YBMS-2110 YEAST-BOOSTER: pokretna stanica za razmnožavanje kvasca 110 L

Kompaktna pokretna stanica za razmnožavanje kvasca YEAST-BOOSTER-2110 osigurava pouzdanu pomoć optimalnom aktivacijom i razmnožavanjem kvasca koji se koriste za fermentaciju piva, jabukovača ili vina. Za dobro razmnožavanje kvasca potrebna vam je kontrolirana temperatura, nježno zagrijavanje i hlađenje, pažljivo upravljanje prehranom i učinkovita oksigenacija stanica kvasca tijekom trajanja procesa. Sve to automatski obavlja mobilna stanica YEAST-BOOSTER-2110 za aktivaciju suhog kvasca do 2 kg po seriji. Volumen spremnika za regeneraciju kvasca je 110 litara.

U početnoj fazi voda u spremniku kvasca-pospješivača zagrijavat će se na 38,5 ° C (zadano). Po postizanju ove temperature, KVIR-BOOSTER signalizira početak sljedeće faze - doziranje kvasca u smjesu. Započinje prva faza procesa razmnožavanja kvasca. Kvasac će lagano cirkulirati kroz membransku pumpu da razbije grudice i polako se hladiti do ciljne temperature. Smjesi se tijekom ove cirkulacije dodaje kisik. Uz to, svakih 15 minuta KVASAK-POJAČIVAČ izvlači svježi cider ili sladovinu iz ciljanog spremnika kao hranjivu tvar za kvasac i dodaje smjesi kako bi postigao željenu potrebnu koncentraciju smjese. Ova cirkulacija i dodavanje cidera ili sladovine obavljaju se polako, kako bi se izbjegle velike promjene temperature u smjesi i osiguralo dobro zdravlje stanica kvasca tijekom cijelog postupka. Nakon što je ova faza završena, smjesa kvasca prekomjerno se pumpa u ciljani spremnik. Pojačivač kvasca je tada spreman započeti još jedno širenje kulture kvasca ili pokrenuti ciklus čišćenja kvasca.

YEAST-BOOSTER kontrolira procesor. U izborniku se mogu postaviti svi potrebni parametri: početna temperatura, ciljana temperatura, početna koncentracija kvasca, ciljana koncentracija kvasca, brojač vremena. Jezik izbornika i kontrast osvjetljenja zaslona također se mogu lako mijenjati.

YEAST-BOOSTER idealna je jedinica za pivare, proizvođače alkoholnih jabukovača, vina i šampanjca koji traže pouzdanog i automatskog pomoćnika za doseg i zadržavanje optimalne smjese kvasca. To ne samo da štedi vrijeme već i troškove. Ispravna kontrola temperature, miješanje kulture kvasca i kontrolirana faza širenja kvasca s dovoljnom hranom i oksigenacijom minimiziraju 'ubijanje' stanica kvasca i omogućuju postizanje izuzetno smanjenih količina mrtvih stanica u otopini kvasca što rezultira i uštedom troškova. Optimalno razmnožavanje kvasca pomaže u izbjegavanju sporog početka procesa fermentacije i postizanju optimalnih rezultata fermentacije pića.

Gdje smjestiti KVASTO-BOOSTER

Pažnja : Spremnik za kvasac nije opremljen hermetičkim poklopcem. Stoga je dobro rješenje staviti ovu opremu u zasebnu sobu, koja je odvojena od drugih proizvodnih soba. To je kako bi se izbjegla moguća infekcija kvasca drugih organizama.

Značajke / prednosti

• Početak fermentacije s optimalno revitaliziranim kvascem na željenoj temperaturi
• Automatski postupak, štedi rad i vrijeme
• Potrebno je manje kvasca, što značajno smanjuje troškove kupnje kvasca
• Pomaže u izbjegavanju zaustavljanja fermentacija dobrom pripremom kvasca
• Siguran, jednostavan i jednostavan za upotrebu automatizirani uređaj
• Solenoidni ventili za automatsku kontrolu temperature
• Integrirana kontrola temperature
• Integrirano hlađenje preko rashladne jakne za prehranu preko postojećeg rashladnog sustava pivare (vinarije, ciderije)
• Automatski električni sustav grijanja
• Potpuno automatsko upravljanje hranjivom hranom
• Upravljački orman s cirkulacijskom membranskom pumpom i integriranim elementom oksigenacije

Tehničke karakteristike

• Za aktiviranje suhog kvasca do 2kg kvasca po jednoj šarži
• Električni priključak: 230V / 1Ph / 50 / 60 Hz
• Potrošnja energije:
  • Način pripravnosti: 0,2 kW
  • Ferm način rada: 0,7 kW
  • Način grijanja: 0,65 kW
• Sa jednom cijevi koja služi za ispumpavanje vode i cidera ili pivskog piva u i iz spremnika, kao i crpljenje smjese kvasca u ciljni spremnik, a također čišćenje na kraju postupka

Čišćenje stroja YEAST-BOOSTER

Čišćenje YBMS stroja je neophodno za održavanje zdravih skupina kvasnih stanica. Pivski kvas vrlo je osjetljiv na infekciju bakterijama. Zbog toga je strogo i pažljivo čišćenje YBMS jedinice vrlo važno za postizanje dobrih rezultata i učinkovitog rada.

Nakon što je suspenzija kvasca spremna nakon revitalizacije u Pojačaču kvasca, potrebno je obaviti ove korake:

1. Suspenziju kvasca napumpajte u ciljani spremnik pomoću naredbe: 'Isprazni'.
2. Isperite usisnu cijev vodom stavljajući crijevo u kantu za slatku vodu i upotrijebite naredbu "Napunite".
3. Temeljito isperite spremnik kako biste uklonili sve ostatke pjene.
4. Uklonite filtar (na vrhu odvodne cijevi) i isperite ostatke suspenzije, dobro očistite.
5. Zamijenite filtar.
6. Napunite spremnik s oko 10 l vode i aktivirajte ciklus "Čišćenje".
7. Ispustite mutnu vodu i ponovite ovaj korak s dodatnom 10lt vodom.
8. Uz žilavu ​​zamućenost koristite toplu vodu ili koristite funkciju grijanja YBMS stroja za zagrijavanje do 40 ° C.
9. Napunite oko 150gr NaOH, pomiješajte ga u vodi i ponovno aktivirajte ciklus 'Čišćenja'. Kad završite, ispustite vodu.
10. Ponovite postupak s limunskom kiselinom 200gr da biste neutralizirali kaustične ostatke.
11. Isperite svježom vodom.
12. Osigurajte da je voda nakon posljednjeg ispiranja čista.
13. Isperite i ispraznite spremnik. Kratko aktivirajte naredbu "Napunite" da biste se riješili sve preostale vode na dnu spremnika i ventila. Otvorenim kuglastim ventilom i kratkim pokretanjem stroja usisavate preostalu vodu iz sustava.
14. Odspojite cijev i otvorite kuglasti ventil kako biste izbacili svu ostalu vodu iz jedinice.

Preuzmite podatkovni list