BM-200: BREWMASTER Kompaktni aparat za pripremu sladovine - pivnica 230L

Stroj za pripremu piva srednje veličine koji je namijenjen jednostavnoj pripremi 230L pivske sladovine u jednoj šarži primjenom infuzione metode varenja. Praktičan i jednostavan uređaj za proizvodnju piva koji se koristi za sve kućne pivare. Naš aparat za pripremu piva BREWMASTER BM-200 s upotrebom pojednostavljenih fermentora od sladovine omogućuje pripremu dobrog ručno izrađenog piva, koristeći svježe proizvode prema bilo kojoj recepturi. Stroj za pripremu piva izrađen je od nehrđajućeg čelika. Maksimalna količina slada 42.0 kg po šarži. Stroj za pripremu sladovine je u potpunosti proizveden od nehrđajućeg čelika AISI 304.
230 litra proizvedene pivota je dovoljna zapremina da se proizvede oko 200 litara piva nakon završetka procesa fermentacije i sazrijevanja.

BREWMASTER BM-200 proizvodi do 230 litara skočene sorte po jednoj šarži

Potpuno automatski sustav kontrole piva preuzima postupak kuhanja prema individualno prilagođenim receptima i prolazi kroz sve faze kuhanja s točnim vremenima i temperaturama. Filtriranje čiste vrste piva iz ostataka zrna slada vrši se lako i brzo podizanjem unutarnje košare s sitom slada pomoću integriranog uređaja za podizanje. Na ovaj način možete lako i brzo provesti postupak filtriranja slada.

Pored toga, ovaj je uređaj za varenje pokretljiv, lako se kreće, a njegova potreba za prostorom je minimalna. To ga čini idealnim za manje restorane, pubove, događanja ili pivo zajednice. Niska nabavna cijena i niska cijena po proizvedenoj litri piva osiguravaju brzi povrat troškova.

Tehnički parametri i oprema:

• PLC programator koji omogućava provjeru, regulaciju i programiranje bilo kojeg željenog vremena, aktivnosti pumpe i temperature, prema odabranom receptu. U prilog tome možemo pružiti i WiFi sučelje koje vam pomaže programirati PLC izravno s vašeg PC računala.
• Moto-reduktor u donjem dijelu.
• Zahvaljujući modularnom sustavu za varenje sladovine, dobrim organoleptičkim kvalitetama i zahvaljujući najnovijem patentiranom sustavu, dobit ćete bolju ekstrakciju šećera iz piva nego s ostalim sustavima za pivo.
• Tri grijaća elementa za grijanje, jednostavno održavanje i praktični filtar za žice, modul vitla za jednostavno podizanje i pozicioniranje filtra za pivo bez ikakvog napora, četiri kotača za okretanje (od kojih je n. 2 s kočnicom) za lak transport stroja u sobi.
• Tri grijaće namotaje: 3 x 3.000 W izlaz
• Pumpa: 370 W
• Priključak za napajanje: 400V / 3-fazni - zaštita osigurača min. 16 Pojačala
• Ukupna potrošnja energije: 9.4 kW
• Hlađenje bradavice: osigurano dvostrukim omotačem s površinom 1.3 m2 i ledenom vodom koja cirkulira kroz njega. Proces hlađenja sladovine traje otprilike 2 h (hlađenje sladovine s 95 ° C na 25 ° C). Za kraće vrijeme hlađenja potreban je neki dodatni vanjski uređaj za hlađenje.
• Ulaz pumpe i tangencijalnog sustava omogućuje jednostavno odvajanje piva od hmelja koristeći učinak vrtloga.
• Maks. Količina malte: 42 kg
  Težina: 200 kg

Prednosti:

• Vrlo jednostavan za upotrebu, čišćenje i održavanje.
• Kao potporu jedinici za pripremu piva, možemo vam ponuditi široku paletu dodataka (hm filteri, pasivni ili hlađeni cilindrični i konični spremnici fermentacije, hladnjaci, ..) koji će vas odvesti u pripremu savršenog vlastitog piva!
• Idealno je rješenje za male zanatske pivovare, pubove, agroturizme, ugostiteljske zavode i za sve aktivnosti koje svojim kupcima žele ponuditi vlastito craft pivo.

Cijevni priključci:

• Izlaz žetve: BSP 1 ″ muški
• Ulaz rashladne vode: BSP 1 ″ muški
• Izlaz rashladne vode: BSP 1 ″ muški

Dimenzije

• Duljina: 136 cm
• Širina: 90 cm
• Visina: 210 cm
• Drveni sanduk: 132 x 100 x 175 cm (dužina x širina x visina)
• Težina Dostava: 200 kg

Postupak proizvodnje piva:

Programiranje - Ovisno o receptu, sustav za kuhanje BM-200 programiran je s odgovarajućim vremenima kuhanja i temperaturama. Postupak kuhanja započinje prebacivanjem na automatsko upravljanje. Kontrolni sustav vodi korisnika kroz korak po korak i automatski izvršava sve četiri faze kuhanja.

Miješanje i grijanje kaše od slada - Ovisno o receptu i metodi, ulijevate vodu u stroj BREWMASTER i zagrijavate je na 38 ° C. Zatim stavite koš za slad sa sitom u radni položaj. Ulijte potrebnu količinu slada između umetaka sita. Košara slada učvršćena je nosačem i poteznicom.

