BTS-SMB-2W - DVA TJEDNA TEČAJ VARANJA PRAKSE - POČETAK MALE PIVARE

Servisni kod: SMB-2W

DVA TJEDNA TEČAJ VARANJA PRAKSE - POČETAK MALE PIVARE

Intenzivni dvotjedni tečaj o proizvodnji piva u maloj pivovari. Tutor je kvalificirani češki pivar s dugogodišnjim iskustvom. Dizajniran za individualnu instrukciju operatera i servisera u mikrokulturama. Obuka i praktična obuka odvijaju se u mikrokulturama koje upravlja kupcem, alternativno u partnerstvu mikrobrewery u Češkoj Republici.

Cijena uključuje:

• 2 tjedana (14 radni dani) praktične obuke ovlaštenog zaposlenika (budući pivski proizvođač) od strane obučenog pivara s iskustvom (instruktorom) u proizvodnji piva u maloj pivovari kojoj upravlja kupac.
• Obuka budućeg pivara u temeljima opće teorije procesa proizvodnje piva.
• Pokazno kuhanje 2-6 serija sladovine (ovisno o kapacitetu određene pivovare) uz suradnju budućeg pivara. Najmanje jedna serija piva imat će zonu od 10 ° - na kraju tečaja ova sladovina će se koristiti za izradu gotovog piva (jače pivo zahtijeva dulje od dva tjedna sazrijevanja).
• Izvršavanje kontroliranog fermentacijskog procesa, koji prekriva glavnu fermentaciju u otvorenim fermentacijskim spremnicima ili CC spremnicima i dozrijeva u lager ili CC spremnicima.
• Pružanje jednog osnovnog recepta za proizvodnju kupčeve odabrane vrste piva (donjeg ili gornjeg vrenja).
• Demonstracija pravih postupaka za saniranje cijevi, crijeva, spremnika i ostale opreme u pivovarnici uz korištenje osnovnih sanitarnih objekata.
• Preporuka pouzdanih dobavljača sirovina, sredstava za dezinfekciju, industrijskih plinova i drugih potrepština i sirovina.
• Osnovna obuka za budući pivar temelja zdravlja i sigurnosti na radnom mjestu, higijena hrane i higijene hrane.
• Isporuka predložaka dokumenta za pivovare (zapisivanje piva, fermentacijske evidencije, pivo knjige, dnevnik sanitarne službe) i upute za njihovu upotrebu.
• Objašnjenje o načinu održavanja obvezne dokumentacije za carinska izvješća.

Cijena ne uključuje ove dodatne stavke:

• Trošak vožnje i smještaja, u inozemstvu, zatim troškovi letenja, smještaj, 1x dnevni vrući obroci i trošak vize, obvezno cijepljenje
• Obuka radnih tokova s ​​uređajima koji nisu dio mikropivovare u osnovnoj konfiguraciji (filtri, paste, stanica za razmnožavanje kvasca, CIP, bure za pranje itd.) - dostupno je uz nadoplatu kao zasebna usluga.
• Pružanje drugih recepata za različite vrste piva - moguće je uz dodatnu naknadu kao zasebna usluga.
• Obuka više osoba od jednog budućeg pivara - moguće je uz dodatnu naknadu kao zasebna usluga.

Pretpostavlja se:

• • Budućnost sposobnosti pivarstva da komunicira na češkom, slovačkom, engleskom, poljskom ili ruskom jeziku ..
  • Potpuno raspoređivanje budućeg pivara koji će biti u mikrokulturama na vlastitu i na vlastiti rizik prema postupcima koje je uputio instruktor i obavit će sve potrebne radove, uključujući i one koje se izvode mikrobreweryom koji obično obavlja pomoćnik Piva.
  • Neprekinuto vrijeme treninga. Ako proizvodni kapacitet mikrokultura nije dovoljan za teorijsku obuku koja se provodi svaki dan, kupac će platiti puni iznos, bez obzira na opterećenje instruktora i budućeg pivara.
  • Početni datum instruktora i početak usluge ugovoriti se s pružateljem usluge najmanje mjesec dana unaprijed i obvezatno je za kupca i instruktora. Iznimke se mogu dogovoriti samo u slučaju da alternativni datum odgovara objema stranama.

Cijena usluge (jezik EN, RU):

• Opcija A - osposobljavanje i praktična obuka u mikropivovari u vlasništvu kupaca u inozemstvu …………………. 160 EUR po radnom danu
• Opcija B - trening i praktični trening u partnerskoj mikropivovari u Češkoj ………. 200 EUR po radnom danu (uključuje naknadu za mikropivovaru)

>>> Upit o tečaju