 새로운 BREWMASTER 50 리터는 더 큰 형제만큼 뛰어난 기능을 가지고 있습니다.

공장에서 직접 용접 된 이중 냉각 재킷은 일부 액세서리를 불필요하게 만들고 양조 예술에 더 많은 자유를 제공합니다. 이제 그 어느 때보 다 쉽게 맥주를 만들 수 있습니다.

팬을 쉽게 비울 수 있도록 다른 추출 구가 탱크 바닥에 연결되어있어 브루를 더 쉽게 청소할 수 있습니다.

완전 자동 제어 시스템은 사전 설정 또는 자신의 개별 레시피에 따라 맥주 맥즙을 준비합니다. 조리 과정의 모든 단계에서 시간과 온도가 엄격하게 준수됩니다. 다른 취미 양조장 제조업체의 번거로운 장비와 달리 BREWMASTER는 지속적으로 혼합 할 필요가 없습니다. 맥아 바스켓의 특허 기술 덕분에 가열하는 동안 맥아 즙은 순전히 열 프린시 페를 기반으로 양조장에서 순환하고 활성 물질은 맥아 곡물에서 매우 부드럽고 효율적으로 침출됩니다. 맥아 즙을 요리하는 동안 맥아가 가열 요소와 직접 접촉하지 않기 때문에 맥아의 원치 않는 과다 연소 및 캐러멜 화가 없습니다.

이 훌륭한 양조장 모델의 새로운 점은 무엇입니까?

• 새로운 대형 터치 스크린 – 이제 컨트롤에는 최대 IP 5의 방수 기능을 갖춘 65 인치 터치 스크린이 제공됩니다.
• 온도 센서가 이제 가이드 바에 직접 내장되어 있기 때문에 온도 측정이 이전보다 훨씬 더 정확합니다. 이것은 정확히 맥아 매시의 중간과 난류 원뿔 외부에 있음을 의미합니다.
• WLAN 모듈은 더 이상 필요하지 않습니다. 이미 새로운 컨트롤러에 직접 통합되어 있으며 고객이 원할 경우 자동으로 수행되는 소프트웨어 업데이트를 사용할 수 있습니다.
• 새 버전에는 6 개의 나사가있는 새 몰트 바스켓도 함께 제공됩니다.
• 스테인리스 스틸 펌프에는 속도를 조절하는 데 사용할 수있는 전위차계가 새로 장착되었습니다.
• 이제부터 펌프의 일시 중지 시간도 개별적으로 설정할 수 있습니다.
• 스테인레스 스틸로 만들어진 AISI 304
• 용량 : 생산 된 맥주 25 리터 (일반 맥주에 적용) = 약. 55 리터의 맥아 즙
• 참고 : BREWMASTER의 냉각 재킷을 사용하면 단축 된 맥아 바스켓과 맥아 즙 양이 절반 인 경우 제대로 작동하지 않습니다.

기술 파라미터 및 장비 :

사양 :

• 가열 코일 : 전력 3200W
• 펌프 : 27W – 속도 조절 가능
• 전원 공급 장치 : 230V (퓨즈 최소 10A)
• 제어 시스템 : 양조 과정의 완전 자동 제어 (온도, 시간, 펌프)
• 맥스. 맥아의 양 : 13 kg
• 맥즙의 효율적인 양조를위한 내장 이중 재킷
• 탱크 바닥에 추가 배수 콕 G ¾ "
• 재킷 1 ″ ET 2x 포함 Gardena 커넥터에 대한 커넥터

Dimensions

• 높이 : 70 센티미터
• 지름 : 50 cm
• 카톤 크기 : 74 x 60 x 61cm (길이 x 너비 x 높이)
• 무게 : 37의 kg

이점 :

• 양조장은 좁은 공간에 쉽게 들어갈 수 있습니다. 주방 카운터에서 직접 맥주를 양조 할 수 있습니다.
• 맥주 양조 및 청소 중 취급이 간편하며 맥아 바구니를 들어 올리는 데 필요한 작은 힘만으로도 충분합니다.
• 특허받은 맥아 바스켓 시스템은 맥아 즙을 바닥에서 중력에 대항하여 순환시켜 맥아 곡물에서 활성 성분을 효율적이고 부드럽게 침출하므로 양조장의 용기 외부에는 파이프가 없습니다.
• 컬러 디스플레이, 상태 표시 등, 10 가지 레시피를위한 메모리, 자동 모드, 타이머 및 인터넷 애플리케이션을 통해 더 많은 레시피를 다운로드 할 수있는 기능으로 양조 과정을 자동으로 제어합니다.
• 매끄러운 용접은 양조장을 쉽게 청소할 수 있음을 의미합니다.
• 손쉬운 수리 : 모든 요소는 쉽게 제거 할 수 있고 나사 연결이 장착되어 있으며, 예를 들어 펌프, 센서 등을 제거하기가 쉽기 때문에 실제로 모든 사람이 결함있는 부품을 교체 할 수 있습니다.
• BREWMASTER 양조장의 펌웨어는 항상 인터넷 통신 (wifi 모듈을 통해)을 통해 최신 상태로 유지됩니다. 이를 통해 우리 팀에서 지속적으로 개발중인 새로운 장치 및 액세서리와의 호환성을 보장합니다.
• BREWMASTER는 저산소 양조 (추가 액세서리 사용)에 대한 요구에 완벽하게 맞습니다.

