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YBMS-2000酵母ブースター移動局

2999 - 13250 税抜き

小型で可動性のある酵母ブースター(Yeast propagation stationとも呼ばれます) ビール(ワイン、サイダー)発酵酵母の最適な再活性化および繁殖による信頼できる援助を提供する。 良好な酵母増殖のためには、制御された温度、すなわち穏やかな加熱/冷却、慎重な栄養管理、および酵母細胞の効果的な酸化がプロセスの持続期間に沿って必要である。 これらは全て、バスト当たり2000g(PROバージョン)または10kg(MAXバージョン)までのドライ酵母活性化のための酵母 - ブースター移動ステーションによって自動的に行われる。

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商品の説明

小型で可動性のある酵母ブースター (Yeast propagation stationとも呼ばれます) ビール(ワイン、サイダー)発酵酵母の最適な再活性化および繁殖による信頼できる援助を提供する。 良好な酵母増殖のためには、制御された温度、すなわち穏やかな加熱/冷却、慎重な栄養管理、および酵母細胞の効果的な酸化がプロセスの持続期間に沿って必要である。 これらは全て、バスト当たり2000g(PROバージョン)または10kg(MAXバージョン)までのドライ酵母活性化のための酵母 - ブースター移動ステーションによって自動的に行われる。

コンパクトで可動性のある酵母ブースターは、発酵酵母の最適な再活性化および増殖によって信頼性の高い補助を提供します。 良好な酵母増殖のためには、制御された温度、すなわち穏やかな加熱/冷却、慎重な栄養管理、および酵母細胞の効果的な酸化がプロセスの持続期間に沿って必要である。 これらはすべて酵母ブースターによって自動的に行われます。

スタートフェーズでは、酵母ブースターのタンク内の水が38,5℃(デフォルト)まで加熱されます。 この温度に達すると、酵母 - ブースターは、酵母を混合物に加える次の段階を知らせる。 繁殖の第一段階が酵母の始まりです。 酵母はメンブレンポンプで穏やかに循環させて塊を壊し、徐々に目標温度に冷却します。 この循環中に混合物に酸素を加える。 さらに、酵母 - ブースターが酵母の栄養として新鮮な必須またはビール麦汁を標的タンクから抜き取り、所望の混合物容量に達するように混合物の量に加える。 混合物中の大きな温度変化を避け、プロセス全体を通して細胞の健康を確保するために、この循環および必要量または麦汁の添加はゆっくりと行われる。 この段階が完了したら、酵母混合物を標的タンクにポンプで注入する。 酵母 - ブースターは、別の文化を開始する準備ができているか、または洗浄サイクルを開始する準備が整っています。

酵母 - ブースターはプロセッサーによって運営されています。 必要なすべてのパラメータは、開始温度、目標温度、開始コンテンツ、ターゲットコンテンツ、タイマーのメニューで設定できます。 メニュー言語と表示照明のコントラストも簡単に変更できます。

酵母 - ブースターは、最適な酵母混合物のための信頼できる自動補助剤を探している醸造業者、サイダー、ワイン、およびシャンパン生産者にとって理想的なユニットです。 これは時間を節約するだけでなく、コストを削減します。 正確な温度制御、酵母培養液の塊のない混合、および十分な栄養および酸素供給を伴う制御された増殖段階は、酵母細胞の「死滅」を最小限にし、結果として生じる酵母の著しく減少した量を使用し、コストを節約することを可能にする。 最適な酵母の繁殖は、発酵の滞留を回避し、最適な発酵結果に達するのに役立ちます。

酵母 - ブースターは3種類のモデルがあります:ここに記載されている完全装備の酵母 - ブースターの移動局PRO、酵母 - ブースターMAX(PROと同じですが酵母の量が多い)、コンパクトなバージョンの酵母 - ブースターECOあなた自身のタンクまたは貯水池で。

場所を配置する場所 Yeast-Booster

注目 :酵母貯蔵タンクは気密蓋で装備されていません。 したがって、この設備を他の製作室とは別の別の部屋に設置することは良い解決策です。 これは他の生物による酵母の感染の可能性を避けるためです。

特徴/メリット


最適に再生された酵母を用いて所望の温度で発酵を開始する。
•自動プロセス、仕事と時間の節約
•酵母の必要量が少なく、酵母の購入コストを大幅に削減
•優れた酵母の調製により発酵が滞ってしまうのを防ぎます。
•安全でシンプルで使いやすい自動化されたデバイス
•自動温度制御用ソレノイドバルブ
•統合温度制御
•醸造所の既存の冷却システム(ワイナリー、シデリア)に供給するための冷却ジャケットによる統合冷却
•自動暖房システム
完全自動栄養管理
•循環式膜ポンプと一体化された酸素供給エレメントを備えた制御キャビネット

技術特性


•ステンレス鋼(AISI 304)タンクとカバーを含む。 タンク容量110 l(PRO)/ 450 L(MAX)
•バッチあたり最大酵母2kg(PRO / ECO)/バッチあたりの酵母10kg(MAX)までの乾燥酵母活性化については、
•電気的接続:230V / 1Ph / 50 / 60 Hz
• 消費電力:
- スタンバイモード:0,2 kW
- フェルムモード:0,7 kW
- 暖房モード:0,65 kW
•単一のチューブを使用して水を汲み上げ、容器に入れたり出たりしなければならず、酵母混合物を標的タンクに送り込み、また処理の最後に洗浄する

追加情報

重要度 150キロ
サイズと重さ 690 X 690 X 1200ミリメートル
酵母タンク容積

ECO:タンクなし、PRO:110リットル、MAX:450リットル

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