BM-50: BREWMASTER Kompakt sörfőző gép - a 55 literes sörfőző

Kicsi sörfőző gép, amely könnyű elkészítésre szolgál 55 l sörlé egy adagban, infúziós sörfőzés módszerével. Praktikus és könnyen használható sörkészítő eszköz minden házi sörfőző számára.
A BREWMASTER BM-50 sörfőzőgépünk néhány egyszerű sörlé fermentor segítségével lehetővé teszi egy jó kézzel készített sör elkészítését, bármilyen termék receptje szerinti friss termékek felhasználásával. A sörfőző gép rozsdamentes acélból készül. Maximális malátamennyiség 13 kg tételenként.
Az 55 liter előállított sörlék mennyisége elegendő ahhoz, hogy az erjesztési és érlelési folyamat befejezése után az 50 liter sört előállítsák.

Leírás:

A BREWMASTER 50 literes sörfőző gép vadonatúj modellje.
Több sör, kevesebb kiegészítő.
Most még újabb: mint az eredeti, de jobb. Ez egy 50 literes BREWMASTER hegesztett kettős hűtőkabáttal.

Hosszú ideig az volt a problémánk, hogy a legkisebb BREWMASTER sörfőzdét hogyan lehet felszerelni hűtőkabáttal. És most végre megcsináltuk. Az új 50 literes BREWMASTER olyan nagyszerű tulajdonságokkal rendelkezik, mint nagyobb testvérei.

A közvetlenül a gyárban hegesztett kettős hűtőkabát feleslegessé teszi egyes kiegészítőket, és nagyobb szabadságot biztosít a sörművészetben. Most könnyebbé teheti sörét, mint valaha.

A serpenyő könnyebb kiürítése érdekében egy másik kifolyót csatlakoztatnak a tartály aljához, ami megkönnyíti a főzet tisztítását.

A teljesen automatikus vezérlőrendszer elkészíti a sörlé az előre beállított vagy saját receptjei szerint. A főzési folyamat minden fázisában szigorúan be kell tartani az időket és a hőmérsékleteket. Néhány más hobbifőzde-gyártó nehézkes felszereltségétől eltérően a BREWMASTER-t nem kell állandóan keverni. A malátakosár szabadalmaztatott technológiájának köszönhetően a sörlé melegítés közben kizárólag a termikus elv alapján kering a sörözőben, a hatóanyagok pedig nagyon finoman és hatékonyan kimosódnak a maláta szemekből. A sörlé főzése során nem történik nem kívánt túlégés és karamellizálódás, mivel a maláta nincs közvetlen kapcsolatban a fűtőelemekkel.

Mi újság ebben a nagyszerű sörfőző modellben?

• Új, nagyobb érintőképernyő - a vezérlő mostantól 5 hüvelykes érintőképernyővel van ellátva, vízállósága IP 65-ig terjed.
• A hőmérséklet mérése még pontosabb, mint korábban, mert a hőmérséklet-érzékelő most közvetlenül a vezetősávba van építve. Ez azt jelenti, hogy pontosan a maláta cefre közepén és a turbulencia kúpon kívül található.
• A WLAN modulra már nincs szükség - már közvetlenül integrálva van az új vezérlőbe, és már elérhetőek a szoftverfrissítések, amelyek automatikusan végrehajtásra kerülnek, ha az ügyfél úgy kívánja.
• Az új verzióhoz új, 6 csavaros malátakosár is jár.
• A rozsdamentes acél szivattyú újonnan fel van szerelve egy potenciométerrel, amellyel szabályozható a sebessége.
• Ezentúl a szivattyú szünetideje egyedileg is beállítható.
• Rozsdamentes acélból készült AISI 304
• Térfogat: 25 l előállított sör (normál sörre vonatkozik) = kb. 55 l sör
• Megjegyzés: A BREWMASTER hűtőkabátjának használata nem működik megfelelően rövidített malátakosárral és a sörlé felével.

Műszaki paraméterek és berendezések:

Műszaki adatok:

• Fűtőtekercs: teljesítmény 3200 W
• Szivattyú: 27 W - állítható sebességgel
• Tápfeszültség: 230 V (biztosíték min. 10 amper)
• Vezérlő rendszer: a főzési folyamat teljesen automatikus vezérlése (hőmérséklet, idő, szivattyú)
• Max. maláta mennyiség: 13 kg
• Beépített dupla kabát a sör hatékony főzéséhez
• További G ¾ “ürítőcsap a tartály alján
• Csatlakozók 1 hüvelykes ET 2x Gardena csatlakozókkal

Méretek

• Magasság: 70 cm
• Átmérő: 50 cm
• A doboz méretei: 74 x 60 x 61 cm (hossz x szélesség x magasság)
• Szállítási súly: 37 kg

Előnyök:

• A söröző könnyen elfér egy kisebb területen - főzzön sört közvetlenül a konyhapulton.
• Könnyű kezelhetőség a sörfőzés és tisztítás során, csak a maláta kosár felemeléséhez szükséges kis erő elegendő.
• A szabadalmaztatott maláta kosárrendszer, amely a sörlét alulról felfelé kering a gravitáció ellen, hatékony és kíméletes kimosódást eredményez a maláta szemekből, a sörfőzdében az edény külsején nem talál csöveket.
• A főzési folyamat automatikus vezérlése színes kijelzővel, állapotjelző lámpákkal, 10 recept memóriájával, automatikus üzemmóddal, időzítővel és még több recept letöltésével az interneten keresztül.
• A sima hegesztés a sörfőző egyszerű tisztítását jelenti.
• Könnyen javítható: minden elem könnyen eltávolítható, csavaros csatlakozásokkal felszerelt, könnyen eltávolítható például a szivattyú, az érzékelők stb., Hogy valóban mindenki kicserélhesse a hibás alkatrészt.
• A BREWMASTER brewhouse firmware-je mindig naprakész marad az internettel való kommunikáció révén (a wifi modulon keresztül). Ez biztosítja a kompatibilitást az új eszközökkel és kiegészítőkkel, amelyeket csapatunk folyamatosan fejleszt.
• A BREWMASTER illeszkedése tökéletesen kielégíti az alacsony oxigéntartalmú söröket (extra tartozék használatával)