제어 소프트웨어 :

• 양조 가이드 – 필요한 양과 원료 종류도 보여줍니다.
• Exakt 온도 측정
• 모든 양조 과정의 도움말 정보
• 펌프 일시 중지는 조정 가능
• 무선 소프트웨어 업데이트를위한 통합 Wifi, 특수 앱과 레시피 동기화
• 원료의 통합 데이터베이스
• 타이머 기능
• 맥아 즙의 자동 냉각을위한 추가 액세서리 옵션
• Braumeister 기계에서 직접 맥주 발효 옵션을위한 발효 제어
• 발효 제어로 비중계 데이터 사용 가능

양조 과정이 잘못됨 :

프로그램 작성 – 레시피에 따라 BM-50 추출 시스템은 적절한 추출 시간과 온도로 프로그래밍됩니다. 양조 과정은 자동 제어로 전환하여 시작됩니다. 제어 시스템은 사용자를 단계별로 안내하고 XNUMX 가지 추출 단계를 모두 자동으로 실행합니다.

맥아 매쉬의 혼합 및 가열 – 레시피와 방법에 따라 BREWMASTER 기계에 물을 붓고 38 ° C까지 가열합니다. 그런 다음 체와 함께 맥아 바구니를 작업 위치에 놓습니다. 체 삽입물 사이에 필요한 양의 맥아를 붓습니다. 맥아 바스켓은 브래킷과 드로 바로 고정됩니다.

매시 양조 – 펌프가 자동으로 켜집니다. 물 순환 과정에서 맥아는 맥아에서 전분을 추출합니다. 선택한 레시피에 따라 XNUMX 가지 맥즙 추출 단계가 실행됩니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

1. 단백질 단계 : 55 ° C, 약 5 분
2. 말토오스 단계 : 63 ° C, 약 30 분
3. 첫 번째 당화 단계 : 72 ° C, 약 20 분
4. 두 번째 sacharidation 단계 : 78 ° C, 약 10 분

필터링 – 200 개의 매싱 단계가 끝나면 음향 신호가 울립니다. 후속 맥아 즙 여과 과정은 BREWMASTER 기계에서 맥아 바스켓을 제거하기 만하면 쉽게 실행할 수 있습니다. BM-XNUMX 이상 기계의 경우 통합 리프팅 장치를 통해 수행됩니다. 맥아를 몇 분 동안 맥아를 통해 여과하십시오. 그런 다음 더 나은 수확량을 얻고 맥아 바구니를 제거하기 위해 뜨거운 물로 바구니의 맥아를 잠시 뿌립니다.

홉으로 맥아 즙 삶기 – 맥아 즙은 뚜껑을 열고 홉과 함께 80 분 동안 끓입니다. 끓는 동안 여러 번 홉을 추가합니다. 특수 체를 사용하면 맥아 즙에서 홉 펠릿을 쉽게 분리 할 수 ​​있습니다. 증발 된 물은 신선한 양조 수를 추가하여 교체해야합니다. 원래의 맥아 즙 점도는 마지막으로 물을 추가하거나 제거하여 조정할 수 있습니다. 맥아 즙 추출기의 저울은 레벨 미터 역할을합니다. 비등 단계가 끝나면 음향 신호가 다시 울립니다.

냉각 냉각 – 홉과 함께 맥즙을 끓인 후, 맥아 즙은 기계 내부의 특수 맥아 즙 냉각기를 사용하거나 냉수 및 물 냉각기로 냉각 된 발효 탱크의 냉각 이중 재킷을 사용하여 가능한 한 빨리 발효 온도까지 냉각됩니다.

맥주 발효 / 숙성 과정 :

맥아 즙의 비등이 끝난 직후 맥아 즙의 온도는 맥아 즙 냉각기 또는 이중 재킷에 의해 발효 온도 수준으로 올라간다. 맥아 즙은 또한 효모와 혼합되어 적당히 큰 발효 탱크 (옵션 액세서리)에서 발효됩니다.

1 차 맥주 발효

1 차 맥주 발효의 경우 에어 락이 장착 된 간단한 플라스틱 또는 스테인리스 스틸 발효 용기를 사용할 수 있습니다.

>> XNUMX 차 맥주 발효를위한 권장 용기…

XNUMX 차 맥주 발효 – 성숙

맥주 성숙을 위해 플라스틱이나 유리 병 또는 냉장고에 넣은 특수 발효 스테인리스 통을 사용할 수 있습니다.

>> XNUMX 차 맥주 발효를위한 간단한 압력 통…

또는 맥주를 쉽고 효과적인 방법으로 생산하려면 맥주 생산 공정의 준 전문가 용 스테인리스 스틸 발효기를 사용하는 것이 좋습니다.

>> XNUMX 차 맥주 발효를위한 하나의 발효기가있는 완전한 세트…

>> XNUMX 차 맥주 발효를위한 더 많은 발효기가있는 완전한 세트…

소비 :

병 또는 압력 맥주 성숙 탱크 (옵션 액세서리)에서 맥주를 ​​몇 주 동안 컨디셔닝 한 후, 잘 냉각 된 맥주를 소비 할 수 있습니다.