FUIC-CHP2C-2x1000CCT : Kompaktna jedinica za fermentaciju 2×1000/1276 litara, 0.5/1.5/3.0 bara

Nezavisna kompaktna jedinica za proces fermentacije i sazrijevanja alkoholnih pića s integriranim hlađenjem: FUIC-CHP2C-2x1000CCT

FUIC-CHP2C-2x1000CCT jedinica za fermentaciju i dozrijevanje opremljena je s dva cilindrično-konusna fermentora 1000 lt / 1276 lt (CCT / CCF) i samostalnim kompaktnim hladnjakom na zajedničkom okviru.

Klasični dizajn fermentora: izolirani spremnici s dvostrukom košuljicom, hlađeni vodom ili glikolom, fino podesiv tlak od 0bar do 3bar. Namijenjen je primarnoj i sekundarnoj fermentaciji gaziranih alkoholnih pića kao što su pivo, pjenušavo vino, alkoholna jabukovača.

Kompaktna jedinica za proces fermentacije i sazrijevanja piva s integriranim hlađenjem BREWORX MODULO FUIC-CHP2C-2x1000CCT je neovisna mobilna oprema s dva tipa fermentora cilindrično-koničnih spremnika 2x 1000 litara (ukupni kapacitet 2 × 1276 litara) FUIC jedinica uključuje sve što je potrebno za glavnu fermentaciju piva, do dozrijevanja piva pod tlakom, do izobarnog punjenja piva u bačve ili bočice ili do posluživanja piva u čaše za piće izravno iz fermentora koji su uključeni u ovu jedinicu. Jedinica FUIC može se koristiti i za fermentaciju drugih alkoholnih pića kao što su pjenušavo vino, jabukovača itd.

Ova vrsta FUIC jedinice sastoji se od ovih komponenti:

• 2 kom CCT 1000 litara (korisna zapremina) / 1276 litara (ukupna zapremina): Cilindrično konusni fermentori od nehrđajućeg čelika koji su izolirani PUR pjenom, hlađeni vodom ili glikolom koji cirkuliraju u rashladnim kanalima dvostrukog plašta
• 2 komada kompaktnog hladnjaka vode s rashladnim kapacitetom 2.3 kW (vrijedi za temperaturu hlađenja 0 ° C i temperaturu okoline 25 ° C)
• Elementi za mjerenje i kontrolu temperature i cirkulaciju rashladne tekućine
• Cjevovodi za rashladnu tekućinu - elementi za spajanje hladnjaka i spremnika
• Nosivi okvir s podesivim nogama ili kotačima s kočnicama

BREWORX MODULO FUIC-CHP2C-2x1000CCT kompaktna jedinica za proces fermentacije i sazrijevanja piva s integriranim hlađenjem je neovisna mobilna oprema s dva tipa fermentora cilindrično-konusni spremnici 2x 1000 litara, (ukupni kapacitet 2 × 1276 litara). Jedinica FUIC-CHP2C-2x1000CCT sadrži sve što je potrebno za glavnu fermentaciju piva, do sazrijevanja piva pod tlakom, do izobarnog punjenja piva u bačve ili boce ili do posluživanja piva u čaše za piće izravno iz fermentora koji su uključeni u ove jedinice. Jedinica FUIC-CHP2C-2x1000CCT može se koristiti i za fermentaciju drugih alkoholnih pića kao što su pjenušavo vino, jabukovača itd.

