Proizvodi » BPT: Spremnici za proizvodnju pića » FUIC: Kompaktne jedinice za fermentaciju » FUIC-CHP s izoliranim fermentorima 3.0bar » FUIC-CHP1C-3x100CCT : Kompaktna jedinica za fermentaciju 3×100/127 litara, 0.5/1.5/3.0 bara
ODMAH POPUST!

FUIC-CHP1C-3x100CCT : Kompaktna jedinica za fermentaciju 3×100/127 litara, 0.5/1.5/3.0 bara

 14848 -  21919 Bez poreza

Kompaktna jedinica za proces fermentacije i sazrijevanja piva s integriranim hlađenjem BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-3x100CCT neovisna je mobilna oprema s tri cilindrično-konusna spremnika 100 litara (ukupni kapacitet 3 × 127 litara) FUIC jedinica uključuje sve što je potrebno za glavne fermentacije piva, do sazrijevanja piva pod pritiskom, do izobaričnog punjenja piva u bačve ili boce ili do posluživanja piva u čaše za piće izravno iz fermentora koji su uključeni u ovu jedinicu. Jedinica FUIC može se koristiti i za fermentaciju drugih alkoholnih pića poput pjenušavog vina, jabukovače itd.

Ova vrsta FUIC jedinice sastoji se od ovih komponenti:

  • 3 kom CCT 100 litara (korisna zapremina) / 127 litara (ukupna zapremina) - Cilindrokonični fermentori izrađeni od nehrđajućeg čelika koji su izolirani PUR pjenom, hlađeni vodom ili glikolom koji su cirkulirali u rashladnim kanalima dvostrukog plašta
  • 1 komad kompaktne jedinice za hlađenje vode s integriranim kondenzatorom s kapacitetom hlađenja 2.3 kW (vrijedi za temperaturu hlađenja 15 ° C i temperaturu okoline 25 ° C)
  • Elementi za mjerenje i kontrolu temperature i cirkulaciju rashladne tekućine
  • Cjevovodi za rashladnu tekućinu - elementi za spajanje hladnjaka i spremnika
  • Potporni okvir s podesivim nogama ili kotačima s aretacijom

Tlačni spremnik u potpunosti je proizveden u skladu s europskim normama EN 13445 i PED 2014/68/EU. PED certifikat (i svi dokumenti vezani uz opremu pod tlakom u skladu sa standardom PED 2014/68/EU) nisu uključeni u cijenu spremnika, a za korištenje spremnika u europskim zemljama potrebno je dodati stavku “PED 2014 / 68 / EU certifikat".

Popusti prema naručenoj količini:

od 2 kom.od 3 kom.od 4 kom.od 6 kom.od 8 kom.od 10 kom.od 15 kom.od 20 kom.
-2%-3%-4%-5%-6%-7%-8%-9%

 

Izbriši odabir
POPUSTI: 2% popusta za narudžbu od 2 do 4 komada. 4% popusta za narudžbu 5 i više komada.

Opis

Ispiši Prijateljski, PDF i E-mail

Neovisna kompaktna jedinica za postupak fermentacije piva i sazrijevanje s integriranim hlađenjem: FUIC 3 × 100 litre

s tri 100 lt / 127 lt Cilindrično-konične tenkove (CCT) s klasičnim izvedbama, izolirani, dvostruki ovitak, hlađeni vodom / glikolom, podesivi pritisak od 0bar do 3bar

modulo-pivovara-sustavaKompaktna jedinica za proces fermentacije i sazrijevanja piva s integriranim hlađenjem BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-3x100CCT neovisna je mobilna oprema s tri cilindrično-konusna spremnika 100 litara (ukupni kapacitet 3 × 127 litara) FUIC jedinica uključuje sve što je potrebno za glavne fermentacije piva, do sazrijevanja piva pod pritiskom, do izobaričnog punjenja piva u bačve ili boce ili do posluživanja piva u čaše za piće izravno iz fermentora koji su uključeni u ovu jedinicu. Jedinica FUIC može se koristiti i za fermentaciju drugih alkoholnih pića poput pjenušavog vina, jabukovače itd.