Vezérlő szoftver:

• Sör útmutató - bemutatja a szükséges mennyiséget és az alapanyagok fajtáját is
• Exakt hőmérsékletmérés
• Segítsen információknak a sörfőzés során
• A szivattyú szünetei állíthatók
• Integrált Wifi a szoftverfrissítésekhez, szinkronizálhatja a recepteket a speciális alkalmazással
• A nyersanyagok integrált adatbázisa
• Az időzítő funkciói
• Lehetőség további kiegészítőkre a sör automatikus hűtésére
• Ferment vezérlés a sör erjesztésének lehetőségéhez közvetlenül a Braumeister gépben
• Az erjesztésszabályozás lehetővé teszi a hidrométer használati adatait

Sörfőzet főzési folyamat:

Programozás - A recepttől függően a BM-50 főzési rendszert a megfelelő főzési időkkel és hőmérsékletekkel programozzák. A főzési folyamat az automatikus vezérlésre való áttéréssel indul. A vezérlőrendszer lépésről lépésre végigvezeti a felhasználót, és mind a négy főzési fázist automatikusan végrehajtja.

A malátakeverék keverése és melegítése - A recept és a módszer függvényében vizet önt a BREWMASTER gépbe, és 38 ° C-ra melegíti. Ezután tegye a maláta kosarat úgy, hogy a szita működési helyzetében legyen. Öntsön szükséges mennyiségű malátát a szitabetétek közé. A malátakosár konzollal és vonórúddal van rögzítve.

Mash sörfőzés - A szivattyú automatikusan bekapcsol. A maláta vízkeringési folyamata során keményítőt vonnak ki a malátából. A négy sörfőzés fázisa a recept szerint történik. Például az alábbiak szerint:

1. Fehérje fázis: 55 ° C, körülbelül 5 min
2. Malátafázis: 63 ° C, körülbelül 30 min
3. Első szaharidációs szakasz: 72 ° C, körülbelül 20 min
4. Második saharidációs szakasz: 78 ° C, körülbelül 10 min

Szűrő - A négy keverési szakasz végén hangjelzés hallható. Az ezt követő sörszűrési folyamat egyszerűen végrehajtható, ha egyszerűen eltávolítja a maláta kosarat a BREWMASTER gépből. A BM-200 és nagyobb gépek esetében ez az integrált emelőszerkezettel történik. Néhány percig hagyja szűrni a sört a malátán. Ezután rövid időn belül töltse fel a malátát a kosárba forró vízzel a jobb hozam elérése érdekében, és távolítsa el a maláta kosarat.

A sörlé forralása komlóval - A sörlét 80 percig forraljuk komlóval, nyitott fedéllel. Komlót többször adunk a forralás során. Egy speciális szitán könnyen elkülöníthető a komlópellet a sörlétől. Az elpárologtatott vizet friss sörvíz hozzáadásával pótolni kell. Az eredeti sör viszkozitása végül víz hozzáadásával vagy kihagyásával állítható be. A sörfőzés gépén lévő mérleg szintmérőként szolgál. A forrásfázis végén ismét hangjelzés hallható.

Wort hűtés - A sörlé komlóval történő forralása után a sört a lehető leghamarabb lehűtik az erjedés hőmérsékletére egy speciális sörhűtővel közvetlenül a gép belsejében, vagy az erjesztőtartály hideg vízzel és vízhűtővel hűtött kettős kabátjaival.

Sör erjedési / érlelési folyamat:

Közvetlenül a sárgarépa főzésének befejezése után a sörcefű hőmérsékletét egy sörlé-hűtővel vagy egy kettős köpenyével az erjesztési hőmérséklet szintjére állítják; a sörcefre összekeverik az élesztővel, és megfelelő nagy erjesztési tartályban erjesztik (erre az opcionális tartozékként).

Elsődleges sör erjedés

Az elsődleges sör erjesztéshez egyszerű műanyag vagy rozsdamentes acél erjesztési edényeket használhat, amelyek légzárral vannak felszerelve.

>> Javasolt edények az elsődleges sörerjesztéshez…

Másodlagos sörerjesztés - érlelés

A sör érleléséhez műanyag vagy üveg palackokat, vagy speciális erjesztési rozsdamentes acél hordókat használhat hűtőszekrénybe.

>> Egyszerű nyomástartó hordók a sör másodlagos erjesztéséhez…

Vagy ha egyszerűen és hatékonyan kívánja előállítani a sört, akkor javasoljuk, hogy a teljes mértékben felszerelt rozsdamentes acél fermentorokat használjuk a sör előállításának félprofesszionális folyamatához.

>> Komplett készletek egy fermentorral a másodlagos sörerjesztéshez…

>> Komplett készletek több fermentorral a másodlagos sörerjesztéshez…

Fogyasztó:

Néhány hetes sör palackokban vagy nyomás alatt álló sör érlelő tartályban történő kondicionálása után (opcionális kiegészítő) a jól hűtött sör fogyasztható.