BTS-SMB-3D - שלושה ימים קורס בישול ללא פרקטיקות - התחלה של מבשלות קטנות

קוד שירות: SMB-3D

שלושה ימים קורס בישול ללא תרגולים אודות תחילת מבשלת בירה קטנה

קורס אינטנסיבי של שלושה ימים על ייצור בירה במבשלה קטנה. המנחה הוא ברוקר צ'כי מוסמך עם שנים של ניסיון. מיועד להדרכה אישית של מפעיל ועובדי שירות של microbrewery. אימון והכשרה מעשית מתקיים במיקרו-מבשלות המופעלות על ידי הלקוח, לחילופין במיקרו-ברירה של שותפות בצ'כיה.

המחיר כולל:

• 3 ימים של הכשרה מעשית של עובד מורשה (מבשל בעתיד) על ידי מבשל בירה עם ניסיון (מדריך) בייצור בירה במבשלה קטנה, אשר הלקוח פועל.
• הכשרה של מבשלת העתיד ביסודות התיאוריה הכללית של תהליך הייצור בירה.
• הדגמה הפגנה של אצווה אחת של wort (אצווה הדגמה עם מים במקום wort) עם שיתוף פעולה של מבשל בעתיד.
• ניהול הפגנה של תהליך התסיסה (הפגנה אצווה עם מים במקום wort), כולל הפגנה של ניהול התסיסה העיקרית של טנקים תסיסה פתוח או טנקים CC וניהול הפגנה של התבגרות ב בירה או טנקים CC.
• מתכון בסיסי אחד לייצור סוג הבירה הנבחר של לקוח אחד - תחתון או מותסס עליון.
• הפגנה של נהלים ישרים לתברואה של צינורות, צינורות, טנקים וציוד אחר במבשלה באמצעות מתקני תברואה בסיסיים.
• המלצה של ספקים אמינים של חומרי גלם, חומרי סניטציה, גזים תעשייתיים ואספקה ​​וחומרי גלם אחרים.
• הכשרה בסיסית עבור מבשלת העתיד של יסודות הבריאות והבטיחות במקום העבודה, היגיינה מזון היגיינה.
• משלוח תבניות מסמכים למבשלה (רשומות מבשל, רשומות תסיסה, ספרי בישול, יומן תברואה) והוראות לשימושם.
• הסבר על איך לשמור את תיעוד חובה דוחות מכס.

המחיר אינו כולל פריטים אופציונליים אלה:

• עלות הנסיעה לינה, בחו"ל אז עלויות הטיסה, לינה, 1x ארוחות חמות מדי יום ואת עלות אשרות, חיסון חובה
• דוגמאות מעשיות לייצור וורט (מחומרי גלם אמיתיים) והתסיסה וההבשלה.
• הכשרה של תהליכי עבודה עם המכשירים שאינם חלק ממבשלת מיקרו בתצורה בסיסית (פילטרים, מכבשים, תחנת התפשטות שמרים, CIP, מכונות כביסה וכו ') - היא זמינה בתשלום נוסף כשירות נפרד.
• אספקת מתכונים אחרים לסוגי בירה שונים - ניתן בתשלום נוסף כשירות נפרד.
• מתן תהליכי בטיחות ובטיחות למבשלה מסוימת.
• הכשרה של יותר אנשים ממבשלה עתידית אחת - אפשר בתשלום נוסף כשירות נפרד.

ההנחה היא:

• עתיד ברואר היכולת לתקשר בצ'כית, סלובקית, אנגלית, פולנית או רוסית ..
• הקצאה מלאה של מבשלת העתיד אשר יהיו במיקרו-ברי בכוחות עצמם ובסיכון שלהם בהתאם לנהלים שימסרו על ידי המדריך ויעשו את כל העבודה הנדרשת, כולל אלה הנמצאים במיקרו-ברי המופעל בדרך כלל על-ידי עוזר של הבירה.
• ללא הפסקה תקופת האימון. אם כושר הייצור של microbrewery אינו מספיק כדי הכשרה תיאורטית להתבצע מדי יום, הלקוח ישלם את מלוא הסכום ללא קשר לעומס העבודה בפועל של המדריך ואת מבשלת העתיד.
• תאריך ההתחלה של המדריך ותחילת השירות יוסכם על ידי חוזה חתום עם ספק לפחות חודש מראש, והוא עבור לקוח ומחבר מאמן. ניתן לארגן חריגים רק במקרה שתאריך חלופי מתאים לשני הצדדים.

מחיר השירות (שפה EN, RU):

• אפשרות א '- הכשרה והכשרה מעשית במיקרו-מבשלה בבעלות לקוחות בחו"ל ...…………………. 200 אירו ליום עבודה
• אפשרות ב '- הכשרה והכשרה מעשית במיקרו-מבשלת שותפים בצ'כיה ...……. 230 אירו ליום עבודה (כולל תשלום עבור מבשלת המיקרו)

>>> בירור אודות הקורס