Ova vrsta FUIC jedinice sastoji se od ovih komponenti:

  • 3 kom CCT 100 litara (korisna zapremina) / 127 litara (ukupna zapremina) - Cilindrokonični fermentori izrađeni od nehrđajućeg čelika koji su izolirani PUR pjenom, hlađeni vodom ili glikolom koji su cirkulirali u rashladnim kanalima dvostrukog plašta
  • 1 komad kompaktne jedinice za hlađenje vode s integriranim kondenzatorom s kapacitetom hlađenja 2.3 kW (vrijedi za temperaturu hlađenja 15 ° C i temperaturu okoline 25 ° C)
  • Elementi za mjerenje i kontrolu temperature i cirkulaciju rashladne tekućine
  • Cjevovodi za rashladnu tekućinu - elementi za spajanje hladnjaka i spremnika
  • Potporni okvir s podesivim nogama ili kotačima s aretacijom

 

Kompaktne fermentacijske jedinice BREWORX MODULO - Ovo je vrlo univerzalna kompaktna oprema za fermentaciju i sazrijevanje sladovine. Tijekom fermentacije i sazrijevanja sladovine izrađene u pivnici, sladovina postaje konačno piće - pivo. Vremenski parametri procesa fermentacije i sazrijevanja ovise o vrsti piva, zadanom tlaku u cilindrično-konusnim spremnicima i zahtjevima pivara.

Ova oprema je također korisna za proizvodnju i ugađanje uzoraka novih vrsta piva ili vina u malim količinama, bez da blokiraju glavne fermentore u pivovarnici ili vinariji zbog toga.

 

 


Pogledajte video prezentaciju jedinice za fermentaciju FUIC:


 

Tehnički opis:

Parametri FUIC-CNP1C-3x100CCT - 0.5 traka FUIC-CHP1C-3x100CCT - 3.0 bara
Korisni volumen [litre] 3x 100 3x 100
Ukupni volumen [litre] 3x 127 3x 127
Podesivi nadtlak Od 0 do 0.5 trake Od 0 do 3.0 trake
Fermentacija sjemena prikladni prikladni
Sazivanje sladovine neprikladan prikladni
Posluživanje piva iz spremnika neprikladan prikladni
Ručno punjenje piva u bačve neprikladan prikladni
Strojno punjenje piva u bačve neprikladan prikladni
Filtriranje piva neprikladan prikladni
Snaga hlađenja [kW] 1x 2.3 kW 1x 2.3 kW
Kapacitet hlađenja [22 ° C> 7 ° C] 1x 600 lt / sat 1x 600 lt / sat
Sustav kontrole hlađenja PLC PLC
rashladni voda glikol
Podesivi temperaturni raspon u CCT 1 ° C - 25 ° C 1 ° C - 25 ° C
Ulazna snaga 1380 W / 6A 1380 W / 6A
Električni priključak 230V / 1P / 16A 230V / 1P / 16A
Maksimalna temperatura u sobi 30 ° C 30 ° C
Dužina [mm] 4390 4390
Širina [mm] 900 900
Visina [mm] 1850 1850
Težina neto [kg] 825 825
Težina gross [kg] 1545 1545
Mobilnost kotači kotači
Stabilnost podesive noge podesive noge
Materijal AISI 304 AISI 304
garancija 24 mjeseci 24 mjeseci

 

Obavijest:

Sve dimenzije i težine su približne - izračunavaju se prema materijalima koji su bili dostupni u vrijeme uvođenja na tržište. Proizvođač zadržava pravo izmjene dimenzija i težina ako nisu dostupni istim materijalima i podkomponentama nakon proizvodnje određenog proizvoda ili ako korisnik ima individualne zahtjeve. Kupac dobiva nacrt proizvoda od proizvođača. Na ovom crtežu bit će prikazane sve važne dimenzije proizvoda. Kupac uvijek potvrđuje dimenzije proizvoda prije njegove proizvodnje.


Oprema cilindričnog konusnog tanka Classic 100 / 127 litre

Skupni crtež cilindronskih spremnika CCT-100C (model 2015 / SQ / standardne dimenzije):


CCT-100C: Tehnički parametri i oprema spremnika

Tehnički parametri CCT-100C: Univerzalni konusni fermentor, cilindrični tlačni spremnik za fermentaciju i sazrijevanje vina, piva ili jabukovače, korisne zapremine 100 litara, s PUR izolacijom, hlađen vodom/glikolom.

