FUIC-CHP2C-2x600CCT: Kompaktna jedinica za fermentaciju 2×600/720 litara

Neovisna kompaktna jedinica za postupak fermentacije piva i sazrijevanje s integriranim hlađenjem: FUIC 2 × 600 litre

s dva 600 lt / 720 lt Cilindrično-konične tenkove (CCT) s klasičnim dizajnom, izolirani, dvostruki ovitak, hlađen vodom / glikolom, podesiv tlak od 0bar do 3bar

Kompaktna jedinica za proces fermentacije piva i sazrijevanje s integriranim hlađenjem BREWORX MODULO FUIC-CHP2C-2x600CCT je nezavisna mobilna oprema s dva fermentorska tipa Cilindrični konični spremnici 2x 600 litara (ukupni kapacitet 2 × 720 litara) FUIC jedinica uključuje sve što je potrebno za glavnu fermentaciju piva, sazrijevanje piva pod tlakom, izobarsko punjenje piva u kegs ili boce ili za posluživanje piva u čaše za piće izravno iz fermentora koji su uključeni u ovu jedinicu. FUIC jedinica može se koristiti i za fermentaciju ostalih alkoholnih pića poput pjenušavog vina, jabukovača itd.

Ova vrsta FUIC jedinice sastoji se od ovih komponenti:

• 2 kom CCT 600 litara (korisna zapremina) / 720 litara (ukupna zapremina) - Cilindrokonični fermentori izrađeni od nehrđajućeg čelika koji su izolirani PUR pjenom, hlađeni vodom ili glikolom koji su cirkulirali u rashladnim kanalima dvostrukog plašta
• 2 komada kompaktne jedinice za hlađenje vode s integriranim kondenzatorom
• Elementi za mjerenje i kontrolu temperature i cirkulaciju rashladne tekućine
• Cjevovodi za rashladnu tekućinu - elementi za spajanje hladnjaka i spremnika
• Potporni okvir s podesivim nogama ili kotačima s aretacijom

Kompaktne fermentacijske jedinice BREWORX MODULO - Ovo je vrlo univerzalna kompaktna oprema za fermentaciju i sazrijevanje sladovine. Tijekom fermentacije i sazrijevanja sladovine izrađene u pivnici, sladovina postaje konačno piće - pivo. Vremenski parametri procesa fermentacije i sazrijevanja ovise o vrsti piva, zadanom tlaku u cilindrično-konusnim spremnicima i zahtjevima pivara.

Ova oprema je također korisna za proizvodnju i ugađanje uzoraka novih vrsta piva ili vina u malim količinama, bez da blokiraju glavne fermentore u pivovarnici ili vinariji zbog toga.

Pogledajte video prezentaciju jedinice za fermentaciju FUIC:

Tehnički opis:

Obavijest:

Sve dimenzije i težine su približne - izračunavaju se prema materijalima koji su bili dostupni u vrijeme uvođenja na tržište. Proizvođač zadržava pravo izmjene dimenzija i težina ako nisu dostupni istim materijalima i podkomponentama nakon proizvodnje određenog proizvoda ili ako korisnik ima individualne zahtjeve. Kupac dobiva nacrt proizvoda od proizvođača. Na ovom crtežu bit će prikazane sve važne dimenzije proizvoda. Kupac uvijek potvrđuje dimenzije proizvoda prije njegove proizvodnje.

Oprema cilindričnog konusnog tanka Classic 600 / 720 litre

Skupni crtež cilindronskih spremnika CCT-600C (model 2015 / SQ / standardne dimenzije):

Legenda:

DC = Mliječni spoj DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (vrsta spojke ovisi o zahtjevu kupca)

PED = Potvrda za tlačne posude zahtijevane u svim zemljama EU - EU direktiva PED 2014 / 68 / EU oprema za tlak

Proizvođač zadržava pravo izmjene parametara prema trenutnoj dostupnosti materijala i pribora. Kupac će uvijek dobiti crtež naše proizvodnje na odobrenje prije izrade naručenog spremnika.

