עכשיו דיסקונט!

BREWORX CLASSIC 150: מכונת לחלוט וורט

 39903 -  87837 למעט מס

מכונת הייצור wort (brewhouse ) BREWORX CLASSIC 150 היא מכונה מזון קומפקטית הכוללת את כל הציוד הדרוש לייצור 177 ליטר של יבול (זהו נפח אופטימלי לייצור בערך 150 ליטר בירה) באצווה מבשלת אחת מאלט (או תמצית מאלט או תרכיז וורט), כשות ושתיית מים. ה- BREWORX CLASSIC הוא ציוד בעל שלושה טנקים, לטנקים מסוימים יש יותר פונקציות:
טנק 1st = mashing tank (טנק כדי ערבוב מלט במים) + wort boiling tank (טנק לרתיחה של יבול), 2nd טנק = wort filtration tank (טנק לסינון היבול) + טנק 3rd = whirlpool (טנק ההפרדה של הופ מ wort + טנק לאחסון זמני של wort חם). פלטפורמת הפעולה, מערכת המדידה והבקרה ותמיכה מסגרת הם גם חלקים של המכונה.
העיצוב ההיסטורי של מכונת הייצור wort זה, אשר מבוססת על מסורות של בישול צ 'כית, מראש מסדר זה סוג של בישול ציוד עבור מיקומו בפנים המסעדה של מבשלת. זה לא רק אלמנט שיווקי יעיל, מעניין מבחינה טכנית של הפנים, שם הוא הופך להיות במרכז תשומת הלב של האורחים, אבל זה גם מתקן פונקציונלי שבו האורחים במסעדה יכולים לצפות במומחה במהלך הפקה של בירה כאשר הם לבלות את זמנם במסעדה והם שותים רק בירה זו אשר שימש אותם על ידי מלצרים.
זה מכונת הייצור wort הוא החלק העיקרי של BREWORX CLASSIC 150 microbreweries. הפונקציה העיקרית של מכונה זו היא ייצור של wort באמצעות אינפוזיה (infusion) או מרתח שיטת רתיחה (decoction). Wort הוא מוצר הכרחי ביניים בייצור של בירה. הבירה אז נובעת מוויית לאחר התסיסה וההבשלה שלה במיכלי לחץ מיוחדים - פרמנטרים.

בחירה ברורה

תיאור

הדפסה, PDF & דוא"ל

מכונת הייצור wort (brewhouse ) BREWORX CLASSIC 150 היא מכונה מזון קומפקטית הכוללת את כל הציוד הדרוש לייצור 177 ליטר של יבול (זהו נפח אופטימלי לייצור בערך 150 ליטר בירה) באצווה מבשלת אחת מאלט (או תמצית מאלט או תרכיז וורט), כשות ושתיית מים. ה- BREWORX CLASSIC הוא ציוד בעל שלושה טנקים, לטנקים מסוימים יש יותר פונקציות:
טנק 1st = mashing tank (טנק כדי ערבוב מלט במים) + wort boiling tank (טנק לרתיחה של יבול), 2nd טנק = wort filtration tank (טנק לסינון היבול) + טנק 3rd = whirlpool (טנק ההפרדה של הופ מ wort + טנק לאחסון זמני של wort חם). פלטפורמת הפעולה, מערכת המדידה והבקרה ותמיכה מסגרת הם גם חלקים של המכונה.
העיצוב ההיסטורי של מכונת הייצור wort זה, אשר מבוססת על מסורות של בישול צ 'כית, מראש מסדר זה סוג של בישול ציוד עבור מיקומו בפנים המסעדה של מבשלת. זה לא רק אלמנט שיווקי יעיל, מעניין מבחינה טכנית של הפנים, שם הוא הופך להיות במרכז תשומת הלב של האורחים, אבל זה גם מתקן פונקציונלי שבו האורחים במסעדה יכולים לצפות במומחה במהלך הפקה של בירה כאשר הם לבלות את זמנם במסעדה והם שותים רק בירה זו אשר שימש אותם על ידי מלצרים.
זה מכונת הייצור wort הוא החלק העיקרי של BREWORX CLASSIC 150 microbreweries. הפונקציה העיקרית של מכונה זו היא ייצור של wort באמצעות אינפוזיה (infusion) או מרתח שיטת רתיחה (decoction). Wort הוא מוצר הכרחי ביניים בייצור של בירה. הבירה אז נובעת מוויית לאחר התסיסה וההבשלה שלה במיכלי לחץ מיוחדים - פרמנטרים.

