YBMS-2450 YEAST-BOOSTER: pokretna stanica za razmnožavanje kvasca 450 L

Kompaktna pokretna stanica za razmnožavanje kvasca YEAST-BOOSTER-2450 osigurava pouzdanu pomoć optimalnom aktivacijom i razmnožavanjem kvasca koji se koriste za fermentaciju piva, jabukovača ili vina. Za dobro razmnožavanje kvasca potrebna vam je kontrolirana temperatura, nježno zagrijavanje i hlađenje, pažljivo upravljanje prehranom i učinkovita oksigenacija stanica kvasca tijekom trajanja procesa. Sve to obavlja automatski YEAST-BOOSTER-2450 mobilna stanica za aktivaciju suhog kvasca do 10kg po seriji. Volumen spremnika za regeneraciju kvasca je 450 litara.

U početnoj fazi voda u spremniku kvasca-pospješivača zagrijavat će se na 38,5 ° C (zadano). Po postizanju ove temperature, KVIR-BOOSTER signalizira početak sljedeće faze - doziranje kvasca u smjesu. Započinje prva faza procesa razmnožavanja kvasca. Kvasac će lagano cirkulirati kroz membransku pumpu da razbije grudice i polako se hladiti do ciljne temperature. Smjesi se tijekom ove cirkulacije dodaje kisik. Uz to, svakih 15 minuta KVASAK-POJAČIVAČ izvlači svježi cider ili sladovinu iz ciljanog spremnika kao hranjivu tvar za kvasac i dodaje smjesi kako bi postigao željenu potrebnu koncentraciju smjese. Ova cirkulacija i dodavanje cidera ili sladovine obavljaju se polako, kako bi se izbjegle velike promjene temperature u smjesi i osiguralo dobro zdravlje stanica kvasca tijekom cijelog postupka. Nakon što je ova faza završena, smjesa kvasca prekomjerno se pumpa u ciljani spremnik. Pojačivač kvasca je tada spreman započeti još jedno širenje kulture kvasca ili pokrenuti ciklus čišćenja kvasca.

YEAST-BOOSTER kontrolira procesor. U izborniku se mogu postaviti svi potrebni parametri: početna temperatura, ciljana temperatura, početna koncentracija kvasca, ciljana koncentracija kvasca, brojač vremena. Jezik izbornika i kontrast osvjetljenja zaslona također se mogu lako mijenjati.

YEAST-BOOSTER idealna je jedinica za pivare, proizvođače alkoholnih jabukovača, vina i šampanjca koji traže pouzdanog i automatskog pomoćnika za doseg i zadržavanje optimalne smjese kvasca. To ne samo da štedi vrijeme već i troškove. Ispravna kontrola temperature, miješanje kulture kvasca i kontrolirana faza širenja kvasca s dovoljnom hranom i oksigenacijom minimiziraju 'ubijanje' stanica kvasca i omogućuju postizanje izuzetno smanjenih količina mrtvih stanica u otopini kvasca što rezultira i uštedom troškova. Optimalno razmnožavanje kvasca pomaže u izbjegavanju sporog početka procesa fermentacije i postizanju optimalnih rezultata fermentacije pića.

Gdje smjestiti KVASTO-BOOSTER

Pažnja : Spremnik za kvasac nije opremljen hermetičkim poklopcem. Stoga je dobro rješenje staviti ovu opremu u zasebnu sobu, koja je odvojena od drugih proizvodnih soba. To je kako bi se izbjegla moguća infekcija kvasca drugih organizama.

Značajke / prednosti

• Početak fermentacije s optimalno revitaliziranim kvascem na željenoj temperaturi
• Automatski postupak, štedi rad i vrijeme
• Potrebno je manje kvasca, što značajno smanjuje troškove kupnje kvasca
• Pomaže u izbjegavanju zaustavljanja fermentacija dobrom pripremom kvasca
• Siguran, jednostavan i jednostavan za upotrebu automatizirani uređaj
• Solenoidni ventili za automatsku kontrolu temperature
• Integrirana kontrola temperature
• Integrirano hlađenje preko rashladne jakne za prehranu preko postojećeg rashladnog sustava pivare (vinarije, ciderije)
• Automatski električni sustav grijanja
• Potpuno automatsko upravljanje hranjivom hranom
• Upravljački orman s cirkulacijskom membranskom pumpom i integriranim elementom oksigenacije

Tehničke karakteristike

• Uključuje spremnik i poklopac od nehrđajućeg čelika (AISI 304); zapremina spremnika 450 L
• Za aktiviranje suhog kvasca do 2kg kvasca po šarži do 10kg kvasca po šarži
• Električni priključak: 230V / 1Ph / 50 / 60 Hz
• Potrošnja energije:
  • Način pripravnosti: 0.2 kW
  • Ferm način rada: 0.7 kW
  • Način grijanja: 0.65 kW

Stroj sadrži jednu cijev koja služi za crpljenje vode i cidera ili piva u spremnik i iz njega, kao i pumpanje smjese kvasca u ciljni spremnik i čišćenje spremnika na kraju procesa.

