BTS-SMB-2D - TEČAJ VARANJA DVA DANA BEZ PRAKSE - POČETAK MALE PIVARE

Servisni kod: SMB-2D

DVODNEVNI TEČAJ VARANJA BEZ PRAKSE O POČETKU MALE PIVARE

Intenzivni dvodnevni tečaj o proizvodnji piva u maloj pivovari. Tutor je kvalificirani češki pivar s dugogodišnjim iskustvom. Dizajniran za individualnu instrukciju operatera i servisera u mikrokulturama. Obuka i praktična obuka odvijaju se u mikrokulturama koje upravlja kupcem, alternativno u partnerstvu mikrobrewery u Češkoj Republici.

Cijena uključuje:

• Obuka budućeg pivara o temeljima opće teorije procesa proizvodnje piva.
• Detaljno teorijsko izvješćivanje o pivarenju.
• Detaljna teorijska objašnjenja o procesu fermentacije i upravljanje glavnom fermentacijom u otvorenim fermentacijskim spremnicima ili CCT spremnicima i teoriji kontrole sazrijevanja piva u lager ili CCT spremnicima.
• Pružanje jednog osnovnog recepta za proizvodnju odabrane vrste piva jednog kupca - donjeg ili gornjeg vrenja.
• Teorijska analiza pravih postupaka sanitiranja cijevi, crijeva, spremnika i ostale opreme u pivovari, uz korištenje osnovnih sanitarnih objekata.
• Preporuka pouzdanih dobavljača sirovina, sredstava za dezinfekciju, industrijskih plinova i drugih potrepština i sirovina.
• Osnovna obuka za buduće pivovare o temeljima zdravlja i sigurnosti na radnom mjestu, higijeni hrane i higijene rada.
• Pružanje predložaka dokumenta za pivovare (zapisivanje piva, fermentiranje zapisa, pivo knjige, dnevnik sanitarnih zapisa) i upoznavanje s njihovom uporabom.
• Objašnjenje o načinu održavanja obvezne dokumentacije za carinska izvješća.

Cijena ne uključuje ove dodatne stavke:

• Trošak vožnje i smještaja, u inozemstvu, zatim troškovi letenja, smještaj, 1x dnevni vrući obroci i trošak vize, obvezno cijepljenje
• Praktični primjeri proizvodnje i njezine fermentacije i sazrijevanja.
• Obuka radnih tokova s ​​uređajima koji nisu dio mikropivovare u osnovnoj konfiguraciji (filtri, paste, stanica za razmnožavanje kvasca, CIP, bure za pranje itd.) - dostupno je uz nadoplatu kao zasebna usluga.
• Davanje drugih recepata za druge vrste piva - moguće je uz dodatnu naknadu kao zasebna usluga.
• Pružanje radnih i sigurnosnih postupaka za određenu pivovaru.
• Obuka više osoba od jednog budućeg pivara - moguće je uz dodatnu naknadu kao zasebna usluga.

Pretpostavlja se:

• Budućnost sposobnosti pivarstva da komunicira na češkom, slovačkom, engleskom, poljskom ili ruskom jeziku.
• Neprekinuto vrijeme treninga. Ako proizvodni kapacitet mikrokultura nije dovoljan za teorijsku obuku koja se provodi svaki dan, kupac će platiti puni iznos, bez obzira na opterećenje instruktora i budućeg pivara.
• Početni datum za instruktora i početak usluge ugovorit će se s pružateljem usluga najmanje mjesec dana unaprijed i obvezatno je za kupca i instruktora. Iznimke se mogu dogovoriti samo u slučaju da alternativni datum odgovara objema stranama.

Cijena usluge (jezik EN, RU):

• Opcija A - osposobljavanje i praktična obuka u mikropivovari u vlasništvu kupaca u inozemstvu …………………. 160 EUR po radnom danu
• Opcija B - trening i praktični trening u partnerskoj mikropivovari u Češkoj ………. 200 EUR po radnom danu (uključuje naknadu za mikropivovaru)

>>> Upit o treningu