Parametri (standardne dimenzije)


SQ / 0.5 bar


SQ / 1.5 bar


SQ / 3.0 bar


HQ / 0.5 bar


HQ / 1.5 bar


HQ / 3.0 bar


Vu Korisni volumen [litre]100100100100100100
Vt Ukupni volumen [litre]120120120120120120
V1 Dno donjeg luka - volumen [litre]151515151515
V2 Cilindrični dio - volumen [litre]787878787878
V3 Konični dio - volumen [litre]272727272727
D Ukupni promjer spremnika [mm]600600600600600600
Dv Promjer unutarnjeg spremnika [mm]500500500500500500
H Ukupna visina [mm]120812081208120812081208
H1 Donji donji kraj - visina [mm]109109109109109109
H2 Cilindrični dio - visina [mm]400400400400400400
H3 Konični dio - visina [mm]433433433433433433
Mn Težina [kg]125125125150150150
Mb Težina brutto [kg]225225225250250250

Standard oprema


SQ / 0.5 bar


SQ / 1.5 bar


SQ / 3.0 bar


HQ / 0.5 bar


HQ / 1.5 bar


HQ / 3.0 bar


Raspon tlaka (dopušten PED-om)0.0 - 0.5 bar0.0 - 1.5 bar0.0 - 3.0 bar0.0 - 0.5 bar0.0 - 1.5 bar0.0 - 3.0 bar
Raspon tlaka ispitivanja (u proizvodnji)0.0 - 0.7 bar0.0 - 2.1 bar0.0 - 4.2 bar0.0 - 0.7 bar0.0 - 2.1 bar0.0 - 4.2 bar
PED 2014/68/EU potvrdaNeDaDaNeDaDa
MaterijalAISI 304AISI 304AISI 304AISI 304AISI 304AISI 304
Unutarnja površina - cilindrični dio2B / Ra≤0.8µm samljeveno2B / Ra≤0.8µm samljeveno2B / Ra≤0.8µm samljeveno2C / Ra≤0.5µm polirano2C / Ra≤0.5µm polirano2C / Ra≤0.5µm polirano
Unutarnji dio površine - stožasti dio2C / Ra≤0.5µm polirano2C / Ra≤0.5µm polirano2C / Ra≤0.5µm polirano2C / Ra≤0.5µm polirano2C / Ra≤0.5µm polirano2C / Ra≤0.5µm polirano
Vanjska površina2B je grinded2B je grinded2B je grinded2B je grinded2B je grinded2B je grinded
Vanjski listovi - zgloboviPričvršćen / zavarenPričvršćen / zavarenPričvršćen / zavarenSvi zavareniSvi zavareniSvi zavareni
Kut vrha konusa60 °60 °60 °60 °60 °60 °
PUR izolacija50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm50 mm
CT / CJ1 Rashladni omotač na cilindru: ulazni / izlazni G-navoj1 zona> 60% površine ULAZ G1 / 2 ″ -G3 / 4 "1 zona> 60% površine ULAZ G1 / 2 ″ -G3 / 4 "1 zona> 60% površine ULAZ G1 / 2 ″ -G3 / 4 "1 zona> 60% površine ULAZ G1 / 2 ″ -G3 / 4 "1 zona> 60% površine ULAZ G1 / 2 ″ -G3 / 4 "1 zona> 60% površine ULAZ G1 / 2 ″ -G3 / 4 "
CT / CJ1 Rashladni omotač na konusu: ulaz / izlaz G-navojN / AN / AN / AN / AN / AN / A
Transportne šarkeN / AN / AN / AN / AN / AN / A
Šahta s vratima / na vrhu PED 420x340 mm / otvor prema unutra420x340 mm / otvor prema unutra420x340 mm / otvor prema unutra412x315mm / otvor prema vanPED 412x315 mm / otvor prema vanPED 412x315 mm / otvor prema van
Šaht s vratima / sa straneN / AN / AN / AN / AN / AN / A
Ventil za sigurnosni vakuum / vakuummaksimum 0.5 / 0.2 barmaksimum 2.1 / 0.2 barmaksimum 3.2 / 0.2 barmaksimum 0.5 / 0.2 barmaksimum 2.1 / 0.2 barmaksimum 3.2 / 0.2 bar
Izlazna armatura čistog napitkaDN25 DC / TCDN25 DC / TCDN25 DC / TCDN25 DC / TCDN25 DC / TCDN25 DC / TC
Armatura za punjenje/pražnjenje spremnika
DN25 DC / TCDN25 DC / TCDN25 DC / TCDN25 DC / TCDN25 DC / TCDN25 DC / TC
Uzorak za uzimanje uzorakaDN10 sanitDN10 sanitDN10 sanitDN10 sanitDN10 sanitDN10 sanit
Priključci CIP i manometraDN25DC / TCDN25DC / TCDN25DC / TCDN25DC / TCDN25DC / TCDN25DC / TC
Ventilacijski ventilDaDaDaDaDaDa
Sanitizing ball-tušstatičkistatičkistatičkiobrtniobrtniobrtni
Aparat za fermentaciju s ventilom za podešavanje tlaka i zračnom bravom, dezinficiranDN25DC / TCDN25DC / TCDN25DC / TCDN25DC / TCDN25DC / TCDN25DC / TC
Manometar s glicerinomDaDaDaDaDaDa
Pokazatelj razine napunjenostiDaDaDaDaDaDa
Thermosensor utičnica1 PC DN91 PC DN91 PC DN91 PC DN91 PC DN91 PC DN9
Šarke za ljestveN / AN / AN / AN / AN / AN / A
Podesive noge s gumom3 kom3 kom3 kom3 kom3 kom3 kom
Upišite oznaku s parametrima spremnikaDaDaDaDaDaDa
Minimalna radna temperatura-15 ° C-15 ° C-15 ° C-15 ° C-15 ° C-15 ° C
Maksimalna radna temperatura+ 80 ° C+ 80 ° C+ 80 ° C+ 80 ° C+ 80 ° C+ 80 ° C
Zajamčeni broj pritisnih ciklusa (za maksimalni tlak)500500500500500500
Standardno jamstvo2 godina2 godina2 godina3 godina3 godina3 godina

