JOX-02タンク飲料酸素ディフューザー

JOX-02は、酒類製造タンク用の酸素拡散器です。 特別なフィッティングを使用せずに、非圧力容器内での発酵プロセスの前または最中に、滅菌された圧縮酸素によって麦汁、ビール、ワイン、またはサイダーを飽和させるために使用されます。 ディフューザーはタンクに接続されていません。 上部マンホールからタンク内に配置されます。 空気の侵入や酸素の漏れを防ぐためにプラグに通すことは可能です（含まれていません）。 と互換性があります MTOM-1モバイルタンク酸素化マネージャー（OxyBox / OxyMan） or COM-16中央オキシジェネレーションマネージャ.

ワイン、サイダーまたはビールの酸素供給は、発酵の質を向上させます。

JOX-02ディフューザーを使用した飲料の酸素化プロセスの使用には、何が必要ですか？

セットI：

• 各タンク用JOX-02ディフューザー…1〜16個（この記事）

• COM-16 キャビネット –最大16個のCOM-1Mモジュール、カスケード可能…1個以上のPCをカスケード接続する場合の一般的なケース

• COM-1Mモジュール COM-16キャビネット用…各タンクに1個（16つのCOM-16キャビネットに最大XNUMXモジュール）

• 酸素用プラスチックホース

セットII：

• 各タンク用のJOX-02ディフューザー…1〜16個（この記事）–各タンク用

• MTOM-1 –タンク酸素化マネージャー （OxyBoyまたはOxyMan）–各タンク用

• 酸素用プラスチックホース

マイクロマクロ酸素化とは何ですか？

MACRO-OXYGENATION - 発酵の開始時：酵母細胞およびそれらの再分泌細胞を強化する。 すべての醸造業者、シードメーカーまたはワインメーカーは、酵母細胞の弱体化に起因して、発酵が滞っていることを恐れている。 この段階でのMacro-oxは発酵を完全に終わらせることができる強力な酵母細胞の開発に寄与します。 赤ワインの色とビールの味を安定させるのに役立ちます。

マイクロオキサイド - 発酵後：ワインの香りを改善し、バレルの老化を吸収し、酸素量をよりコントロールします。 酸素はタリンに結合する
（フェノール）ワインの色を安定させ、より豊かな風味と口当たりを与えます。
ワインOxygenationはビールの品質を向上させることができます。

MACRO-酸化 - 発酵の開始時にビール、サイダーまたはワイン：ワインと同じ酵母に有益な効果があります。

ジェット酸化（CLIQUAGE） - Maco-Oxと同様の効果のために、発酵の開始時に酸素をタンクに噴出する（噴出）。 数量はオペレーターによって手動で制御されます。

使い方 ？ なぜ醸造所で酸素供給ジェットを使用するのですか？

マクロ酸素化 –発酵の開始時：ワインと同じように酵母に有益な効果があります（上記を参照）。

マクロ-Oxygenationは、発酵の開始時にのみ行われ、酵母を増強すると増殖が始まる。 酵母は酸素と砂糖を栄養として消費し、アルコールと熱を作り出します。 タンクに酸素が存在する限り、それらは好気的に増殖し、発酵をより良好な仕上がりにすることができるより大きくより強い細胞を再生する。 酵母細胞が疲れて発酵が完了しない危険性は大幅に減少する。

余分な量の酸素を摂取せず、すぐにタンク内のすべての酸素を消費し、好気的に増殖し始める酵母。 再生された細胞は小さく、弱い。 同時に、彼らは彼らに毒であるアルコールを作り始めます、従って酸素は酸素の添加なしにアルコールの存在下で再生は遅く弱くなります。

酸素の量は、彼の経験、使用量、使用するビールおよび酵母の種類に応じて決定するために、醸造者自身が決定する。