説明
注入醸造法を使用して55回のバッチでXNUMXLのビール麦汁を簡単に調製することを目的とした小型麦汁醸造機。 すべての自家醸造者に使用できる実用的で簡単なビール製造装置。
私たちの醸造機BREWMASTERBM-50は、いくつかの簡単な麦汁発酵槽を使用して、あらゆる種類のレシピに従って新鮮な製品を使用して、優れた手作りビールを準備することができます。 麦汁醸造機はステンレス鋼で作られています。 麦芽の最大量はバッチあたり13kgです。
生産された麦汁の55リットルは、発酵および熟成プロセスの終了後に50リットルのビールを生産するのに十分な量です。
説明：
BREWMASTER50リットル麦汁醸造機の真新しいモデル。
より多くの醸造、より少ないアクセサリー。
今ではさらに新しくなりました。オリジナルと同じですが、より優れています。 これは、溶接された二重冷却ジャケットを備えたBREWMASTER50リットルです。
長い間、私たちは最小のBREWMASTER醸造所に冷却ジャケットをどのように装備するかという問題を抱えていました。 そして今、私たちはついにそれを行いました。 新しいBREWMASTER50リットルは、その兄貴と同じくらい素晴らしい機能を備えています。
工場で直接溶接された二重冷却ジャケットは、いくつかの付属品を不要にし、醸造技術の自由度を高めます。 今、あなたはあなたのビールをこれまで以上に簡単にすることができます。
鍋を簡単に空にするために、別の注ぎ口がタンクの底に接続されており、醸造物の掃除が簡単になっています。
全自動制御システムは、プリセットまたは独自のレシピに従ってビール麦汁を準備します。 時間と温度は、調理プロセスのすべての段階で厳密に守られています。 他のいくつかのホビー醸造所メーカーの面倒な機器とは異なり、BREWMASTERは常に混合する必要はありません。 麦芽バスケットの特許技術のおかげで、加熱中、麦芽は純粋に熱プリンシペに基づいて醸造所を循環し、活性物質は麦芽粒から非常に穏やかかつ効率的に浸出されます。 麦芽は加熱要素と直接接触していないため、麦芽の調理中に、麦芽の望ましくない過燃焼およびカラメル化はありません。
この素晴らしい醸造所モデルの新機能は何ですか？
- 新しい大型タッチスクリーン–コントロールには、最大IP5の耐水性を備えた65インチのタッチスクリーンが付属しています。
- 温度センサーがガイドバーに直接組み込まれているため、温度測定は以前よりもさらに正確になりました。 これは、それがモルトマッシュの真ん中にあり、乱流コーンの外側にあることを意味します。
- WLANモジュールは不要になりました。すでに新しいコントローラーに直接統合されており、ソフトウェアの更新が利用可能になりました。これは、お客様の希望に応じて自動的に実行されます。
- 新しいバージョンには、6本のネジが付いた新しいモルトバスケットも付属しています。
- ステンレス製ポンプには、速度を調整するために使用できるポテンショメータが新たに装備されています。
- 今後、ポンプの休止時間も個別に設定できます。
- ステンレス鋼製AISI 304
- 容量：生産されたビール25リットル（通常のビールに適用）=約。 55リットルの麦汁
- 注：BREWMASTERで冷却ジャケットを使用すると、モルトバスケットが短くなり、麦汁の量が半分になると正しく機能しません。
技術的パラメータと機器：
仕様：
- 加熱コイル：電力3200 W
- ポンプ：27 W –速度調整可能
- 電源：230 V（ヒューズ最小10アンペア）
- 制御システム：醸造プロセス（温度、時間、ポンプ）の完全自動制御
- 最大麦芽量：13kg
- 麦汁を効率的に醸造するためのビルトインダブルジャケット
- タンクの底にある追加のドレンコックG¾“
- ジャケット1インチET2xインクルーシブGardenaコネクタへのコネクタ
寸法
- 身長：70センチ
- 直径：50センチ
- カートンの寸法：74 x 60 x 61 cm（長さx幅x高さ）
- Amazonベストセラー商品ランキング：37キロ
利点 ：
- 醸造所は狭いエリアに簡単に収まります–キッチンカウンターで直接ビールを醸造します。
- ビールの醸造や洗浄の際の取り扱いが簡単で、モルトバスケットを持ち上げるのに必要な小さな力だけで十分です。
- 特許を取得したモルトバスケットシステムは、麦芽を下から重力に逆らって循環させるため、麦芽粒から有効成分が効率的かつ穏やかに浸出されます。醸造所の容器の外側にはパイプがありません。
- カラーディスプレイ、ステータスライト、10レシピのメモリ、自動モード、タイマー、インターネットアプリケーションを介してさらに多くのレシピをダウンロードする機能を備えた醸造プロセスの自動制御。