Oprema po izboru - nadoplate


SQ / 0.5 bar


SQ / 1.5 bar


SQ / 3.0 bar


HQ / 0.5 bar


HQ / 1.5 bar


HQ / 3.0 bar


Šaht s vratima / na vrhu / otvorom prema unutra u cijeniu cijeniu cijeni€ 569€ 569€ 569
Šaht s vratima / pri vrhu / otvor prema van € 623€ 623€ 623u cijeniu cijeniu cijeni
Šaht s vratima / na vrhu / s kontrolnim staklom / otvorom prema van € 1326€ 1326€ 1326€ 1326€ 1326€ 1326
Šaht s vratima / sa strane / otvorom prema unutra N / AN / AN / AN / AN / AN / A
Bočni univerzalni konektor za hops extractor, upotrebljiv i za karbonizaciju, filtraciju, flotaciju itd.€ 124€ 124€ 124€ 124€ 124€ 124
Gornja posebna armatura za hops extractor,€ 247€ 247€ 247€ 247€ 247€ 247
Kamen za karbonizaciju€ 462€ 462€ 462€ 462€ 462€ 462
Sanitizing ball-shower - okretno€ 119€ 119€ 119u cijeniu cijeniu cijeni
Podesiva armatura za čisto piće bez staklaN / AN / AN / AN / AN / AN / A
Kontrolno staklo na podesivoj izlaznoj armaturi za čisto pićeN / AN / AN / AN / AN / AN / A
Vaga na ventilu za podešavanje tlaka (bar)
€ 49€ 49€ 49€ 49€ 49€ 49
Skala na pokazivaču razine napunjenosti (mm)
€ 247€ 247€ 247€ 247€ 247€ 247
Sustav mjerenja i kontrole temperaturePogledajte cjenikPogledajte cjenikPogledajte cjenikPogledajte cjenikPogledajte cjenikPogledajte cjenik
Kompenzator pjene za ventil za uzorkovanje€ 110€ 110€ 110€ 110€ 110€ 110
Ljestve€ 157€ 157€ 157€ 157€ 157€ 157
Miješalica + električna oprema (maksimalna gustoća 1200 kg/m3)€ 7845€ 7845€ 7845€ 7845€ 7845€ 7845
Regulacija brzine za miješalicu (pretvarač frekvencije)€ 716€ 716€ 716€ 716€ 716€ 716
Brtva vratila miješalice 3bar€ 706€ 706€ 706€ 706
Nestandardne dimenzije spremnika10% i više10% i više10% i više10% i više10% i više10% i više
Prilagođena oprema spremnika bez PED-a (rad na crtežima)€ 237€ 237€ 237€ 237€ 237€ 237
Prilagođena oprema PED spremnika (rad na crtežima)€ 237€ 237€ 237€ 237€ 237€ 237
Transportna paleta (Europa)€ 17€ 17€ 17€ 17€ 17€ 17
Transportna paleta (preko mora)€ 217€ 217€ 217€ 217€ 217€ 217
Legenda:

