Brewhouses - ម៉ាស៊ីនផលិត wort

ម៉ាស៊ីនផលិតស្រាបៀរសំខាន់ៗដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីរៀបចំ wort ស្រាបៀរ

រំពុះនៃ wort គឺជាដំណាក់កាលសំខាន់ដំបូងបង្អស់នៅក្នុងដំណើរការផលិតស្រាបៀរ។ ចំរាញ់ចេញពីមីតឬចំរាញ់ចេញពីមីល្លីត្រូវបានលាយជាមួយទឹកបន្ទាប់មកត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយសំបកដើម្បីផលិតផលិតផលចុងក្រោយ - wort ។

រោងចក្រផលិតស្រាបៀរ - ម៉ាស៊ីនញ៉ាំ wortម៉ាស៊ីនញ៉ាំ wort (យើងហៅថាម៉ាស៊ីននេះ Brewhouse) គឺជាផ្នែកសំខាន់នៃស្រាបៀរនីមួយៗ។ វាគឺជាប្រព័ន្ធបង្រួមដែលមុខងារចម្បងរបស់វាគឺការផលិត wort ដោយប្រើដំណើរការពុះនិងដំណើរការត្រជាក់ wort ។ wort Hopped គឺជាកម្រិតមធ្យមមួយនៅក្នុងផលិតកម្មស្រាបៀរ - វាគឺជាវត្ថុរាវដែលមានជាតិទឹកពីទឹកមីលនិងបឺតឬពីចំរាញ់ចេញពីពួកវា។
ដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃវដ្តផលិតកម្មស្រាបៀរគឺការ fermentation និងភាពចាស់ទុំនៃ wort ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ fermentation យើងទទួលបានផលិតផលលទ្ធផល - ស្រាបៀរ។

ម៉ាស៊ីនញ៉ាំ wort ជាធម្មតាមានផ្នែកទាំងនេះ:

1. ធុងពុះម៉ាត - ផើងដែលគេអោយឈ្មោះថាសំរាប់លាយនៃមើមដែលច្របាច់ក្នុងទឹកនិងពុះនៃម៉ាស

2. ធុងទឹកក្តៅ wort - នាវាកំដៅសម្រាប់រំពុះនៃ wort ជាមួយ hops ។ មុខងារនេះអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងធុងទឹកក្តៅម៉ាត

3. ធុងចម្រោះ - ធុងជាមួយ Sieve ពិសេសសម្រាប់ការច្រោះ malt mash (ការបំបែក wort រាវពីផ្នែករឹងនៃ malt)

4. ធុងទឹកកួច - ធុងដែលបានបំពាក់ជាមួយច្រកចូលជាក់ស្តែងសម្រាប់ការបំបែក centrifugal ដាច់ដោយឡែកនៃ hops ពី wort - នាវានេះអាចត្រូវបានស្ថិតនៅជាឧបករណ៍ខាងក្រៅផងដែរ។

5. រថក្រោះផ្សេងទៀត - ធុងស្តុក Wort, ធុងទឹកម៉ាសុីតម៉លទីពីរ - ល - មានតែម៉ូឌែលពិសេសប៉ុណ្ណោះ

6. ឧបករណ៍គាំទ្រ
- សំភារៈសំរាប់ការលេងសើចនិងការលេបថ្នាំកំបោរចូលទៅក្នុងរោងចក្រផលិត
- ស៊ុមមូលដ្ឋានជាមួយវេទិកាការងារ (មិនរាប់បញ្ចូលម៉ាស៊ីនផលិតស្រាបៀរតូចបំផុត)
- ប្រព័ន្ធបំពង់ជាមួយម៉ាស៊ីនបូមទឹក
- ម៉ូទ័រជាមួយអ្នកធ្វើចលនាសម្រាប់លាយនិងកាត់ម៉ាត
ត្រជាក់ Wort (អាចត្រូវបានប្រើជាផ្នែកខាងក្រៅ)
- ទៀន aort Wort (អាចប្រើជាផ្នែកខាងក្រៅ)
- ប្រព័ន្ធអគ្គិសនីសម្រាប់វាស់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រការងារនិងប្រព័ន្ធបញ្ជាដោយដៃឬប្រព័ន្ធស្វ័យប្រវត្តិនៃដំណើរការផលិតស្រា wort ។
- ប្រព័ន្ធចេញចំហាយចំហុយសំរាម

ម៉ាស៊ីនចំហាយទឹកក្តៅធុងទឹកក្តៅនិងធុងសម្រាប់ទឹកត្រជាក់ដែលត្រូវបានព្យាបាលជាធម្មតាគឺជាគ្រឿងបន្លាស់ខាងក្រៅរបស់ម៉ាស៊ីនញ៉ាំ។

សម្រាប់ប្រភេទម៉ាស៊ីន wort ដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញជាងនេះកុងតឺន័រខ្លះត្រូវបានលុបចោលឬមុខងារនៃនាវាបន្ថែមទៀតត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងធុងចំរុះមួយ។


យើងផលិតនិងផ្តល់ជូននូវប្រភេទម៉ាស៊ីនផលិត wort ទាំងនេះ - ផ្ទះស្រាបៀរ: