BH-BMCL-500 : מכונת בירה MODULO CLASSIC 500/600 Wort - בית הבירה

MODULO CLASSIC 500/600 הינה מכונת וורט קומפקטית הכוללת את כל הציוד הדרוש לייצור 590-708 ליטר וורט (דרוש לייצור כ-500-600 ליטר בירה) במנת בירה אחת מלתת (או תמצית מאלט או תרכיז וורט), כשות ומים. מכונת חליטת הוורט היא החלק העיקרי של מבשלות הבירה המודולריות של BREWORX MODULO CLASSIC 500/600.

היבלת היא מוצר ביניים בתהליך ייצור הבירה. השלב הבא של מחזור הייצור הוא תסיסה והבשלת יבלות. כך מייצרים את המוצר הסופי - בירה.

מכונת הבירה MODULO CLASSIC 500/600 היא וריאציה של מכונת הבירה הוורט BREWORX CLASSIC 600. אך בהשוואה ל-CLASSIC 600 brewhouse אנו מספקים את מכונת הבירה MODULO CLASSIC 500/600 הוורט מורכבת במלואה על המסגרת הבסיסית מפלדת אל-חלד הדרושה לחיבור עם חלקים אחרים של מבשלת MODULO באמצעות צינורות מיוחדים. לכן אין צורך להתקין את מכונת הבירה על ידי המומחים הטכניים שלנו במקום. ההתקנה ניתנת על ידי הלקוח - כך אנו חוסכים לו בעלויות.

 

 

MODULO CLASSIC 500/600 ניתן להשתמש במכונת בישול וורט עם כל ציוד מבשלת בירה אחר - מיכל מים חמים, מיכל מים קרים, מקרר יבלות, מיכלי תסיסה, תחנת חיטוי של CIP וכו '. אך אנו ממליצים להשתמש במכונה זו עם מודולים אחרים של מערכת MODULO:

 

• BREWORX MODULO לחלוט מודולים
• BREWORX מודולו מודולים קירור
• מודולי אנרגיה BREWORX MODULO
• מודול תסיסה BREWORX MODULO

---

תיאור טכני של מכונת הבירה MODULO CLASSIC 500/600

 

 

 

 

 

---

 

מכונת בירה MODULO CLASSIC 500/600 וורט כוללת בסטנדרט:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - כלי מחומם לערבוב המלט הסחוט במים, הרתחה של מחית מאלט (מחית של מאלט) והרתחת יבול מסונן בכשות.
• Lauter tun - מיכל סינון היבלות - מיכל עם מסננת מיוחדת לסינון מחית מאלט (הפרדה של wort נוזלי מחלקים מוצקים של מאלט)
• Whirlpool tank - טנק מאובזר עם מפרק משיק עבור הפרדה צנטריפוגלית של חלקים מוצקים מ wopped מקופצת. טנק זה ממוקם מתחת למיכל סינון wort.
• כיור מעבדה
• לוח בקרה
• פלטפורמת נירוסטה עם מדרגות
• כל הצינורות וחוטי החיבור
• כל שסתומים ומאגרים נשלט מכנית אוטומטית
• ארון החשמל המרכזי
• בקרת המחשב
• נירוסטה מסגרת ראשית עבור תחבורה קלה

 

היתרונות העיקריים של מכונת הבירה MODULO CLASSIC 500/600 wort בהשוואה לבתי בירה של יצרנים אחרים

1. 1. MODULO CLASSSIC 500/600 היא מכונת חליטה קומפקטית סטנדרטית, המבוססת על מסגרת נירוסטה נפוצה. המכונה ניתנת להובלה בקלות ביחידה אחת, או שניתן לפרק אותה לשלושה בלוקים קטנים יותר.