Standardna oprema - opis

• Podesivi tlačni ventil - mehanizam za namještanje tlaka preko glicerinskog manometra (standardni raspon od 0 bar sve do 3 bar ) - omogućava sve fucije: fermentaciju + sazrijevanje + punjenje
• Rashladni kanali - duplikatori za cirkulaciju rashladne tekućine u hladnjaku (jedan, dva ili više prema vrsti spremnika)
• PUR izolacija - poliuretanska izolacija s debljinom prema veličini spremnika i ciljanom okolišu (standard = 50mm)
• Vanjska jakna spremnika od nehrđajućeg čelika - vrsta površinske dorade (standardno = usitnjeno) koju je odabrao kupac.
• Zajamčena hrapavost unutarnje površine : Ra <0.8 μm ili manje (brušene površine) / Ra <0.5 μm ili manje (polirane površine)
• Vrata za posluživanje (šahtova) Na gornjem konusu ili na cilindarskom dijelu, prema zahtjevima kupca (SQ = otvoren unutra / HQ = otvoren van)
• Izlazna armatura čistog napitka S leptirastim ventilom za čisti napitak (pivo, vino, jabukovače) - držač za držanje (po izboru s promjenjivom visinom usisa)
• Donja armatura za punjenje / pražnjenje - Ulazna / izlazna cijev s leptirastim ventilom za punjenje spremnika, ispuštanje kvasca i isušivanje punog sadržaja spremnika
• Sanitizing ball-tuš - CIP-sanitarni kuglični tuš (SQ = statični / HQ = rotacijski) - jedan ili više kom
• Sanitarna cijev - Višenamjenska cijev s kuglastim ventilom za spajanje glave tuša na CIP stanicu za čišćenje i dezinfekciju, podesivi tlačni ventil s manometrom, ulaz na CO2
• Uzorak ventila - čišći i sanitizabilni pijetlovi za uzorkovanje uzoraka za prikupljanje
• Sigurnosni ventil - Dvostupanjski ventil s preopterećenjem (standard = 3.2 bar) i sigurnosni ventil za podtlak (0.2 bar) - uključen je samo u tlačnu inačicu spremnika
• Ventilacijski ventil - Namjenski ventil za odzračivanje za sigurno pražnjenje spremnika i za precizno mjerenje strujnog tlaka u spremniku pomoću manometra (osigurava ispravno funkcioniranje manometra kada je tuš tuš kada je blokiran s pjenom)
• Termometarska utičnica - zavarena utičnica za umetanje termosenzora ili termometra (jedan ili više prema vrsti spremnika)
• Manometar - Uključena je u skupinu podesivog tlačnog ventila. Izrađen od nehrđajućeg čelika, s glicerinom iznutra.
• Pokazatelj razine napunjenosti - Sanitizable staklena ili plastična cijev za vizualizaciju visine razine proizvoda za piće u spremniku (SQ = fiksni / HQ = uklonjivi)
• Transportne šarke - zglobne šarke od čelika za siguran prijevoz spremnika s dizalicom ili viličarom
• Podesive noge - 3 ili Četiri noge s gumenim nogama za točno horizontalno podešavanje spremnika na neravnom podu
• Unesite oznaku - oznaku čelika sa svim parametrima koje zahtijeva Europska unija za tlačne posude
• PED 2014/68/EU - certifikat - europski certifikat za posuda pod pritiskom + dokument za arhiviranje povijesti tlačne posude