Brewhouse-breworx-classic-rendering-250-300-1000x875

קלאסי 150 - מול נוף

Brewhouse-breworx-modulo-150pmc-004

Brewhouse-breworx-modulo-150pmc-005

 

 

Brewhouse-breworx-modulo-150pmc-003

מבשלת הבישול הבודדת BREWORX CLASSIC 150 היא מכונה קומפקטית הכוללת את כל הציוד הדרוש לייצור 177 ליטר וורט בירה במנה אחת. זהו מבשלת תבשיל עם שלוש ספינות שבה משולבים שני מיכלים בצילינדר אחד. זה השגנו בישול פונקציונאלי מלא תוך שמירה על העיצוב המסורתי של מבשלת הצ'כית האידיאלית לייצור בירה מהסוג הצ'כי המפורסם בעולם. עם זאת, מבשלת בירה זו מסוגלת לייצר את כל סוגי הבירה המיוצרים בכל מקום בעולם.

 

Brewhouse BREWORX CLASSIC 150 כולל תקן:

  • מחית מיכל - קומקום לרתיחה
  • מיכל סינון וורט - לסינון
  • מערבולת - הפרדה של שקעים הופ מ wort
  • כיור מעבדה
  • לוח בקרה
  • פלטפורמה עם צעדים
  • כל צינורות חיבורי חוטים
  • כל שסתומים נשלט מכנית אוטומטית
  • ארון החשמל המרכזי
  • שליטה במחשב (רק גרסה עם מערכת בקרה SA)

 

היתרונות העיקריים של BREWORX CLASSIC 150 לעומת brewhouses של יצרנים אחרים:

  1. BREWORX CLASSSIC 150 הוא מכונת קומפקטית סטנדרטי wort, אשר מבוסס על מסגרת משותפת. את brewhouse ניתן להעביר בקלות יחידה אחת, או שזה יכול להיות שבור למטה לתוך חלקים קטנים יותר 3.
  2. Brewhouse שלנו מאפשר את הייצור של כמעט כל סוגי בירות, אשר ידועים באירופה ובארה"ב. Brewhouse BREWORX קלאסי 150 מאפשר ייצור של בירה באמצעות שניהם עירוי או שיטת מרתח.
  3. המערבולת משולבת מתחת למכל הסינון של היבול. פיתרון זה חוסך מקום במבשלת הבירה (רק לנפחי בית מבשלות נמוכים מ- 1000 ליטר)
  4. המינון של חומרי הגלם מתבצע בתחילת תהליך הבישול. ברואר לא צריך להתערב בתהליך מבשל (רק גרסה אוטומטית).
  5. שתי אפשרויות של הלבנת יבלות - גרביטציה (שלב ראשון) ובמשאבה (שלב שני).
  6. המתג החשמלי ומחשב הבקרה משולבים בגוף בית הבירה. פתרון זה מבטל באופן משמעותי את הכמות הנדרשת של חיווט חשמלי ועבודה חשמלית באתר.
  7. חיסול ההשפעה השלילית של מוליכות מים על איכות הבירה באמצעות חגורת deionization.
  8. בניית מבשלת הבירה מאפשרת לבצע ריסוק של המנה השנייה בשלב האחרון של המנה הראשונה - היא מאיצה את תהליך הבישול הכפול.
  9. המיקום של תנור המנוע התחתון תחת תחתית בית הבירה מונע טפטוף של שומן לתוך בית הבירה.
  10. גישה נוחה לכל הפקדים והדפים.
  11. הזכוכית החד-צדדית הייחודית על שני הטנקים. מדי לחץ יתר לא ניתן לפתוח במהלך הייצור wort, בעוד overpressure קלה ב brewhouse מאיצה את תהליך מבשל.
  12. בדיוק גדלים מחושב של מכולות כדי למזער חמצון של wort.
  13. פליטה אוטומטית של גרגרי פסולת.
  14. מסננת קטע נשלף עם חורים טרפזיים מאפשר lutering מושלם של wort. קיבולת עומס גבוהה של המסננת
  15. האפשרות של ייצור בירה מאלט שעורה חיטה מלט. Brewhouse מאפשר גם בירה הייצור מ תמצית מאלט או להתרכז wort.