Značajke stroja YEAST-BOOSTER-2450

YEAST-BOOSTER je kompaktna mobilna jedinica za rehidraciju kvasca koja stanicama kvasca pruža optimalno okruženje za regeneraciju.

Jednostavno programiranje

Zagrijavanje, nježna cirkulacija kvasca, upuhivanje cidera ili sladovine kao prehrana kvasca, dodavanje sterilnog zraka za regeneraciju aerobnih kvasaca, hlađenje kvasca na temperaturu ciljnog spremnika, pražnjenje YEAST-BOOSTER-a pumpanjem kvasca u spremnik za fermentaciju.

Jednostavno rukovanje

Postupak regeneracije kvasca koji se lako ponavlja i odvija se iz menija, optimalno vitaliziranje kvasca za jake i zdrave stanice kvasca. Jedan ciklus regeneracije kvasca traje oko 2-3 sati.

Izmjene YEAST-BOOSTER-2450 stroja

Glava za raspršivanje raspršivača

na cirkulacijskoj cijevi u spremniku.

Osigurava hlađenje i prozračivanje mješavine kvasca.

Motorizirani ventili 3/4 ″

Potpuno se kontrolira pomoću PLC jedinice YEAST-BOOSTER.

Otvori i zatvori za 2.5 sekundi

Ventili se mogu ručno otvoriti.

Disk filtra:

Sito od nehrđajućeg čelika 3mm pomaže u raspadanju grudica cirkulacijom mješavine kvasca kroz sito

Jaka pumpa:

Kruženje kvasca na 12 litara u minuti.

Ispumpavanje mješavine kvasca iz spremnika kvasca u ciljni spremnik za fermentaciju brzinom 30 litara u minuti (potpuno pražnjenje cijelog spremnika kvasca traje oko 8 minuta)

Pribor stroja YEAST-BOOSTER-2450

Sklopivi poklopac sa šarkama opremljen je:

Šaht s rešetkom za uvođenje suhog kvasca

Mješalica motora

Električni motor s miješalicom s spiralnim prijenosnikom

• Snaga 0.25 kW
• Brzina okretanja 140 o / min
• Električni priključak 3x 400V / 50Hz

Miješalica sa šipkom D = 175 mm s vratilom od nehrđajućeg čelika

Ugrađena zaštitna sklopka motora štiti od preopterećenja i koristi se za ručno uključivanje / isključivanje miješalice.

Čišćenje stroja YEAST-BOOSTER

Čišćenje YBMS stroja je neophodno za održavanje zdravih skupina kvasnih stanica. Pivski kvas vrlo je osjetljiv na infekciju bakterijama. Zbog toga je strogo i pažljivo čišćenje YBMS jedinice vrlo važno za postizanje dobrih rezultata i učinkovitog rada.

Nakon što je suspenzija kvasca spremna nakon revitalizacije u Pojačaču kvasca, potrebno je obaviti ove korake:

1. Suspenziju kvasca napumpajte u ciljani spremnik pomoću naredbe: 'Isprazni'.
2. Isperite usisnu cijev vodom stavljajući crijevo u kantu za slatku vodu i upotrijebite naredbu "Napunite".
3. Temeljito isperite spremnik kako biste uklonili sve ostatke pjene.
4. Uklonite filtar (na vrhu odvodne cijevi) i isperite ostatke suspenzije, dobro očistite.
5. Zamijenite filtar.
6. Napunite spremnik s oko 10 l vode i aktivirajte ciklus "Čišćenje".
7. Ispustite mutnu vodu i ponovite ovaj korak s dodatnom 10lt vodom.
8. Uz žilavu ​​zamućenost koristite toplu vodu ili koristite funkciju grijanja YBMS stroja za zagrijavanje do 40 ° C.
9. Napunite oko 150gr NaOH, pomiješajte ga u vodi i ponovno aktivirajte ciklus 'Čišćenja'. Kad završite, ispustite vodu.
10. Ponovite postupak s limunskom kiselinom 200gr da biste neutralizirali kaustične ostatke.
11. Isperite svježom vodom.
12. Osigurajte da je voda nakon posljednjeg ispiranja čista.
13. Isperite i ispraznite spremnik. Kratko aktivirajte naredbu "Napunite" da biste se riješili sve preostale vode na dnu spremnika i ventila. Otvorenim kuglastim ventilom i kratkim pokretanjem stroja usisavate preostalu vodu iz sustava.
14. Odspojite cijev i otvorite kuglasti ventil kako biste izbacili svu ostalu vodu iz jedinice.

Preuzmite podatkovni list