1. מכונת חליטת הוורט שלנו מאפשרת ייצור של כמעט כל סוגי הבירות, המוכרות באירופה ובארה"ב. בית הבירה MODULO CLASSIC 500/600 מאפשר ייצור בירה בשיטת חליטה או מרתח כאחד.
2. מיכל המערב משולב תחת מיכל סינון wort. פתרון זה חוסך מקום במבשלה (תקף רק עבור מכונות לחלוט wort עם נפח נמוך יותר מאשר ליטר 500)
3. המינון של חומרי הגלם מתבצע בתחילת תהליך הבישול. ברואר מאסטר לא צריך להתערב בתהליך מבשל (רק גרסה אוטומטית).
4. שתי אפשרויות של הלבנת יבלות - גרביטציה (שלב ראשון) ובמשאבה (שלב שני).
5. המתג החשמלי ומחשב הבקרה משולבים בגוף המכשיר. פתרון זה מאוד מבטל את הכמות הנדרשת של חיווט חשמלי ועבודה חשמלית באתר.
6. חיסול ההשפעה השלילית של מוליכות מים על איכות הבירה באמצעות חגורת deionization.
7. בניית מבשלת הבירה מאפשרת לבצע ריסוק של המנה השנייה במהלך שלב אחרון של המנה הראשונה - היא מאיצה את תהליך הבישול הכפול של המנות.
8. המיקום של תנור המנוע התחתון תחת תחתית בית הבירה מונע טפטוף של שומן לתוך בית הבירה.
9. גישה נוחה לכל הפקדים והדפים.
10. הזכוכית החד-פעמית החד-צדדית על שני הטנקים. מדי לחץ יתר לא ניתן לפתוח במהלך הייצור wort, בעוד overpressure קלה מכונת לחלוט wort מאיצה את תהליך מבשל.
11. בדיוק גדלים מחושב של מכולות כדי למזער חמצון של wort.
12. פליטה אוטומטית של גרגרי פסולת.
13. מסננת קטע נשלף עם חורים טרפזיים מאפשר lutering מושלם של wort. קיבולת עומס גבוהה של המסננת
14. האפשרות של ייצור בירה מאלט שעורה חיטה מלט. מכונת wrew brewhouse מאפשר גם בירה הייצור מ תמצית מאלט או מתרכז wort.

---

אפשרויות ומאפיינים

 

שני חומרי גלם לייצור בירה wort:

• חומרי גלם קלאסיים : מאלט + כשות + מי שתייה + שמרי בירה + (אופציונלי למרכיבים אחרים)
• בירה מתרכז : תמצית מלט + כשות + מי שתייה + שמרי בירה + (אופציונלי מרכיבים אחרים)

 

ארבע יכולות הייצור של brewhouse:

• 590-708 ליטר של בירה wort ליום - מנה אחת בתוך 12 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 1180-1416 ליטר של בירה wort ליום - שתי מנות תוך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 1770-2124 ליטר של בירה wort ליום - שלוש מנות תוך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 2360-2832 ליטר של בירה wort ליום - ארבע מנות תוך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה

 

שתי מערכות חימום זמינות:

• EH: גרסת חימום חשמלי - החימום של הקומקום מבוצע באמצעות אלמנטים חימום חשמלי משולב ומערכת העברת החום באמצעות בור שמן הנכללים במחיר המכונה.
• SH: גרסת חימום - החימום של הקומקום מתבצע באמצעות גנרטור חיצוני חם קיטור שאינו כלול במחיר של המכונה.

 

פונקציות מיוחדות:

• פונקציית CIP - מצב מיוחד מבטיח ניקוי, חיטוי ועיקור של brewhouse, צינורות wort ו אופציונלי גם התקנים אחרים במבשלה

 

---

מה כוללת מערכת הבקרה חצי אוטומטית של SACS

מערכת הבקרה האוטומטית למחצה היא חלק ממכונת החיתוך של הוורט בגירסה הבסיסית (שליטה ידנית) והיא כלולה במחיר של בית הבירה.

• במצב חצי אוטומטי, המפעיל יכול להתאים את הכמות המדויקת של מים כדי למלא את brewhouse.
• המפעיל יכול להגדיר 4 צעדים חימום שונים (טמפרטורה ב C °). הכל הוא הראה ו controled פשוט על מסך המגע.
• מערכת PLC גם שולטת במהירות משאבת מתבשל.
  המפעיל יכול להתאים את הכמויות של נוזלים ו mashes שהוא צריך משאבה לתוך מכולות.
• המפעיל יכול להתאים את כמות המים שהוא צריך למלא לתוך כלי רותח.
• בתהליך סינון wort, המערכת באופן אוטומטי חישה underpressure תחת מסננת ושולט על מהירות היניקה של המשאבה כדי למנוע מלט בילה גרגרים מלהיות לחצה על מסננת - מניעת סתימת מסננת.
• בתהליך הקירור wort, המערכת באופן אוטומטי regulates קצב זרימת וורט על פני מחליף חום צלחת להשיג טמפרטורת הרצויה קבועה הרצוי על שקע לשקע של fermenters.
• משאבת צנטריפוגלי מצויד מטר זרימה אינדוקציה מחובר PLC.
• שסתומים פניאומטיים הם מצויד על כניסת המים כניסת קיטור ב brewhouse, הם יכולים להיות מופעלים ממסך המגע.
• דופק flowmeter מותקן על פתח המים של brewhouse.
• כל שאר המדפים והמדפים מופעלים ידנית על ידי המפעיל. מצבם הנוכחי אינו מוצג בתצוגה.

 

מערכת הבקרה יכולה לפעול בשני מצבים:

1. שליטה ידנית מלאה
2. שליטה אוטומטית למחצה

המפעיל יכול לעבור באופן חופשי בין שני המצבים.

---

 

מפרט טכני

 

מחית טנק / מיכל רותח וורט

• קיבולת שמיש 1 275 L
• מידות Ø 1 240 מ"מ, גובה 1 מ"מ
• שטח תחתית קיטור 0.94 m2
• אזור קיטור אדים 0.36 m2
• שסתום קיטור ASCOjucomatik DN 20
• פריקה קיטור מעובה DN 20
• ארבעה-זרוע תועמל עם כוח פלט כוח 118 ננומטר, קלט כוח 0.55 kW
• תאורה 12V 35W
• 1x תברואתי מסתובב מקלחת DN 25
• Steamer DN 100, 3x ריסוס המכשיר
• בידוד 50 מ"מ צמר גפן מפלסטיק,
• חיצוני jacketing נחושת 1 מ"מ (רק עבור CD - נחושת גרסה עיצוב)
• כיסוי העליון נחושת + חיקוי קיטור DN 200 (רק עבור CD - נחושת גרסה עיצוב)
• מוט מדידה עם ČMI-cz הסמכה / הוראה 71 / 316 / EEC
• חימום היורט עם תא חימום טורבולי מיוחד

מיכל סינון

• קיבולת שמיש 673 L
• מידות Ø 1 מ"מ, גובה 240 מ"מ
• סינון תחתונים מקטעים 6 עם חדירות% 12
• חרירי לשטיפה תחת חוט 3 PC
• סטירר XNXX זרועות, 2 להבים
• תיבת הילוכים 640 ננומטר, קלט כוח 2200W
• תאורה 12V 35W
• מחוון טמפרטורה מכנית 0-120ºC נירוסטה
• 1x תברואתי מסתובב מקלחת DN 25
• שלושה שסתום הגדרה עם זכוכית הראייה DN 50
• גרגירי מבשלת פריקה 420 * 540
• ציוד לפריקה אוטומטית של גרגרים
• בידוד 50 מ"מ צמר גפן מפלסטיק,
• חיצוני jacketing נחושת 1 מ"מ (רק עבור CD - נחושת גרסה עיצוב)
• כיסוי העליון נחושת + חיקוי קיטור DN 200 (רק עבור CD - נחושת גרסה עיצוב)

מערבולת - טנק מערבולת

• קיבולת שמיש 765 l
• מידות Ø 1 מ"מ, גובה 240 מ"מ
• תעלות ביוב סניטריות 430 * 340 mm
• 1x תברואתי מסתובב מקלחת DN 25
• זרבובית משיק DN 20
• מחוון רמה DN 20
• שסתום מותקן 2x DN 25
• בידוד 50 מ"מ צמר גפן מפלסטיק,
• החיצוני jacketing נחושת 1 מ"מ (רק עבור CD - נחושת גרסה עיצוב)

 

צנרת, ארמטורות

• הקו הראשי DN 50, 5x דש שסתום DN 50
• מסננים DN DNX, 50x שסתום דש DN 3
• קו סניטריים DN 25, שסתום 4x DN 25
• אספקת מים קווים נוספים DN 25, שסתום 5x DN 25
• מסנן wort מסנן 2000l / h / DN 80
• משאבת / משאבת תסיסה DWO 150 Ebara
  • קלט כוח 750W
  • מקסימום סרגל 2,2
  • משאבה נשלטת על ידי תדר ממיר Fronic 1,5 kW

 

התקנה חשמלית

• מתג ראשי 3x25A עם לחצן עצירה מרכזי
• מתנע מנועי 3 × 2,5-4A
• 1x ממיר תדרים Fronic מיני 1,5 kW
• 2x ממיר תדרים Fronic מיני 0,75 kW
• טמפרטורה דיגיטלית הרגולטור של מחית קומקום Dixel XR20D
• הרגולטור הדיגיטלי של הבירה וורט פלט טמפרטורה Dixel XR20D
• מפסק מעגל 6A 230V
• מפסק מעגל 10A 230V
• מפסק מעגל 4A 230V
• פלסטיק DIN מרכזיה, 36 מודולים
• תיול
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

 

 

 

 

מידות ומשקל

• משקל קילו 1200
• גודל מינימלי לגובה מינימלי 3100 מ"מ
• רוחב 3 800 מ"מ
• עומק 2 030 מ"מ

 

זה ציוד רותח מותקן במסגרת נוקשה עשוי 1.4301, 8 PC מתכוונן תומך מותקן בחלק התחתון שלה.

 

חיבורים:

• בירה wort פריקה DN 25
• אספקת מים קרים DN 25
• אספקת מים חמים DN 25
• מסננים את קו DN 50
• אלקטרו 5 * 2,5 4800 W

 

עוזרי עזר:

• לשטוף את הקערה עם מכלול מנוף משולב
• התקן קירור לדגימות
• תזרים מטר DN 25 של אספקת מים
• מסנן מים
• ברז מים משולב עם הרכבה דיגיטלית של טמפרטורות
• צעדים לשירות 750 730 * 585 * XNUMX מ"מ

 

תחבורה

ציוד זה נשלח בדרך כלל במצב מורכב למעט למעטפת נחושת, ספינת קיטור עבור קיטור, צעדים של גשר שירות ומרכזיית חשמל.

 

---

ערכות מבשלות המצוידות בבית הבירה Modulo Classic 500/600:

מבשלות בירה

- ערכות אופייניות של מבשלות בירה מודולריות MODULO עם Breworx קלאסי 500 מכונת לחלוט וורט ו fermentors עם נפח 500 ליטר. MODULO CLASSIC מבשלות 501 הם מבשלות פשוט קובע כי לקוחות יכולים להתקין את עצמם ללא מומחים טכנאי שלנו.

מבשלות בירה

- ערכות אופייניות של מבשלות בירה מודולריות MODULO עם Breworx קלאסי 500 מכונת לחלוט וורט ו fermentors עם נפח 1000 ליטר. MODULO CLASSIC מבשלות 502 הם מבשלות פשוט קובע כי לקוחות יכולים להתקין את עצמם ללא מומחים טכנאי שלנו.