DC = Mliječni spoj DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (vrsta spojke ovisi o zahtjevu kupca)

PED = Potvrda za tlačne posude zahtijevane u svim zemljama EU - EU direktiva PED 2014 / 68 / EU oprema za tlak

Proizvođač zadržava pravo izmjene parametara prema trenutnoj dostupnosti materijala i pribora. Kupac će uvijek dobiti crtež naše proizvodnje na odobrenje prije izrade naručenog spremnika.

 

Standardna oprema - opis

  • Podesivi tlačni ventil - mehanizam za namještanje tlaka preko glicerinskog manometra (standardni raspon od 0 bar sve do 3 bar ) - omogućava sve fucije: fermentaciju + sazrijevanje + punjenje
  • Rashladni kanali - duplikatori za cirkulaciju rashladne tekućine u hladnjaku (jedan, dva ili više prema vrsti spremnika)
  • PUR izolacija - poliuretanska izolacija s debljinom prema veličini spremnika i ciljanom okolišu (standard = 50mm)
  • Vanjska jakna spremnika od nehrđajućeg čelika - vrsta površinske dorade (standardno = usitnjeno) koju je odabrao kupac.
  • Zajamčena hrapavost unutarnje površine : Ra <0.8 μm ili manje (brušene površine) / Ra <0.5 μm ili manje (polirane površine)
  • Vrata za posluživanje (šahtova) Na gornjem konusu ili na cilindarskom dijelu, prema zahtjevima kupca (SQ = otvoren unutra / HQ = otvoren van)
  • Izlazna armatura čistog napitka S leptirastim ventilom za čisti napitak (pivo, vino, jabukovače) - držač za držanje (po izboru s promjenjivom visinom usisa)
  • Donja armatura za punjenje / pražnjenje - Ulazna / izlazna cijev s leptirastim ventilom za punjenje spremnika, ispuštanje kvasca i isušivanje punog sadržaja spremnika
  • Sanitizing ball-tuš - CIP-sanitarni kuglični tuš (SQ = statični / HQ = rotacijski) - jedan ili više kom
  • Sanitarna cijev - Višenamjenska cijev s kuglastim ventilom za spajanje glave tuša na CIP stanicu za čišćenje i dezinfekciju, podesivi tlačni ventil s manometrom, ulaz na CO2
  • Uzorak ventila - čišći i sanitizabilni pijetlovi za uzorkovanje uzoraka za prikupljanje
  • Sigurnosni ventil - Dvostupanjski ventil s preopterećenjem (standard = 3.2 bar) i sigurnosni ventil za podtlak (0.2 bar) - uključen je samo u tlačnu inačicu spremnika
  • Ventilacijski ventil - Namjenski ventil za odzračivanje za sigurno pražnjenje spremnika i za precizno mjerenje strujnog tlaka u spremniku pomoću manometra (osigurava ispravno funkcioniranje manometra kada je tuš tuš kada je blokiran s pjenom)
  • Termometarska utičnica - zavarena utičnica za umetanje termosenzora ili termometra (jedan ili više prema vrsti spremnika)
  • Manometar - Uključena je u skupinu podesivog tlačnog ventila. Izrađen od nehrđajućeg čelika, s glicerinom iznutra.
  • Pokazatelj razine napunjenosti - Sanitizable staklena ili plastična cijev za vizualizaciju visine razine proizvoda za piće u spremniku (SQ = fiksni / HQ = uklonjivi)
  • Transportne šarke - zglobne šarke od čelika za siguran prijevoz spremnika s dizalicom ili viličarom
  • Podesive noge - 3 ili Četiri noge s gumenim nogama za točno horizontalno podešavanje spremnika na neravnom podu
  • Unesite oznaku - oznaku čelika sa svim parametrima koje zahtijeva Europska unija za tlačne posude
  • PED 2014/68/EU - certifikat - europski certifikat za posuda pod pritiskom + dokument za arhiviranje povijesti tlačne posude

 

Dodatna oprema - opis

  • Promjenjiva izlazna cijev za čisti napitak (Podesiva poluga) - umjesto cijevi za čistu cijev proizvoda - rotirajuću cijev s leptirastim ventilom i staklenim staklom za precizno podešavanje visine usisa za usisavanje prema trenutnoj razini kvasca u spremniku
  • Posebna vrata - šahtovi - šaht za drugo mjesto, šaht s promjerom, šaht sa staklena vrata
  • Posebni tuševi za ispiranje i dezinfekciju - rotirajuća, impulsna ili druga posebna oprema za čišćenje za ekstremno učinkovito čišćenje spremnika
  • Bočna ili gornja univerzalna armatura - Univerzalna višenamjenska armatura za spajanje flotacijske opreme, kamena za karbonizaciju ili skakača za hlađenje za dry hopping.
  • Skala za indikator razine punjenja - litarska ljestvica na poklopcu indikatora razine punjenja za vizualizaciju trenutnog volumena proizvoda u spremniku
  • Skala za podesivi tlačni ventil - šipka za ljestvicu na podesivom vijkom ventila za upozorenje samo potrebnog tlaka u spremniku (manometar prikazuje trenutni tlak)
  • Mjerenje temperature i regulacijske komponente - isporučujemo nekoliko tipova termosenzora, termometara i također potpuno opremljenih sustava kontrole temperature za naše spremnike
  • Kamen za karbonizaciju - posebni porozni kamen za karbonizaciju pića iz boce CO2
  • Ljestve - za jednostavno rukovanje sa šahtovima i drugim gornjim priborom spremnika
  • Spremnik za punjenje spremnika - poseban alat za lagano punjenje proizvoda (kao što je pivo piva, jabukovača mora) u fermentacijski spremnik
  • Oprema za miješanje - uz miješanje sadržaja spremnika, postavljen je na stranu spremnika spremnika
  • Ostale prilagodbe spremnika - prema zahtjevima kupca - nestandardne dimenzije, posebne armature, posebna površina i konstrukcija spremnika itd.

Zašto odabrati MODULO FUIC / FUEC jedinicu za fermentaciju i sazrijevanje piva?

Češki brewmaster

  • Neovisnost fermentacijske jedinice na vanjskom sustavu hlađenja - Svaka fermentacijska jedinica ima svoj neovisni sustav hlađenja
  • Jednostavna i brza instalacija - Kupac dobiva kompaktnu jedinicu za fermentaciju na paleti, premješta je pomoću kotača na odredište, povezuje jedinicu s energijom i tada se oprema može odmah koristiti za fermentaciju pića
  • Financijska ušteda i brzi početak - Korisniku nije potrebno koristiti stručnjake - potrebna je bilo kakva rekonstrukcija ili izgradnja novih cjevovoda za sustav hlađenja.
  • Minimiziranje operativnih gubitaka tijekom neuspjeha opreme - U slučaju kvara jedne rashladne jedinice, samo jedan spremnik je privremeno izvan pogona, a ne cijela pivovara
  • Mobilnost - Promjena postavljanja fermentora u podrumu pivovare je vrlo jednostavna i brza jer se fermentacijska jedinica lako premješta na drugo mjesto i fermenteri mogu ponovno započeti s radom
  • Jednostavno povezivanje - Jedinica za fermentaciju može se spojiti na stroj za pivo i druge uređaje za pivovare pomoću posebnih crijeva i brzih spojnica, stoga ne postoji potreba za instaliranjem zavarenih cijevnih sustava
  • Kompatibilnost - Isporučujemo blokove za fermentaciju s adapterima koji omogućuju integraciju modula u postojeći sustav bilo kojeg mikrobrodarstva - povezan crijevima ili nehrđajućim cijevima

 

Uobičajene vrijednosti glavnih parametara tijekom fermentacije i sazrijevanja piva:

 

Primarna fermentacija (glavna fermentacija piva)

Parametri primarne fermentacije pivaPivo fermentirano na dnu spremnikaPivo fermentirano na površini sladovine
TemperaturaOd 6 ° C do 12 ° COd 18 ° C do 24 ° C
Tlak u spremnikuOd 0.0bar do 0.2barOd 0.0bar do 0.2bar
Vrijeme fermentacije pivaOd 6 do 12 danaOd 3 do 9 dana