 

אפשרויות ומאפיינים

 

שני חומרי גלם לייצור בירה wort:

  • חומרי גלם קלאסיים : מאלט + כשות + מי שתייה + שמרי בירה + (אופציונלי למרכיבים אחרים)
  • בירה מתרכז : תמצית מלט + כשות + מי שתייה + שמרי בירה + (אופציונלי מרכיבים אחרים)

 

ארבע יכולות הייצור של brewhouse:

  • 177 ליטר של בירה wort ליום - מנה אחת בתוך 12 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
  • 354 ליטר של בירה wort ליום - שתי מנות תוך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
  • 531 ליטר יין בירה ליום - שלוש מנות תוך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
  • 708 ליטר יין בירה ליום - ארבע מנות תוך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה

 

שני עיצובים זמינים:

  • SD - עיצוב נירוסטה - כל הכלים עשויים לחלוטין AISI 304 מנירוסטה
  • CD - עיצוב נחושת - כל החלקים העיקריים עשויים נירוסטה AISI 304, רק מעטה חיצוני וכובעי מיכלים עשויים נחושת.

 

שתי מערכות חימום זמינות:

  • EH - חימום חשמלי - חימום הקומקום מבוצע על ידי גופי חימום חשמליים ללא שימוש בנוזל העברת חום
  • SH - חימום אדים - חימום הקומקום מבוצע על ידי קיטור חם המיוצר על ידי גנרטור אדים. חימום על ידי קיטור חם מאיץ באופן משמעותי את תהליך רותחים וזה טוב יותר עבור wort מחומם (לא caramelization של מאלט). מערכת זו מחייבת חיבור של brewhouse חשמלי, גז או גלולה קיטור גנרטור שאינו נכלל ב brewhouse (ראה אביזרים אופציונליים).

 

שתי מערכות בקרה זמינות:

  • SACS | שליטה אוטומטית למחצה - שליטה חצי אוטומטית של brewhouse עם תמיכה של PLC עם רוב המבצעים הנשלט מלוח הבקרה המרכזי עם פקדים ואלמנטים חישה. לוח הבקרה מתוכנן כמסך מגע - מרכזי מנועים מבוקרים, חימום ופתיחה וסגירה של כמה שסתומים חשובים על צינורות התקשורת. רוב שסתומים דשי על מערכת צינור brewhouse נשלטת באופן ידני.
  • FACS | שליטה אוטומטית - מבושל באופן אוטומטי brewhouse נתמך על ידי המחשב התעשייתי אשר באופן אוטומטי שולטת הייצור של wort ו דורש אינטראקציה של המשתמש הקטן. תכונות כגון חימום של brewhouse, מהירות stirrer, משאבות פועל, שסתומים ושסתומי בקרה הם המחשב נשלט מותאם ללוח הבקרה המרכזי עם מסך מגע.

 


מה כוללת מערכת הבקרה חצי אוטומטית של SACS

מערכת הבקרה האוטומטית למחצה היא חלק ממכונת החיתוך של הוורט בגירסה הבסיסית (שליטה ידנית) והיא כלולה במחיר של בית הבירה.

  • במצב חצי אוטומטי, המפעיל יכול להתאים את הכמות המדויקת של מים כדי למלא את brewhouse.
  • המפעיל יכול להגדיר 4 צעדים חימום שונים (טמפרטורה ב C °). הכל הוא הראה ו controled פשוט על מסך המגע.
  • מערכת PLC גם שולטת במהירות משאבת מתבשל.
    המפעיל יכול להתאים את הכמויות של נוזלים ו mashes שהוא צריך משאבה לתוך מכולות.
  • המפעיל יכול להתאים את כמות המים שהוא צריך למלא לתוך כלי רותח.
  • בתהליך סינון wort, המערכת באופן אוטומטי חישה underpressure תחת מסננת ושולט על מהירות היניקה של המשאבה כדי למנוע מלט בילה גרגרים מלהיות לחצה על מסננת - מניעת סתימת מסננת.
  • בתהליך הקירור wort, המערכת באופן אוטומטי regulates קצב זרימת וורט על פני מחליף חום צלחת להשיג טמפרטורת הרצויה קבועה הרצוי על שקע לשקע של fermenters.
  • משאבת צנטריפוגלי מצויד מטר זרימה אינדוקציה מחובר PLC.
  • שסתומים פניאומטיים הם מצויד על כניסת המים כניסת קיטור ב brewhouse, הם יכולים להיות מופעלים ממסך המגע.
  • דופק flowmeter מותקן על פתח המים של brewhouse.
  • כל שאר המדפים והמדפים מופעלים ידנית על ידי המפעיל. מצבם הנוכחי אינו מוצג בתצוגה.

 

מערכת הבקרה יכולה לפעול בשני מצבים:

  1. שליטה ידנית מלאה
  2. שליטה אוטומטית למחצה

המפעיל יכול לעבור באופן חופשי בין שני המצבים.

 

 

למה לבחור מערכת AC לבשל שליטה? הסיבות העיקריות הן:

  • חיסול טעויות אנוש - מכונה במדויק ובזמן לבצע את המשימות הדרושות
  • חיסכון בעלויות עבור הבעלים - רק עובד אחד הוא הכרחי עבור מניפולציה במבשלה
  • מזעור מספר תנאי השגיאה במבשלה - הכל עדיין בשליטה
  • מעקב ורישום של תהליך הייצור לזיכרון המחשב
  • צמצום הדרישות עבור תשומת לב מפעיל קבוע - תגובה מוקדמת של המכונה
  • איכות הבירה יציבה - נהלי ייצור סטנדרטיים נצפים תמיד
  • שישה מתכונים מתוכנתים מראש - לייצור של סוגי הבירה הידועים ביותר: פילס, לאגר, שחור, Weissenbeer, Ale, Special
  • מצב בישול ידני - לייצור כל סוגי הבירה האחרים
  • מצב תברואה מיוחד - לניקוי אוטומטי, חיטוי ועיקור של מבשלת הבירה, צינורות יבלות, אבזור וציוד מבשלת אחר.

 

המלצה :

אנו ממליצים בחום לבחור את מערכת בקרה אוטומטית עבור סוג זה של brewhouse וגם את מערכת בקרה אוטומטית לתהליך התבגרות של מדיה ותסיסה & !

אל האני המחשב מערכת בקרה אוטומטית תמיד מבטיח את הזכות מבשל פעולות תזמון ללא אצוות wort פגום.

Brewhouse-auto-control-auvXNXX- לוח הבקרה

אל האני המשך אוטומטימערכת רול לתהליך התבגרות של מדיה ותסיסה & מאפשר ניטור אוטומטי ובקרה של החלקים החשובים ביותר של תסיסה בירה תהליך ההבשלה (מ 1 ל 30 טנקים מקסימום) ופעולות בתקשורת.

Ttmcs-touchscreen-001

 

כיצד נראה לוח הבקרה האוטומטי? זהו תפריט ראשי. בחר אחד מתוך כמה סוגי בירה או פונקציות ואז לחץ וללכת.

 

בר-שליטה אוטומטית-לוח בקרה אק-01

 

 

פונקציות מיוחדות:

  • פונקציית CIP - מצב מיוחד מבטיח ניקוי, חיטוי ועיקור של brewhouse, צינורות wort ו אופציונלי גם התקנים אחרים במבשלה

 

מפרט טכני

מאש טון - קומקום

  • קיבולת שמיש 320 l
  • מידות × 600 מ"מ, גובה 800 מ"מ
  • שטח תחתית קיטור 1.05 m2
  • אזור קיטור אדים 0.38 m2
  • שסתום קיטור ASCOjucomatik DN 20
  • פריקה קיטור מעובה DN 20
  • ארבעה-זרוע תועמל עם כוח פלט כוח 86 ננומטר, קלט כוח 0.25 kW
  • תאורה 12V 35W
  • 1x תברואתי מסתובב מקלחת DN 25
  • Steamer DN 100, 3x ריסוס המכשיר
  • בידוד 50 מ"מ צמר גפן מפלסטיק,
  • חיצוני נחושת נחושת 1 מ"מ
  • כיסוי העליון נחושת + חיקוי קיטור DN 150 (רק עבור גרסת עיצוב CD)
  • מוט מדידה עם ČMI-cz הסמכה / הוראה 71 / 316 / EEC

לאוטר טון - מיכל פילטר

  • קיבולת שמיש 151 l
  • מידות × 600 מ"מ, גובה 600 מ"מ
  • סינון תחתונים מקטעים 6 עם חדירות% 12
  • חרירי לשטיפה תחת חוט 3 PC
  • סטירר XNXX זרועות, 2 להבים
  • תיבת הילוכים 100 ננומטר, קלט כוח 550W
  • תאורה 12V 35W
  • מחוון טמפרטורה מכנית 0-120ºC נירוסטה
  • 1x תברואתי סיבובית מקלחת RTS 25
  • שלושה שסתום הגדרה עם זכוכית הראייה DN 50
  • גרגירי מבשלת פריקה 286 * 240
  • ציוד לפריקה אוטומטית של גרגרים
  • בידוד 50 מ"מ צמר גפן מפלסטיק,
  • חיצוני נחושת נחושת 1 מ"מ
  • כיסוי העליון נחושת + חיקוי קיטור DN 150 (רק עבור גרסת עיצוב CD)

מערבולת טון - מערבולת טנק

  • קיבולת שמיש 250 l
  • מידות × 600 מ"מ, גובה 600 מ"מ
  • תעלות ביוב סניטריות 285 * 245 mm
  • 1x תברואתי סיבובית מקלחת RTS 25
  • זרבובית משיק DN 20
  • מחוון רמה DN 20
  • שסתום מותקן 2x DN 25
  • בידוד 50 מ"מ צמר גפן מפלסטיק,
  • החיצוני jacketing נחושת 1 מ"מ (רק עבור גרסת עיצוב CD)

 

צנרת, ארמטורות

  • הקו הראשי DN 40, 5x דש שסתום DN 40
  • מסננים DN DNX, 40x שסתום דש DN 3
  • קו סניטריים DN 25, שסתום 4x DN 25
  • אספקת מים קווים נוספים DN 25, שסתום 5x DN 25
  • מסנן wort מסנן 1000l / h / DN 80
  • משאבת / משאבת תסיסה DWO 150 Ebara
    • קלט כוח 640W
    • מקסימום סרגל 2,2
    • משאבה נשלטת על ידי תדר ממיר Fronic 0.75 kW

 

התקנה חשמלית

  • מתג ראשי 3x25A עם לחצן עצירה מרכזי
  • מנוע Starter 3x 2.5-4A
  • 1x ממיר תדרים Fronic מיני 1.5 kW
  • 2x ממיר תדרים Fronic מיני 0.75 kW
  • טמפרטורה דיגיטלית הרגולטור של מחית קומקום Dixel XR20D
  • הרגולטור הדיגיטלי של הבירה וורט פלט טמפרטורה Dixel XR20D
  • מפסק מעגל 6A 230V
  • מפסק מעגל 10A 230V
  • מפסק מעגל 4A 230V
  • פלסטיק DIN מרכזיה, 36 מודולים
  • תיול
    • 5x 1,5 18 m
    • 5x 2.5 10 m
    • 3x 1 48 m

 

 

 

 

מידות ומשקל

  • משקל קילו 320
  • גודל מינימלי לגודל המינימלי 1 700 mm
  • רוחב 2 700 מ"מ
  • עומק 1 300 מ"מ

זה ציוד רותח מותקן במסגרת נוקשה עשוי 1.4301, 8 PC מתכוונן תומך מותקן בחלק התחתון שלה.

 

חיבורים:

  • בירה wort פריקה DN 25
  • אספקת מים קרים DN 25
  • אספקת מים חמים DN 25
  • מסננים את קו DN 40
  • 5x 2,5 5000 X

 

עוזרי עזר:

  • לשטוף את הקערה עם מכלול מנוף משולב
  • התקן קירור לדגימות
  • תזרים מטר DN 25 של אספקת מים
  • מסנן מים
  • ברז מים משולב עם הרכבה דיגיטלית של טמפרטורות
  • צעדים לשירות 750 730 * 585 * XNUMX מ"מ

 

תחבורה

ציוד זה נשלח בדרך כלל במצב מורכב למעט למעטפת נחושת, ספינת קיטור עבור קיטור, צעדים של גשר שירות ומרכזיית חשמל.

 

 

אבזרים אופציונליים

  • ACS - מערכת בקרה אוטומטית - תהליך בישול אוטומטי של wort מלאה controlles על ידי המחשב
  • STG - גנרטור קיטור - הכרחי רק לגרסה עם מערכת חימום SH
  • WCS - מערכת קירור וורט - ציוד לקירור חם מבוקר קירור לטמפרטורת התסיסה (7 ° C או 25 ° C בהתאם לסוג של בירה)
  • MMG - טחנת מאלט - ציוד עבור שחיקה של מאלט - הכרחי רק לייצור של wort מ malt (לא הכרחי לייצור של wort מ לחלץ מלט)
  • LEA - ציוד מעבדה ואביזרים - saccharimeters, alcoholmeters, גליל בוגר, מוט עץ למדידה ברמה ידנית
  • HWT - מיכל מים חמים - כלי מבודד לאחסון מי חום הנרכשים מתהליך קירור wort. יש צורך שיהיו מים חמים בחלקים מסוימים של מחזור הרתיחה במבשלה.
  • ITWT - מיכל מים לטיפול במים - כלי מבודד לקירור, אחסון ושאיבת מי קרח הנחוצים בתהליך קירור יבלות. מי שתיית קרח מטופלים אלה מחוממים בתהליך קירור wort והופכים למים חמים הנאגרים ב- HWT. אם אין מי שתייה זמינים עם הרכב כימי מבוקש, יש צורך להשתמש בציוד כלשהו לטיפול במים - WTS. זמין עבור מבשלות מבשלות עם מערכת קירור וורט ברמה אחת - אנו ממליצים על מבשלות עם כושר ייצור העולה על 1000 ליטר וורט לכל מבשל אחד במקום ICWT.
  • ICWT - מיכל מים לקירור קרח - כלי מבודד לקירור, אחסון ושאיבת מי קרח הנחוצים בתהליך קירור יבלות. מי קרח שתייה שטופלו מחוממים בתהליך קירור wort ואז חוזרים למערכת הקירור. זמין עבור מבשלות מבשלות עם מערכת קירור דו-מפלסית - אנו ממליצים עליה עבור מבשלות בירה עם יכולת ייצור מקסימום 1000 ליטר יבול לכל מבשל אחד במקום ITWT.
  • WTS - מערכות לטיפול במים - ציוד לטיפול במים קרים שלא ביקש הרכב כימי זמין לבישול בירה מהסוג הנבחר. יש צורך בניתוח כימי לצורך הערכת הרכב כימי מים מתאים.

 

 

 

 

שירותים אופציונליים

שירותי הדרכה של BTS - Brewer עבור ההתחלה של microbrewery חדש גם עבור microbreweries כבר ההפעלה - כל הקורסים הם teached על ידי ברואר צ'כי מוסמך בצ'כיה או במדינה של הלקוח.

 

מידע נוסף

מִשׁקָל קילו 320
מידות 2500 × 1100 × 1700 מ"מ
עיצוב חיצוני

,

מערכת חימום

,

מערכת בקרה

AC - אוטומטי, SA-חצי אוטומטי

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

מחובר רק בלקוחות שרכשו מוצר זה עשוי לעזוב סקירה.