Ovaj tip jedinice FUIC-CHP2C-2x1000CCT sastoji se od sljedećih komponenti:

• 2 kom CCT 1000 litara (korisna zapremina) / 1276 litara (ukupna zapremina) - Cilindrokonični fermentori izrađeni od nehrđajućeg čelika koji su izolirani PUR pjenom, hlađeni vodom ili glikolom koji su cirkulirali u rashladnim kanalima dvostrukog plašta
• 2 komada kompaktne jedinice za hlađenje vode s integriranim kondenzatorom
• Elementi za mjerenje i kontrolu temperature i cirkulaciju rashladne tekućine
• Cjevovodi za rashladnu tekućinu - elementi za spajanje hladnjaka i spremnika
• Potporni okvir s podesivim nogama ili kotačima s aretacijom

Kompaktne fermentacijske jedinice BREWORX MODULO - Ovo je vrlo univerzalna kompaktna oprema za fermentaciju i sazrijevanje sladovine. Tijekom fermentacije i sazrijevanja sladovine izrađene u pivnici, sladovina postaje konačno piće - pivo. Vremenski parametri procesa fermentacije i sazrijevanja ovise o vrsti piva, zadanom tlaku u cilindrično-konusnim spremnicima i zahtjevima pivara.

Ova oprema je također korisna za proizvodnju i ugađanje uzoraka novih vrsta piva ili vina u malim količinama, bez da blokiraju glavne fermentore u pivovarnici ili vinariji zbog toga.

FUIC-CHP2C-2x1000CCT: primjer konstrukcije jedinice za fermentaciju-sazrijevanje s dva cilindrično-konusna fermentora i dva kompaktna hladnjaka

Pogledajte video prezentaciju jedinice za fermentaciju FUIC:

Tehnički opis:

Obavijest:

Sve dimenzije i težine su približne - izračunavaju se prema materijalima koji su bili dostupni u vrijeme uvođenja na tržište. Proizvođač zadržava pravo izmjene dimenzija i težina ako nisu dostupni istim materijalima i podkomponentama nakon proizvodnje određenog proizvoda ili ako korisnik ima individualne zahtjeve. Kupac dobiva nacrt proizvoda od proizvođača. Na ovom crtežu bit će prikazane sve važne dimenzije proizvoda. Kupac uvijek potvrđuje dimenzije proizvoda prije njegove proizvodnje.

FUIC-CHP2C-2x1000CCT jedinica uključuje dva CCT-1000C fermentora

Oprema i dizajn CCT-1000C cilindrično-koničnog spremnika Classic 1000 / 1276 litara

Skupni crtež cilindronskih spremnika CCT-1000C (model 2015 / SQ / standardne dimenzije):

CCT-1000C: Tehnički parametri

Legenda:

N / A = Nije dostupno

DC = Mliječni spoj DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (vrsta spojke ovisi o zahtjevu kupca)

PED = Potvrda za tlačne posude zahtijevane u svim zemljama EU - EU direktiva PED 2014 / 68 / EU oprema za tlak

Proizvođač zadržava pravo izmjene parametara prema trenutnoj dostupnosti materijala i pribora. Kupac će uvijek dobiti crtež naše proizvodnje na odobrenje prije izrade naručenog spremnika.

Standardna oprema kompaktne jedinice za fermentaciju FUIC-CHP2C-2x1000CCT

• Podesivi tlačni ventil - mehanizam za namještanje tlaka preko glicerinskog manometra (standardni raspon od 0 bar sve do 3 bar ) - omogućava sve fucije: fermentaciju + sazrijevanje + punjenje
• Rashladni kanali - duplikatori za cirkulaciju rashladne tekućine u hladnjaku (jedan, dva ili više prema vrsti spremnika)
• PUR izolacija - poliuretanska izolacija s debljinom prema veličini spremnika i ciljanom okolišu (standard = 50mm)
• Vanjska jakna spremnika od nehrđajućeg čelika - vrsta površinske dorade (standardno = usitnjeno) koju je odabrao kupac.
• Zajamčena hrapavost unutarnje površine - Ra <0.8 μm ili manje (brušene površine) / Ra <0.5 μm ili manje (polirane površine)
• Vrata za posluživanje (šahtova) - na gornjem konusu ili na dijelu cilindra, prema zahtjevima kupca (SQ = otvoren unutra / HQ = otvoren vani)
• Izlazna armatura čistog napitka - s leptir ventilom za izlaz čistog pića (pivo, vino, jabukovača) - krak za regal (opcionalno s promjenjivom visinom usisa)
• Donja armatura za punjenje / pražnjenje - Ulazna / izlazna cijev s leptirastim ventilom za punjenje spremnika, ispuštanje kvasca i isušivanje punog sadržaja spremnika
• Sanitizing ball-tuš - CIP-sanitarni kuglični tuš (SQ = statični / HQ = rotacijski) - jedan ili više kom
• Sanitarna cijev - višenamjenska cijev s kuglastim ventilom za spajanje štrcaljke, CIP stanica (čišćenje, sanitiranje), podesivi tlačni ventil s manometrom, ulaz CO2
• Uzorak ventila - čišći i sanitizabilni pijetlovi za uzorkovanje uzoraka za prikupljanje
• Sigurnosni ventil - sigurnosni ventil s dvostrukim djelovanjem (standard = 3.2 bar) i zaštita od prašine (0.2 bar) - samo tlačna izvedba spremnika
• Ventilacijski ventil - namjenski ventil za sigurno pražnjenje spremnika i za precizno mjerenje tlaka u spremniku s manometrom (kada je tuš kada za tuširanje blokiran s pjenom)
• Termometarska utičnica - zavarena utičnica za umetanje termosenzora ili termometra (jedan ili više prema vrsti spremnika)
• Manometar - Uključena je u skupinu podesivog tlačnog ventila. Izrađen od nehrđajućeg čelika, s glicerinom iznutra.
• Pokazatelj razine napunjenosti - prozirna i sanificirana staklena cijev za vizualizaciju razine proizvoda u spremniku (SQ = fiksno / HQ = uklonjivi)
• Transportne šarke - zglobne šarke od čelika za siguran prijevoz spremnika s dizalicom ili viličarom
• Podesive noge - noge 3 ili 4 s gumenim nogama za precizno podešavanje spremnika na neravnom podu
• Unesite oznaku - oznaku čelika sa svim parametrima koje zahtijeva Europska unija za tlačne posude
• PED 2014/68/EU - certifikat - europski certifikat za posuda pod pritiskom + dokument za arhiviranje povijesti tlačne posude

Dodatna oprema kompaktne jedinice za fermentaciju FUIC-CHP2C-2x1000CCT

• Promjenjiva ruka za čisti izlaz proizvoda (Podesiva poluga) - umjesto cijevi za čistu cijev proizvoda - rotirajuću cijev s leptirastim ventilom i staklenim staklom za precizno podešavanje visine usisa za usisavanje prema trenutnoj razini kvasca u spremniku
• Posebna vrata - šahtovi - šaht za drugo mjesto, šaht s promjerom, šaht sa staklena vrata
• Posebni tuševi za ispiranje i dezinfekciju - rotirajuća, impulsna ili druga posebna oprema za čišćenje za ekstremno učinkovito čišćenje spremnika
• Bočna ili gornja univerzalna armatura - Univerzalna višenamjenska armatura za spajanje flotacijske opreme, kamena za karbonizaciju ili skakača za hlađenje za dry hopping.
• Skala za indikator razine punjenja - litarska ljestvica na poklopcu indikatora razine punjenja za vizualizaciju trenutnog volumena proizvoda u spremniku
• Skala za podesivi tlačni ventil - šipka za ljestvicu na podesivom vijkom ventila za upozorenje samo potrebnog tlaka u spremniku (manometar prikazuje trenutni tlak)
• Mjerenje temperature i regulacijske komponente - isporučujemo nekoliko tipova termosenzora, termometara i također potpuno opremljenih sustava kontrole temperature za naše spremnike
  • Termometri, termoparovi, termoregulatori - više tipova za ugradnju izravno na spremnik ili na zid
  • Ventili za automatsku regulaciju termostata - za regulaciju protoka rashladne tekućine u rashladnim kanalima
  • Na termo upravljaču spremnika - mjerenje i reguliranje temperature na posvećenom temperaturnom uređaju smještenom izravno na svaki spremnik
  • Kontrolna kutija na zidu - za mjerenje i regulaciju temperature u većem broju spremnika iz zajedničkog ormara za razvodni ormarić
  • Automatsko mjerenje temperature spremnika i sustav upravljanja - za automatsko upravljanje cjelovitim procesima fermentacije i sazrijevanja
• Kamen za karbonizaciju - posebnu svijeću s poroznim kamenom za karbonizaciju pića iz CO2 boca
• Ljestve - za jednostavno rukovanje sa šahtovima i drugim gornjim priborom spremnika
• Armatura za punjenje spremnika - poseban alat za lako punjenje proizvoda za piće (kao što je pivo, mora) u spremnik za fermentaciju
• Oprema za miješanje - uz miješanje sadržaja spremnika, postavljen je na stranu spremnika spremnika
• Ostale prilagodbe spremnika - prema zahtjevima kupca - nestandardne dimenzije, posebne armature, posebna površina i konstrukcija spremnika itd.

Zašto odabrati MODULO FUIC / FUEC jedinicu za fermentaciju i sazrijevanje piva?

• Neovisnost fermentacijske jedinice na vanjskom sustavu hlađenja - Svaka fermentacijska jedinica ima svoj neovisni sustav hlađenja
• Jednostavna i brza instalacija - Kupac dobiva kompaktnu jedinicu za fermentaciju na paleti, premješta je pomoću kotača na odredište, povezuje jedinicu s energijom i tada se oprema može odmah koristiti za fermentaciju pića
• Financijska ušteda i brzi početak - Korisniku nije potrebno koristiti stručnjake - potrebna je bilo kakva rekonstrukcija ili izgradnja novih cjevovoda za sustav hlađenja.
• Minimiziranje operativnih gubitaka tijekom neuspjeha opreme - U slučaju kvara jedne rashladne jedinice, samo jedan spremnik je privremeno izvan pogona, a ne cijela pivovara
• Mobilnost - Promjena postavljanja fermentora u podrumu pivovare je vrlo jednostavna i brza jer se fermentacijska jedinica lako premješta na drugo mjesto i fermenteri mogu ponovno započeti s radom
• Jednostavno povezivanje - Jedinica za fermentaciju može se spojiti na stroj za pivo i druge uređaje za pivovare pomoću posebnih crijeva i brzih spojnica, stoga ne postoji potreba za instaliranjem zavarenih cijevnih sustava
• Kompatibilnost - Isporučujemo blokove za fermentaciju s adapterima koji omogućuju integraciju modula u postojeći sustav bilo kojeg mikrobrodarstva - povezan crijevima ili nehrđajućim cijevima

Uobičajene vrijednosti glavnih parametara tijekom fermentacije i sazrijevanja piva:

Primarna fermentacija (glavna fermentacija piva)

Sekundarna fermentacija (sazrijevanje piva, karbonizacija piva)

Gore prikazane tablice pokazuju da za proizvodnju vrsta piva koje koriste fermentaciju pivskog kvasca na dnu (npr. Tradicionalni češki lager), moramo uzeti u obzir da je vrijeme proizvodnje piva oko 50-60% duže od vremena proizvodnje vrsta piva s pivskim kvascima koji fermentiraju na površini sladovine. Kao i period proizvodnje piva mora biti duži ako želimo proizvoditi jača piva u istim fermentorima jer i fermentacija i sazrijevanje pivarnice zahtijevaju duže vrijeme. Iz tog razloga potrebno je pažljivo izbrojati broj spremnika za fermentaciju i dozrijevanje za procjenu proizvodnog kapaciteta pivovare. Izračun potrebnog broja fermentora je prilično složen i to je uvijek dio izračuna koji obavljamo za naše klijente besplatno ako sudjelujemo u natječaju za isporuku pivovare. To je dio našeg konzultacijskog rada u skladu sa zahtjevima određenog kupca.

Preporučamo korištenje naših kompaktnih jedinica za fermentaciju u svim malim pivarama koje planiraju proširenje u budućnosti bez velikih troškova !! Kompaktne jedinice za fermentaciju piva osnovne su komponente naših modularnih pivovara.

Pročitajte više: Modularne pivovare BREWORX MODULO

Tlačne izvedbe kompaktnih jedinica za fermentaciju MODULO FUIC / FUEC:

1) Jedinice kompaktne fermentacije: tip bez pritiska (0.0 bar) MODULO FUIC-CNP2C-2x1000CCT

- CCT se proizvode kao nenosive posude, namijenjene isključivo za glavnu fermentaciju sladovine pod tlakom maksimalno do 0.5bar. Te spremnike nije moguće koristiti za dozrijevanje piva (sekundarna fermentacija), koji se mora izvoditi pod blagim nadpritiskom. U ovoj izvedbi, unutarnji zavareni spojevi u CCT-u se ne melju, jer konstrukcija spremnika ne dopušta izdvajanje kvasca iz stožca bez prethodnog pumpanja piva u drugi spremnik radi promjene funkcije istog fermentora na proces sazrijevanja piva pod pritiskom. Stoga su spremnici za fermentaciju dimenzionirani na dovoljan pritisak za primarnu fermentaciju, ali ne i za sekundarnu fermentaciju piva.

2) Kompaktne fermentacijske jedinice: tip pritiska (3.0bar max) MODULO FUIC-CHP2C-2x1000CCT

- CCT se proizvode kao posude pod tlakom dizajnirane kako za glavnu fermentaciju sladovine, tako i za naknadno sazrijevanje piva pod tlakom do 3.0 bara. U tim CCT-ima moguće je kontinuirano prelaziti s primarne fermentacije piva na sazrijevanje piva u istom spremniku. Ali uvijek je bolje prvo pretočiti pivo u drugi čisti spremnik zbog boljeg odvajanja čistog piva od taloženog kvasca. U ovoj izvedbi, svi unutarnji zavari se bruse na hrapavost Ra <0.5 µm, što značajno poboljšava klizanje taloženog kvasca u konus spremnika. Ovaj dizajn omogućuje ručno punjenje i punjenje strojevima pročišćenog piva u bačve i boce. Dopušteni nadtlak dovoljan je za brzo punjenje strojeva piva u bačve i boce ili za ručno punjenje piva izravno u prodajna pakiranja.

Varijacije CCT-1000C konusnih fermentora prema granici nadpritiska:

Pored toga, kupac može birati između tlačnog i nenatlačnog plovila. Prema maksimalnom dopuštenom pretopćenju u posudi izrađujemo CCT fermentacijske spremnike u dva nacrta:

• Nepotaktni spremnik za fermentaciju CCT-1000 - najveći dopušteni nadtlak je 0.5 bar - konstruiran je kao bočni tanjur 3.0, testiran na tlak do 4.4 trake, ali nije deklariran kao spremnik pod tlakom i nema putovnicu tlačne posude. Pogodan je za neprisilnu fermentaciju piva ili jabukovače, ili kao posuda pod pritiskom u zemljama izvan Europske unije.
• Vatrootpornu posudu za fermentaciju CCT-1000 - Maksimalni dostupni nadtlak je 3.0 bar (Po izboru, prema specifičnim zahtjevima kupca do 5.0 bar), Uključuje certifikat za tlačne posude prema direktivi EU PED. Brod se može koristiti ne samo za fermentaciju i sazrijevanje piva, već i kao tlačni spremnik za izobarično punjenje pića u kegove ili boce, za filtriranje i isobarno posluživanje piva ili jabukova u stakla.