Sekundarna fermentacija (sazrijevanje piva, karbonizacija piva)

Parametri sekundarne fermentacije pivaPivo fermentirano na dnu spremnikaPivo fermentirano na površini sladovine
TemperaturaOd 1 ° C do 2 ° COd 1 ° C do 5 ° C
Tlak u spremnikuOd 0.8bar do 1.5barOd 0.8bar do 1.5bar
Vrijeme dozrijevanja za pivo 10 °Od 14 do 21 danaOd 10 do 14 dana
Vrijeme dozrijevanja za pivo 12 °Od 30 do 60 danaOd 21 do 30 dana
Vrijeme dozrijevanja za pivo 14 °Od 60 do 120 danaOd 60 do 90 dana
Vrijeme dozrijevanja za pivo 16 °Od 120 do 180 danaOd 90 do 120 dana

Tablice iznad pokazuju da za proizvodnju piva koje koriste kvasac fermentiran na dnu (npr. Tradicionalno češko lager pivo), moramo uzeti u obzir da je vrijeme proizvodnje piva oko 50-60% dulje od proizvodnog vremena piva s vrste kvasca koje fermentiraju na površini sladovine. Kao i razdoblje proizvodnje piva mora biti dulje ako želimo proizvoditi jače pive u istim fermentorima jer fermentacija i sazrijevanje pšenice zahtijevaju duže vrijeme.

Zbog toga je nužno pažljivo brojiti spremnike za fermentaciju i zrenje kako bi se procijenio proizvodni kapacitet pivovare.

Izračun potrebanog broja fermentora je prilično složen i to je uvijek dio izračuna koji obavljamo za naše kupce besplatno ako sudjelujemo u natječaju za isporuku pivovare. Ovo je dio našeg konzultacijskog posla koji prema zahtjevima određenog kupca pružamo.

 

Preporučujemo da koristimo naše kompaktne fermentacijske jedinice u svim malim mikrokiralicama koje planiraju širenje u budućnosti bez velikih troškova!

Kompaktne fermentacijske jedinice za pivo su osnovne komponente naših modularnih mikrobreweries Breworx Modulo. Čitaj više : Modularna mikrokultura BREWORX MODULO.


 

Varijacije CCT 100 prema granici nadtlaka:

Pored toga, kupac može birati između tlačnog i nenatlačnog plovila. Prema maksimalnom dopuštenom pretopćenju u posudi izrađujemo CCT fermentacijske spremnike u dva nacrta:

  • Nepotaktni spremnik za fermentaciju CCT-100 - Maksimalni dostupni nadtlak je 0.5 bar - dizajniran je kao 3.0 bar Spremnik, testirao se do tlaka do 4.0 bar, Ali nije deklariran kao spremnik pod tlakom prema EU Direktivi PED. Pogodan je za neprekidnu fermentaciju piva ili jabukovače, ili također kao posuda pod pritiskom u nekim zemljama izvan Europske unije.
  • Vatrootpornu posudu za fermentaciju CCT-100 - Maksimalni dostupni nadtlak je 3.0 bar (Po izboru, prema specifičnim zahtjevima kupca do 5.0 bar), Uključuje certifikat za tlačne posude prema direktivi EU PED. Brod se može koristiti ne samo za fermentaciju i sazrijevanje piva, već i kao tlačni spremnik za izobarično punjenje pića u kegove ili boce, za filtriranje i isobarno posluživanje piva ili jabukova u stakla.

 


 

Varijacije CCT 100 prema njihovoj kvaliteti i opremi:

Prema zahtjevima kvalitete i financijskim mogućnostima kupaca prepoznamo fermentacijske spremnike s četiri klase kvalitete i opreme:

  • TQ-TOP kvaliteta - Najviša kvaliteta koju nudimo. Unutarnja površina ima zajamčenu hrapavost Ra <0.5 um - sjajan dizajn. Vanjska površina je potpuno polirana - ujedinjena. Sve funkcionalne armature i pribor koji utječu na pouzdanost i sigurnost proizvoda izrađuju se u Europi ili SAD-u. Najbolje separacije upotrijebljenog kvasca od piva ili jabukova, osobito u jednoj fazi fermentacije piva ili jabukova kada se u fermentaciji i procesu sazrijevanja nalaze u istom spremniku. Luksuzna oprema tenkova. Glavna prednost je vrlo luksuzni dizajn spremnika. Tri godine jamstva za glavne dijelove od nehrđajućeg čelika, kao i za priključke. Cijena će se izračunati pojedinačno za svaki spremnik.
  • HQ - visoka kvaliteta - Kvalitetna izrada svih dijelova, zavarenih spojeva i površina. Unutarnja površina ima zajamčenu hrapavost Ra <0.5 um - sjajan dizajn. Vanjska površina je obložena - objedinjena. Sve funkcionalne armature i pribor koji utječu na pouzdanost i sigurnost proizvoda izrađuju se u Europi ili SAD-u. Savršeno odvajanje upotrijebljenog kvasca od piva ili jabukovače, posebno u jednoj fazi fermentacije piva ili jabusa, kada se osiguravaju fermentacijski i sazrijevanje u istom spremniku. Luksuzna oprema tenkova. Glavne prednosti su ušteda sanitarnih rješenja, vode i energije, smanjenja gubitaka pića, kraćeg vremena rada, smanjenja troškova proizvodnje. Tri godine jamstva za glavne dijelove od nehrđajućeg čelika, kao i za pribor. Klasa kvalitete za najzahtjevnije kupce.
  • SQ - Standardna kvaliteta - Standardna kvaliteta izrade svih dijelova, zavarenih spojeva i površina. Sve funkcionalne armature i okovi koji utječu na pouzdanost i sigurnost proizvoda kupuju se od odobrenih dobavljača iz Europe ili SAD-a. Pregled svih kritičnih zavarenih spojeva. Unutarnja površina ima zajamčenu hrapavost Ra <0.8 um - brušeni dizajn, unutarnja površina dijela konusa je polirana zajamčenom hrapavošću Ra <0.5 um , Uobičajena oprema na plovilima, uobičajeni set opreme. Cisterne u ovom razredu kvalitete u skladu su sa svim europskim propisima za posude pod tlakom i postrojenja za preradu hrane. Dvije godine jamstva za glavne dijelove od nehrđajućeg čelika, dvije godine za fitinge. To je najčešće naručena varijanta kvalitete rezervoara za naše kupce.
  • LQ - niža kvaliteta - Kvalitetnija izrada svih dijelova, zavarenih spojeva i površina. Najviše funkcionalnih armatura i armatura kupuje se od odobrenih dobavljača iz Azije. Unutarnja i vanjska površina nisu ujedinjene. Zajamčena hrapavost površine na unutrašnjosti spremnika. Jednogodišnje jamstvo za glavne dijelove od nehrđajućeg čelika, godinu dana za fitinge. Ovo je rješenje zanimljivo samo za pokretanje malih pivovara jer štedi troškove ulaganja. Nažalost, to donosi veće troškove proizvodnje pića. Duži sanitarni period, veća potrošnja sanitarne otopine, energije, rada i tople vode. Veliki gubici proizvedenih pića. Ne nudimo ovu klasu kvalitete za naše proizvode jer oprema s LQ razredom kvalitete nije u skladu s europskim propisima za posude pod tlakom i postrojenja za preradu hrane. Kvaliteta je tankova vrlo jeftinih svjetskih proizvođača tenkova.

 


Primjenjivost fermentacijskih jedinica prema tipu stroja i potrebnog broja šarži piva u danu proizvodnje

Primjenjivost-of-fermentacijom jedinica po kuhanja-a-broj-of-brews-in-a-piva dana

 

Primjena fermentacijskih jedinica za različite proizvodne operacije

Primjenjivost-of-fermentacijom jedinica-za-proizvodnju-operacija

 

 

Opće informacije o mikropivovarama MODULO…

Komponente modularnih mikrokirala MODULO - opis i cijene ...

Tipične konfiguracije mikrokupičnih setova MODULO - opis i cijene ...

Katalog modularnih mikropivovara MODULO - za preuzimanje ispisa &…

 


Dodatne informacije

Težina 850 kg
Dimenzije 4200 × × 900 2300 mm
klasa kvalitete

,

Pritisak max.

0.5 bara, 1.5 bara, 3.0 bara