Dodatna oprema - opis

• Promjenjiva izlazna cijev za čisti napitak (Podesiva poluga) - umjesto cijevi za čistu cijev proizvoda - rotirajuću cijev s leptirastim ventilom i staklenim staklom za precizno podešavanje visine usisa za usisavanje prema trenutnoj razini kvasca u spremniku
• Posebna vrata - šahtovi - šaht za drugo mjesto, šaht s promjerom, šaht sa staklena vrata
• Posebni tuševi za ispiranje i dezinfekciju - rotirajuća, impulsna ili druga posebna oprema za čišćenje za ekstremno učinkovito čišćenje spremnika
• Bočna ili gornja univerzalna armatura - Univerzalna višenamjenska armatura za spajanje flotacijske opreme, kamena za karbonizaciju ili skakača za hlađenje za dry hopping.
• Skala za indikator razine punjenja - litarska ljestvica na poklopcu indikatora razine punjenja za vizualizaciju trenutnog volumena proizvoda u spremniku
• Skala za podesivi tlačni ventil - šipka za ljestvicu na podesivom vijkom ventila za upozorenje samo potrebnog tlaka u spremniku (manometar prikazuje trenutni tlak)
• Mjerenje temperature i regulacijske komponente - isporučujemo nekoliko tipova termosenzora, termometara i također potpuno opremljenih sustava kontrole temperature za naše spremnike
  • Termometri, termoparovi, termoregulatori - više tipova za ugradnju izravno na spremnik ili na zid
  • Ventili za automatsku regulaciju termostata Za regulaciju protoka rashladnog sredstva u rashladnim kanalima
  • Na tenkovima termo-kontroleri - mjerenje i reguliranje temperature na posvećenom temperaturnom uređaju smještenom izravno na svaki spremnik
  • Kontrolna kutija na zidu - mjerenje i regulacija temperature u više spremnika iz jedne upravljačke kutije
  • Automatsko mjerenje temperature spremnika i sustav upravljanja - za automatsko upravljanje cjelovitim procesima fermentacije i sazrijevanja
• Kamen za karbonizaciju - posebni porozni kamen za karbonizaciju pića iz boce CO2
• Ljestve - za jednostavno rukovanje sa šahtovima i drugim gornjim priborom spremnika
• Spremnik za punjenje spremnika - poseban alat za lagano punjenje proizvoda (kao što je pivo piva, jabukovača mora) u fermentacijski spremnik
• Oprema za miješanje - uz miješanje sadržaja spremnika, postavljen je na stranu spremnika spremnika
• Ostale prilagodbe spremnika - prema zahtjevima kupca - nestandardne dimenzije, posebne armature, posebna površina i konstrukcija spremnika itd.

Zašto odabrati MODULO FUIC / FUEC jedinicu za fermentaciju i sazrijevanje piva?

• Neovisnost fermentacijske jedinice na vanjskom sustavu hlađenja - Svaka fermentacijska jedinica ima svoj neovisni sustav hlađenja
• Jednostavna i brza instalacija - Kupac prima kompaktnu fermentacijsku jedinicu na paleti, pomiče je pomoću kotača do odredišta, spaja jedinicu na struju i tada se oprema može odmah koristiti za fermentaciju pića
• Financijska ušteda i brzi početak - Kupac ne treba koristiti nikakve stručnjake - potrebna je bilo kakva rekonstrukcija zgrade ili izgradnja novih cjevovoda za rashladni sustav.
• Minimiziranje operativnih gubitaka tijekom neuspjeha opreme - U slučaju kvara jedne rashladne jedinice, samo jedan spremnik je privremeno izvan pogona, a ne cijela pivovara
• Mobilnost - Promjena postavljanja fermentora u podrumu pivovare je vrlo jednostavna i brza jer se fermentacijska jedinica lako premješta na drugo mjesto i fermenteri mogu ponovno započeti s radom
• Jednostavno povezivanje - Jedinica za fermentaciju može se spojiti na stroj za pivo i druge uređaje za pivovare pomoću posebnih crijeva i brzih spojnica, stoga ne postoji potreba za instaliranjem zavarenih cijevnih sustava
• Kompatibilnost - Isporučujemo blokove za fermentaciju s adapterima koji omogućuju integraciju modula u postojeći sustav bilo kojeg mikrobrodarstva - povezan crijevima ili nehrđajućim cijevima

Uobičajene vrijednosti glavnih parametara tijekom fermentacije i sazrijevanja piva:

Gornje tablice pokazuju da za proizvodnju vrsta piva koje koriste kvasac fermentiran na dnu (npr. Tradicionalno češko svijetlo pivo), moramo uzeti u obzir da je vrijeme proizvodnje piva oko 50-60% duže od vremena proizvodnje vrsta piva s vrste kvasca koje fermentiraju na površini sladovine. Kao i razdoblje proizvodnje piva mora biti duže ako želimo proizvoditi jača piva u istim fermentorima, jer fermentacija i sazrijevanje sladovine zahtijeva duže vrijeme. Iz tog je razloga potrebno pažljivo prebrojati broj spremnika za fermentaciju i sazrijevanje kako bi se procijenio proizvodni kapacitet pivovare. Izračun potrebnog broja fermentatora prilično je složen i to je uvijek dio izračuna koji za svoje kupce obavljamo besplatno ako sudjelujemo u natječaju za isporuku pivovare. Ovo je dio našeg konzultacijskog rada prema zahtjevima određenog kupca.   Preporučujemo da koristimo naše kompaktne fermentacijske jedinice u svim malim mikrokiralicama koje planiraju širenje u budućnosti bez velikih troškova! Kompaktne fermentacijske jedinice za pivo su osnovne komponente naših modularnih mikrobreweries Breworx Modulo. Čitaj više : Modularna mikrokultura BREWORX MODULO.