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

Scheme של מודולרי קלאסי מודולו

I. תצורה בסיסית:

II. תצורה מורחבת:

---

אביזרים אופציונליים:

	MM-283EWR: מיל עבור מלט 280 ק"ג / שעה - גלילים רחבים נוספים טחנת מלט להכנת מלפפון מאלט עם כושר הייצור מ 180 ל 280 ק"ג לשעה. רולר רחב! טחנת מלט חשמלי רב עוצמה (מטחנת מאלט) להכנת סלט מאלט מ דגנים מאוכל. צילינדרים גדולים במיוחד מבטיחים סחיטה רצויה של גרגרים ללא נזק.
	ESG-65MWT: גנרטור קיטור חשמלי גנרטור הקיטור החשמלי הקומפקטי והאוטומטי ESG-65MWT עם הספק של 25 קילוואט ל 50 קילוואט (מ- 33 עד 65 קג"מ של אדים חמים לשעה), לחץ אדים בין 1 ל 6 בר. מערכת ESG של Modulo כוללת סט לטיפול במים, ארון מרכזיות חשמלי וכל חיבורי צינור החשמל P&. מחולל אדים חשמלי ואוטומטי, הספק זמין מ- 25 קילוואט עד 50 קילוואט. ניתן לחבר הזנת מים ישירות אל עיקרי המים או למיכל עיבוי. ויסות לחץ הקיטור העובד ניתנת להתאמה בטווח שבין 1 ל 6 בר.
	WCASB-500: קומפקטי wort cooler ו worator wort 500 l / hr שני שלבים מחליף חום טבלאי המיועד קירור של wort מ 98 ° C ל 7 ° C באמצעות 15 ° C ו 1 ° C מים לפני תחילת תהליך בירה תסיסה. מחליף חום צלחת ונר אוורור מחוברים לוח נירוסטה אשר מצויד חיישני טמפרטורה מציג דיגיטליות.
	WCU-800: קומפקטי wort קירור יחידה עם מיכל מים קרים 800 ליטר מודול מיוחד, המשלב את מחליף חום יחידת קירור של wort, אבן אוורור של wort ואת מיכל מיכל מים קרח 800 ליטר עם יחידת קירור עצמאית על מסגרת משותפת עם גלגלים רגליים מתכווננות. מים הקרח עבור קירור של wort הוא preprared ב נירוסטה טנקים מבודדים והוא מוכן לשימוש.
	WCUHWT-800: קומפקטי וורט קירור יחידה עם מיכלי מים חמים / קרים 2 × 800 ליטר מודול מיוחד, המשלב את יחידת קירור של wort מורכב מחליף חום, מיכל מים הקרח 800 ליטר ומים עצמאיים קירור לקירור של wort, אבן אוורור של wort ואת מיכל מים חמים 800 ליטר על מסגרת משותפת עם את הגלגלים ואת הרגליים מתכווננת. מים חמים שאנו מקבלים מ קירור של wort בשלב הראשון של קירור (ב מחליף חום לוח משולב ב brewhouse) נאספת בתוך נירוסטה טנקים מבודדים והוא מוכן לשימוש. לעתים קרובות brewers להשתמש במים חמים להכנת הבא אצווה של בישול, אבל גם כאשר כביסה ו sanitizing ציוד אחר microbrewery. זה התאוששות של חום פסולת מ קירור וורט תורמת חיסכון ניכר בעלויות הייצור.
	FUIC-CHP2C-2x500CCT: יחידת תסיסה לבירה קומפקטית 2 × 500 / 585 ליטר היחידה קומפקטית עבור התסיסה בירה תהליך ההבשלה עם קירור משולב BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x500CCT הוא ציוד נייד עצמאית עם שני סוג fermenters של גלילי חרוטי טנקים 2x 500 ליטר (קיבולת כוללת 2 × 585 ליטר) יחידת FUIC כוללת את כל הדרוש לתסיסה העיקרית של בירה, להבשלת הבירה בלחץ, לבירה ממולאת איזובארית לתוך חביות או בקבוקים או כדי להגיש בירה למשקאות כוסות ישירות מן fermenters הכלולים ביחידה זו. חלופות: FUIC-CHP1C-3x500CCT: יחידת תסיסה לבירה קומפקטית 3 × 500 / 585 ליטר FUIC-CHP1C-2x2000CCT: יחידת תסיסה לבירה קומפקטית 2 × 1000 / 1170 ליטר
