Fermenters បានរចនាឡើងសម្រាប់ដំណើរការ fermentation បឋម
ការ fermentation បឋមគឺជាដំណាក់កាលដំបូងនៃដំណើរការ fermentation ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។ ការ fermentation បឋមនៃស្រាបៀរ / cider / ស្រាកើតឡើងនៅក្នុងធុង fermentation គ្មានសម្ពាធ។
ភារកិច្ចនៃដំបែដំបៅនៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការបង្កាត់មេគឺដើម្បីបំលែងផ្នែកខ្លះនៃជាតិស្ករនៅក្នុង wort ទៅជាអាល់កុល។ នៅកំរិតកំណត់នៃការធ្វើឱ្យមានដំណើរការ fermentation ត្រូវបានរំខាន (មិនមែនជាការបំលែងស្ករស ១០០% ទាំងស្រុងទេ) ។
ផ្នែកនេះរួមបញ្ចូលទាំងរថក្រោះទាំងអស់ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ដំណាក់កាល fermentation ដំបូងនៃស្រាបៀរឬស្រាដែលមានជាតិអាល់កុល។
ធុងនិងកប៉ាល់ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ដំណាក់កាលដំបូងនៃការធ្វើស្រាបៀរស្រាបៀរ - ការបង្កកំណើតចម្បងរបស់ស្រាទំពាំងបាយជូរដោយប្រើដំបែរបស់ស្រាបៀរ (បន្ទាប់ពីផលិត wort ពី malt ទឹកនិងហប) ។ រថក្រោះទាំងនោះជាធម្មតាត្រូវបានបំពាក់ដោយទ្វារត្រួតពិនិត្យផ្កាឈូកអនាម័យសន្ទះបិទបើកសម្ពាធដែលអាចលៃតម្រូវបាននិងឧបករណ៍សម្រាប់បំពេញនិងបង្ហូរស្រាបៀរ។ យើងផលិតវាតាមតម្រូវការផងដែរជារថក្រោះដែលអាចប្រើបានដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវមុខងារទាំងធុងចម្រោះនិងកាលកំណត់ - រថក្រោះ combi ។
រថក្រោះខ្លះត្រូវបានបំពាក់ដោយយន្តការត្រួតពិនិត្យការបង្កកសម្រាប់ការលៃតម្រូវសម្ពាធល្អនៅក្នុងធុង។ សីតុណ្ហាភាពអាចត្រូវបានកំណត់យ៉ាងងាយស្រួលជាមួយប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យមូលដ្ឋានឬកណ្តាល។
ម៉ាសីុនចំរុះអាចប្រើសំរាប់កំចាត់ជាតិអាល់កុលទាំងអស់ដូចជាស្រាបៀរស្រាស្រាបៀរស្រាសាំប៊ូចាជាដើម។
យើងផលិតនិងផ្តល់ជូននូវប្រភេទនៃ fermentors ទាំងនេះសម្រាប់ការ fermentation បឋម:
I. ការ fermentation បឋម (ដំណាក់កាល fermentation មេ) - fermentors បឋម
ហ្វីតៈរថក្រោះសម្រាប់ការបង្កាត់បឋម - សំពាធឬកប៉ាល់ដែលមិនមានសម្ពាធសំដៅតែការបង្កាត់ស្រាបៀរកែវស្រាស្រា។ មានតែរថក្រោះដែលគ្របដណ្ដប់ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍ចាក់សោរ fermentation ឬប្រដាប់ដោយដៃពិសេសជាមួយម៉ាណូម៉ែត្រនិងសន្ទះសម្ពាធដែលអាចលៃតម្រូវបាន។