Varijacije CCT-1000C spremnika za fermentaciju prema njihovoj kvaliteti i opremi:

Prema zahtjevima kvalitete i financijskim mogućnostima kupaca prepoznamo fermentacijske spremnike s četiri klase kvalitete i opreme:

• TQ: Vrhunska kvaliteta - Najviša kvaliteta koju nudimo. Unutarnja površina ima zajamčenu hrapavost Ra <0.5 μm - sjajni dizajn. Vanjska je površina potpuno polirana-objedinjena. Sva funkcionalna oprema koja utječe na pouzdanost i sigurnost proizvoda izrađena je u Europi. Najbolje odvajanje upotrijebljenog kvasca od piva ili jabukovače, posebno kod jednofazne fermentacije piva ili jabukovače kada se i fermentacija i sazrijevanje osiguravaju u istom spremniku. Vrhunska oprema spremnika. Glavna prednost je vrlo luksuzan dizajn spremnika. Tri godine jamstva za glavne dijelove od nehrđajućeg čelika, kao i za sve armature. Cijena će se izračunavati pojedinačno za svaki spremnik prema zahtjevima kupca.
• HQ: Visoka kvaliteta - Kvalitetna izrada svih dijelova, zavarenih spojeva i površina. Unutarnja površina ima zajamčenu hrapavost Ra <0.5 μm - sjajni dizajn. Vanjska površina je brušena i ujednačena. Sva funkcionalna oprema koja utječe na pouzdanost i sigurnost proizvoda izrađena je u Europi. Savršeno odvajanje upotrijebljenog kvasca od piva ili jabukovače, posebno kod jednofazne fermentacije piva ili jabukovače kada se i fermentacija i sazrijevanje pružaju u istom spremniku. Luksuzna oprema spremnika. Glavne prednosti su ušteda otopina za dezinfekciju, vode i energije, smanjeni gubici pića, kraće vrijeme rada operatera, smanjenje proizvodnih troškova. Tri godine jamstva za glavne dijelove od nehrđajućeg čelika, kao i za sve okove. Klasa kvalitete za najzahtjevnije kupce.
• SQ: Standardna kvaliteta - Standardna kvaliteta izrade svih dijelova, zavarenih spojeva i površina. Sve funkcionalne armature koje utječu na pouzdanost i sigurnost proizvoda kupuju se od odobrenih dobavljača iz Europe. Pregled svih kritičnih zavarenih spojeva. Unutarnja površina ima zajamčenu hrapavost Ra <0.8 μm - brušeni dizajn, unutarnja površina dijela konusa polirana je zajamčenom hrapavošću Ra <0.5 μm. Uobičajena oprema za spremnike, uobičajeni komplet okova. Spremnici ove klase kvalitete udovoljavaju svim europskim propisima za posude pod tlakom i pogone za preradu hrane. Dvije godine jamstva za glavne dijelove od nehrđajućeg čelika, dvije godine za sve okove. To je najčešće naručena varijanta spremnika za većinu naših kupaca.
• LQ: Niska kvaliteta - Niska kvaliteta izrade svih dijelova, zavarenih spojeva i površina. Većina funkcionalnih okova kupuje se od dobavljača iz Azije. Unutarnja i vanjska površina nisu ujednačene. Nije zajamčena hrapavost površine na unutrašnjosti spremnika. Jednogodišnje jamstvo za glavne dijelove od nehrđajućeg čelika, godinu dana za sve armature. Ovo rješenje zanimljivo je samo za pokretanje malih pivovara jer štedi troškove ulaganja. Nažalost, to donosi veće troškove proizvodnje pića. Dulje razdoblje sanitacije, veća potrošnja sanitarne otopine, energije, rada i tople vode. Veliki gubici proizvedenih pića. Za naše proizvode ne nudimo ovu klasu kvalitete jer oprema s LQ kvalitetom nije u skladu s europskim propisima za tlačne posude i postrojenja za preradu hrane. To je uobičajena kvaliteta spremnika vrlo jeftinih svjetskih proizvođača spremnika za proizvodnju napitaka.

Opće informacije o pivovarama MODULO ...

Sastavni dijelovi modularne pivovare MODULO - opis i cijene ...

Tipične konfiguracije pivovarskih garnitura MODULO - opis i cijene ...