	CFSOT1-10xCCT500C: סט שלם עבור התסיסה של בירה עם 10x CCT-500C סט שלם עבור התסיסה והתבגרות של בירה. סט זה כולל את כל הציוד הדרוש לייצור מקצועי של בירה באמצעות תסיסה והתבגרות של wort שיוצרו קודם על ידי brewhouse. קבוצה זו מיועדת גם לייצור סיידר מפירות או מפוחמים. הרכבת סט היא קלה מאוד. ההתקנה אינה דורשת כל עובד מקצועי - יש צורך רק ציוד טיפול נאותה להנעה והתקנה של fermenters גלילי חרוטי כבד במקום לאחר העברת הסט. כל החוטים, מדידת הטמפרטורה והווסתים (לא כולל מכסים מרכזיים ומקררים מרכזיים) פועלים עם מתח הבטיחות 24V, ולכן הם יכולים להיות מותקנים על ידי הלקוח באמצעות מדריך ההתקנה. לכן המחיר של הסט אינו כולל את עבודת ההתקנה. חלופות: CFS - ערכות תסיסה מלאות
	CFSOT1-10xCCT1000C: סט שלם עבור התסיסה של בירה עם 10x CCT-1000C סט שלם עבור התסיסה והתבגרות של בירה. סט זה כולל את כל הציוד הדרוש לייצור מקצועי של בירה באמצעות תסיסה והתבגרות של wort שיוצרו קודם על ידי brewhouse. קבוצה זו מיועדת גם לייצור סיידר מפירות או מפוחמים. הרכבת סט היא קלה מאוד. ההתקנה אינה דורשת כל עובד מקצועי - יש צורך רק ציוד טיפול נאותה להנעה והתקנה של fermenters גלילי חרוטי כבד במקום לאחר העברת הסט. כל החוטים, מדידת הטמפרטורה והווסתים (לא כולל מכסים מרכזיים ומקררים מרכזיים) פועלים עם מתח הבטיחות 24V, ולכן הם יכולים להיות מותקנים על ידי הלקוח באמצעות מדריך ההתקנה. לכן המחיר של הסט אינו כולל את עבודת ההתקנה. חלופות: CFS - ערכות תסיסה מלאות
	סט מלא של כלי brewer של ואביזרים עבור מבשלת קטן סכימטר עבור מבשלת + עדות 0 ° -6 ° 1 PC, Sacharimeter עבור מבשלת + attestation 4 ° - 10 ° 1 PC, מד אלכוהול + attestation (רק ב ČR) 10 PC, בוגר גליל 20 PC, משאבת מים קרים (חלק חילוף) 1 PC, משאבת בירה EBARA CDXM 1 / 1 1 PC, בירה צינור EPDM 70 מחשבים, שסתום Reducion CO2 1 PC, צינור ומחבר CO2 50, צינור ומחבר להפצה של בירה 150 מ ', סולם צעד נירוסטה ב CKT / SP 1 PC, מחזיק של סכרימטר, עיצוב אלון / נירוסטה 1 PC, קירור של דגימות (רק עם brewhouse נירוסטה) 1 PC, משאבת מראה זכוכית מעקף DN 25 או 32 1 1, מחשב מד 1 מחשב, אספן שמרים (רק עם טנק תסיסה) 25 PC, צימוד באר צינור DN 32 או 3 XNUMX מחשבים, טיפול והתקנת הציוד.
	שירותי הדרכה של BTS - Brewer עבור ההתחלה של microbrewery חדש גם עבור microbreweries ההפעלה כבר - כל הקורסים הם laded על ידי הורים בירה צ'כית מוסמך בצ'כיה או במדינה של הלקוח.

 

---