- OFV: រថក្រោះចំហុយចំហុយ - នាវាដែលមិនមានគម្របសម្រាប់ការបង្កាត់បឋមនៃស្រាបៀរ។ ដំណើរការ fermentation សំខាន់នៃ wort កើតឡើងនៅក្នុងធុងបើក។ នេះគឺជាបច្ចេកវិទ្យាបុរាណសម្រាប់ការផលិតស្រាបៀរឆេក។
- CFT: ធុងចំហុយមានរាងស៊ីឡាំងបិទជិត - នាវាស៊ីឡាំងមានលក្ខណៈសាមញ្ញមិនមានសម្ពាធដោយគ្មានបាតកោណ។ រថក្រោះដែលបិទជិតអនុញ្ញាតឱ្យមានការច្របាច់ស្រាបៀរគ្រប់ប្រភេទនៅក្នុងបន្ទប់តែមួយដោយគ្មានការចម្លងរោគជាមួយដំបែផ្សេងទៀត។
- PFV: នាវាធ្វើពីផ្លាស្ទិច - កប៉ាល់ប្លាស្ទិចដែលមិនមានសម្ពាធសម្រាប់ការច្របាច់បឋមនៃភេសជ្ជៈមានបរិមាណតិចតួចដូចជាស្រាបៀរស្រាឬស្រា។ សារធាតុរាវត្រូវបានផលិតពីប៉ូលីឡែតដែលមានសុវត្ថិភាពអាហារ។
- HCFT: មេដែកងាយៗសម្រាប់ផលិតស្រាបៀរនៅផ្ទះ - fermentors ដែលមិនមានអ៊ីសូឡង់សាមញ្ញដែលមានបរិមាណតិចតួចដែលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការញ៉ាំនៅផ្ទះ
II ។ ទាំងការបង្កាត់បឋមនិងអនុវិទ្យាល័យនៅក្នុងធុងតែមួយ - fermentors និងសំណុំសកល
រថក្រោះជាសកលសម្រាប់ទាំងការបង្កាត់បឋមនិងបន្ទាប់បន្សំនៃស្រាបៀរស្រាក្រឡុកស្រានៅក្នុងនាវាតែមួយដោយគ្មានភេសជ្ជៈបូមរវាងរថក្រោះពីរ។
- ស៊ី។ ស៊ី។ ស៊ី។ ៖ ធុងចំរុះមានរាងជាស៊ីឡាំង - ធុងដាក់សម្ពាធជាសកលដែលមានគោលបំណងសម្រាប់ការបង្កាត់ស្រាបៀរស្រាបៀរស្រាបៀរស្រាបៀរស្រាបៀរក្នុងស្រាតែមួយដោយមិនមានភេសជ្ជៈបូមរវាងរថក្រោះពីរ។ អាចរកបានសម្រាប់ភេសជ្ជៈ fermenting គ្រប់ប្រភេទ។ បាតកោណអនុញ្ញាតឱ្យបំបែកដំបែងាយៗពីភេសជ្ជៈទៅការប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។
- FUIC: ឯកតា fermentation បង្រួម ការណែនាំបង្រួមដែលរួមបញ្ចូលទាំងអ្វីដែលចាំបាច់សម្រាប់ទាំងការបង្កាត់បឋមនិងបន្ទាប់បន្សំនៃស្រាបៀរស្រាកែវស្រា។ មួយ, ពីរ, បីឬបួន fermentors ស៊ីឡាំង - រាងសាជី, អង្គភាពត្រជាក់, ប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព, ស៊ុម។
- CFS: សំណុំ fermentation ពេញលេញ - សំណុំគ្រឿងបរិក្ខារយ៉ាងពេញលេញសម្រាប់ការកកិតនិងភាពចាស់ទុំនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលក្រោមសម្ពាធ (ស្រាបៀរស្រាក្រឡុក) ដែលត្រូវបានបំពាក់ដោយធុងរាងស៊ីឡាំង - រាងសាជីបុរាណនិងឧបករណ៍ទាំងអស់ដែលត្រូវការសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងត្រជាក់នៃរថក្រោះជាមួយនឹងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ fermenting ។