Varijante tlaka kompaktnih fermentacijskih jedinica MODULO FUIC / FUEC:

1) Jedinice kompaktne fermentacije: tip bez pritiska (0.0 bar) MODULO FUIC-CNP2C-2x600CCT

- CCT proizvodi se kao nenaplačeni plinovi, namijenjeni isključivo za glavnu fermentaciju sladovine pod maksimalnim tlakom 0.5bar. Nije moguće koristiti ove spremnike za sazrijevanje piva, što se mora provesti pod blagim tlakom. U ovoj izvedbi, unutarnji zavareni spojevi u CCT-ima se ne bruju, jer konstrukcija spremnika ne dopušta ekstrakciju kvasca iz konusa bez prethodnog pumpanja piva u drugi spremnik da mijenja funkciju istog fermentora prema procesu sazrijevanja piva pod pritiskom. Stoga se fermentacijski spremnici dimenzioniraju na dovoljnu temperaturu za glavnu fermentaciju, ali ne i za sazrijevanje piva.

2) Kompaktne fermentacijske jedinice: tip pritiska (3.0bar max) MODULO FUIC-CHP2C-2x600CCT

- CCT proizvodi se kao tlačna posuda dizajnirana kako za glavnu fermentaciju sjemena, tako i za naknadno sazrijevanje piva pod pritiskom do 3.0bar. U tim CCT-ima moguće je prebaciti iz primarne fermentacije do sazrijevanja piva u istom spremniku. Ali, uvijek je bolje najprije pumpa pivo u drugu čistu posudu zbog bolje razdvajanja piva iz kvasca. U ovom ostvarenju, svi unutarnji zavareni spojevi su usitnjeni na hrapavost Ra 0.8, što znatno poboljšava klizanje kvasca u spremnik spremnika. Ovaj dizajn omogućava i punjenje ruku i punjenje piva u kante i boce. Dopušteni prekomjerni tlak dovoljan je za brzo punjenje piva u kegove i boce ili ručno punjenje piva u prodajne pakete.

Varijacije CCT 600 prema granici nadtlaka:

Pored toga, kupac može birati između tlačnog i nenatlačnog plovila. Prema maksimalnom dopuštenom pretopćenju u posudi izrađujemo CCT fermentacijske spremnike u dva nacrta:

• Nepotaktni spremnik za fermentaciju CCT-600 - Maksimalni dostupni nadtlak je 0.5 bar - dizajniran je kao 3.0 bar Spremnik, testirao se do tlaka do 4.0 bar, Ali nije deklariran kao spremnik pod tlakom prema EU Direktivi PED. Pogodan je za neprekidnu fermentaciju piva ili jabukovače, ili također kao posuda pod pritiskom u nekim zemljama izvan Europske unije.
• Vatrootpornu posudu za fermentaciju CCT-600 - Maksimalni dostupni nadtlak je 3.0 bar (Po izboru, prema specifičnim zahtjevima kupca do 5.0 bar), Uključuje certifikat za tlačne posude prema direktivi EU PED. Brod se može koristiti ne samo za fermentaciju i sazrijevanje piva, već i kao tlačni spremnik za izobarično punjenje pića u kegove ili boce, za filtriranje i isobarno posluživanje piva ili jabukova u stakla.