- 滑らかな溶接は、醸造所の簡単な清掃を意味します。
- 修理が簡単：すべての要素は簡単に取り外し可能で、ネジ接続が装備されています。ポンプやセンサーなどの取り外しも簡単なので、実際に誰もが欠陥部品を交換できます。
- BREWMASTER醸造所のファームウェアは、インターネットとの通信（wifiモジュール経由）を介して常に最新の状態に保たれます。 これにより、私たちのチームによって絶えず開発されている新しいデバイスやアクセサリとの互換性が保証されます。
- BREWMASTERは、低酸素醸造のニーズに完全に適合します（追加の付属品を使用）
制御ソフトウェア：
- 醸造ガイド–必要な量と種類の原材料も示しています
- Exakt温度測定
- すべての醸造プロセスのヘルプ情報
- ポンプの一時停止は調整可能です
- 無線でのソフトウェア更新のための統合Wifi、特別なアプリとのレシピの同期
- 原材料の統合データベース
- タイマー機能
- 麦汁の自動冷却用の追加アクセサリのオプション
- ビール醸造機で直接ビール発酵するオプションの発酵制御
- 発酵制御により比重計の使用データが可能
麦汁醸造プロセス：
プログラミング –レシピに応じて、BM-50醸造システムは適切な醸造時間と温度でプログラムされます。 醸造プロセスは、自動制御に切り替えることから始まります。 制御システムは、ユーザーを段階的にガイドし、XNUMXつの醸造フェーズすべてを自動的に実行します。
モルトマッシュの混合と加熱 –レシピと方法に応じて、BREWMASTERマシンに水を注ぎ、38°Cまで加熱します。 次に、ふるいが付いたモルトバスケットを作業位置に置きます。 ふるいインサートの間に必要な量の麦芽を注ぎます。 モルトバスケットはブラケットとドローバーで固定されています。
マッシュ醸造 –ポンプは自動的にオンになります。 水循環プロセスにおける麦芽の間に、彼の澱粉は麦芽から抽出されます。 選択したレシピに従って、XNUMXつの麦汁醸造フェーズが実行されます。 たとえば、次のようになります。
- タンパク質相：55°C、約5分
- マルトース相：63°C、約30分
- 最初の糖化段階：72°C、約20分
- 78番目の糖化段階：10°C、約XNUMX分
フィルタリング – 200つのマッシングフェーズの最後に、音響信号が鳴ります。 その後の麦汁ろ過プロセスは、BREWMASTERマシンから麦芽バスケットを取り外すだけで簡単に実行できます。 BM-XNUMX以上の機械の場合、これは統合されたリフト装置によって行われます。 麦芽を通して麦芽を数分間ろ過します。 次に、バスケット内の麦芽をお湯ですぐに散布して、収量を増やし、麦芽バスケットを取り外します。
麦汁をホップで煮る –麦汁は、蓋を開けた状態で、ホップを使って80分間煮ます。 沸騰中にホップを数回加える。 特殊なふるいを使用すると、ホップのペレットを麦汁から簡単に分離できます。 蒸発した水は、新鮮な醸造水を追加することによって置き換えられます。 元の麦汁の粘度は、水を追加または除外することで最終的に調整できます。 麦汁醸造機のスケールはレベルメーターとして機能します。 沸騰段階の終わりに、音響信号が再び鳴ります。
麦汁冷却 –ホップによる麦汁の煮沸が終了した後、麦汁は、機械内の特別な麦汁冷却器によって、または冷水と水冷却器で冷却された発酵タンクの冷却ダブルジャケットを使用して、できるだけ早く発酵温度まで冷却されます。
ビール発酵/熟成プロセス：
麦汁の煮沸が終了した直後に、麦汁の温度は麦汁冷却器または二重ジャケットによって発酵温度のレベルに達する。 また、麦汁は酵母と混合され、適切に大きな発酵タンク（オプションのアクセサリー）で発酵されます。
一次ビール発酵
一次ビール発酵には、エアロックを備えたシンプルなプラスチックまたはステンレススチールの発酵容器を使用できます。
>> 一次ビール発酵に推奨される容器…
二次ビール発酵–熟成
ビールの熟成には、冷蔵庫に入れたプラスチックまたはガラスのボトル、または特別な発酵ステンレス製の樽を使用できます。
>> 二次ビール発酵用のシンプルな圧力樽…
または、ビールを簡単かつ効果的に生産したい場合は、セミプロのビール生産プロセスに完全装備のステンレス製発酵槽を使用することをお勧めします。
>> 二次ビール発酵用のXNUMXつの発酵槽を備えた完全なセット…
>> 二次ビール発酵用のより多くの発酵槽を備えた完全なセット…
消費する ：
ボトルまたは加圧ビール熟成タンク（オプションのアクセサリー）で数週間ビールを調整した後、十分に冷却されたビールを消費できます。
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