Varijacije CCT 600 prema njihovoj kvaliteti i opremi:

Prema zahtjevima kvalitete i financijskim mogućnostima kupaca prepoznamo fermentacijske spremnike s četiri klase kvalitete i opreme:

• TQ-TOP kvaliteta - Najviša kvaliteta koju nudimo. Unutarnja površina ima zajamčenu hrapavost Ra <0.5 um - sjajan dizajn. Vanjska površina je potpuno polirana - ujedinjena. Sve funkcionalne armature i pribor koji utječu na pouzdanost i sigurnost proizvoda izrađuju se u Europi ili SAD-u. Najbolje separacije upotrijebljenog kvasca od piva ili jabukova, osobito u jednoj fazi fermentacije piva ili jabukova kada se u fermentaciji i procesu sazrijevanja nalaze u istom spremniku. Luksuzna oprema tenkova. Glavna prednost je vrlo luksuzni dizajn spremnika. Tri godine jamstva za glavne dijelove od nehrđajućeg čelika, kao i za priključke. Cijena će se izračunati pojedinačno za svaki spremnik.
• HQ - visoka kvaliteta - Kvalitetna izrada svih dijelova, zavarenih spojeva i površina. Unutarnja površina ima zajamčenu hrapavost Ra <0.5 um - sjajan dizajn. Vanjska površina je obložena - objedinjena. Sve funkcionalne armature i pribor koji utječu na pouzdanost i sigurnost proizvoda izrađuju se u Europi ili SAD-u. Savršeno odvajanje upotrijebljenog kvasca od piva ili jabukovače, posebno u jednoj fazi fermentacije piva ili jabusa, kada se osiguravaju fermentacijski i sazrijevanje u istom spremniku. Luksuzna oprema tenkova. Glavne prednosti su ušteda sanitarnih rješenja, vode i energije, smanjenja gubitaka pića, kraćeg vremena rada, smanjenja troškova proizvodnje. Tri godine jamstva za glavne dijelove od nehrđajućeg čelika, kao i za pribor. Klasa kvalitete za najzahtjevnije kupce.
• SQ - Standardna kvaliteta - Standardna kvaliteta izrade svih dijelova, zavarenih spojeva i površina. Sve funkcionalne armature i okovi koji utječu na pouzdanost i sigurnost proizvoda kupuju se od odobrenih dobavljača iz Europe ili SAD-a. Pregled svih kritičnih zavarenih spojeva. Unutarnja površina ima zajamčenu hrapavost Ra <0.8 um - brušeni dizajn, unutarnja površina dijela konusa je polirana zajamčenom hrapavošću Ra <0.5 um , Uobičajena oprema na plovilima, uobičajeni set opreme. Cisterne u ovom razredu kvalitete u skladu su sa svim europskim propisima za posude pod tlakom i postrojenja za preradu hrane. Dvije godine jamstva za glavne dijelove od nehrđajućeg čelika, dvije godine za fitinge. To je najčešće naručena varijanta kvalitete rezervoara za naše kupce.
• LQ - niža kvaliteta - Kvalitetnija izrada svih dijelova, zavarenih spojeva i površina. Najviše funkcionalnih armatura i armatura kupuje se od odobrenih dobavljača iz Azije. Unutarnja i vanjska površina nisu ujedinjene. Zajamčena hrapavost površine na unutrašnjosti spremnika. Jednogodišnje jamstvo za glavne dijelove od nehrđajućeg čelika, godinu dana za fitinge. Ovo je rješenje zanimljivo samo za pokretanje malih pivovara jer štedi troškove ulaganja. Nažalost, to donosi veće troškove proizvodnje pića. Duži sanitarni period, veća potrošnja sanitarne otopine, energije, rada i tople vode. Veliki gubici proizvedenih pića. Ne nudimo ovu klasu kvalitete za naše proizvode jer oprema s LQ razredom kvalitete nije u skladu s europskim propisima za posude pod tlakom i postrojenja za preradu hrane. Kvaliteta je tankova vrlo jeftinih svjetskih proizvođača tenkova.

Primjenjivost fermentacijskih jedinica prema tipu stroja i potrebnog broja šarži piva u danu proizvodnje

Primjena fermentacijskih jedinica za različite proizvodne operacije

Opće informacije o mikropivovarama MODULO…

Komponente modularnih mikrokirala MODULO - opis i cijene ...

Tipične konfiguracije mikrokupičnih setova MODULO - opis i cijene ...

Katalog modularnih mikropivovara MODULO - za preuzimanje ispisa &…