Mash brewing - Crpka se automatski uključuje. Tijekom procesa slada u cirkulaciji vode iz slada se ekstrahira škrob. Četiri faze pripreme sladovine izvode se prema odabranom receptu. Primjerice kako slijedi:

1. Faza proteina: 55 ° C, približno 5 min
2. Faza maltoze: 63 ° C, približno 30 min
3. Prva faza saharizacije: 72 ° C, približno 20 min
4. Druga faza saharizacije: 78 ° C, približno 10 min

Filtriranje - Na kraju četiri faze zgnječenja oglašava se zvučni signal. Sljedeći postupak filtriranja sladovine lako se izvodi jednostavnim uklanjanjem košare s sladom iz stroja BREWMASTER. To se postiže pomoću integriranog uređaja za podizanje. Ostavite da se sladovina filtrira kroz slad nekoliko minuta. Zatim kratko prosipajte slad u košarici vrućom vodom kako biste postigli bolji prinos i uklonite koš za slad.

Kuhanje sladovine hmelj - Sladovina se kuha 80 minuta s hmeljem, s otvorenim poklopcem. Hmelj se dodaje nekoliko puta tijekom vrenja. Pomoću posebnog sita možete lako odvojiti hmeljne pelete od sladovine. Isparenu vodu treba zamijeniti dodavanjem svježe vode za pivo. Izvorna viskoznost sladovine može se konačno prilagoditi dodavanjem ili izostavljanjem vode. Skala na uređaju za pripremu sladovine služi kao mjerač razine. Na kraju faze ključanja ponovno se oglašava zvučni signal.

Hlađenje sladovine - Nakon završetka vrenja sladovine s hmeljem, sladovina se hladi što je prije moguće do temperature fermentacije posebnim hladnjakom za sladovine integriranim u stroj ili pomoću dvostrukih rashladnih omotača spremnika za fermentaciju hlađenih hladnom vodom i hladnjakom vode.

Proces fermentacije / sazrijevanja piva:

Neposredno nakon završetka vrenja sladovine, temperatura sladovine dovodi do razine fermentacije hladnjakom ili samo dvostrukim omotačem; pivo je također pomiješano s kvascem i fermentirano u prikladno velikom fermentacijskom spremniku (dodatna oprema).

Primarna fermentacija piva

Za primarnu fermentaciju piva možete koristiti jednostavne posude za fermentaciju od plastike ili nehrđajućeg čelika opremljene zračnom bravom.

>> Preporučene posude za primarnu fermentaciju piva ...

Sekundarna fermentacija piva - sazrijevanje

Za sazrijevanje piva možete koristiti fermentere od nehrđajućeg čelika potpuno opremljene za poluprofesionalni postupak proizvodnje piva.

>> Tlačni spremnici za sekundarnu fermentaciju piva ...

>> Kompletni kompleti s jednim fermentorom za sekundarnu fermentaciju piva ...

>> Kompletni kompleti s više fermentatora za sekundarnu fermentaciju piva ...

Konzumiranje:

Nakon nekoliko tjedana kondicioniranja piva u bocama ili u spremniku za sazrijevanje piva pod pritiskom (dodatna oprema), dobro ohlađeno pivo može se konzumirati.

Dostupni pribor:

1. HBA-BM100: BREWMASTER Wi-Fi mobilno sučelje

Bežični internetski modul

2. BMTM-200: Termo-rukav za BREWMASTER BM-200

Termo-rukavac BMTM-200 preporučeni je pribor za stroj za pripremu sladovine BREWMASTER BM-200. Ovaj je pribor namijenjen izolaciji posude za kuhanje kako bi se ubrzalo zagrijavanje, brzina svake šarže i štedi energija. Termo-rukav se također preporučuje za upotrebu kada je potrebno za više od jednog ciklusa kuhanja dnevno - u ovom slučaju preporučujemo upotrebu spremnika za sazrijevanje fermentacije s volumenom jednakim ukupnim volumenom dnevno proizvedene piva.

3. SBT2: Set alata za kuhanje za the BREWMASTER pivovare

Skup alata za kuhanje za BREWMASTER , Ovaj set uključuje:

1. Hydrometer i uzorkovanje plastičnog cilindra - Hidrometar je osnovni instrument za mjerenje postotka alkohola u proizvedenom pivu. Ovaj set uključuje nekalibrirani hidrometar s korekcijom temperature i potpornim plastičnim cilindrom.
2. Velika lopata - za ručno uklanjanje slada iz stroja za kipuće sladovine nakon postupka filtriranja piva.
3. Set za čišćenje - set alata za jednostavno čišćenje stroja za kavu, spremnika i crijeva.
4. Bačva s valjkom - plastična posuda za lako skupljanje mljevenog slada pod strojem za glodanje slada
5. Drvena kaša kotura - za povoljno miješanje sladovine tijekom postupka proizvodnje

4. MM-80: Zrnca malte

Stroj za fino stiskanje sjemenki žitarica bez oštećenja vanjskih dijelova zrna, s proizvodnim kapacitetom od 60 do 80 kg na sat.

5. FUIC-SLP1C-2x200CCT Kompaktna jedinica za fermentaciju piva 2 × 200 / 240 litara 1.2bar

Jedinica fermentacije i sazrijevanja piva, BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT, neovisni je mobilni blok s dva cilindrično-konusna spremnika 2x 200 litara (ukupne zapremine 2 × 240 litara). Ova SLP verzija FUIC-a ima pojednostavljeni konstrukcijski dizajn bez izolacije i s podesivim rasponom niskog tlaka od 0 do 1.2bar. Jedinica FUIC uključuje sve što je potrebno za glavnu fermentaciju piva, sazrijevanje piva, skladištenje i pripremu piva za praktični postupak punjenja i punjenja.

BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT sastoji se od ovih komponenti:

• 2 kom. Litra CCT-SLP 200 litara (iskoristivi volumen) / 240 litara (ukupni volumen) - neizolirani cilindrično-konični spremnici, cilindrični dio hladi se vodom ili glikolom, tlakom 0 - 1.2bar
• 1 kom kompaktnog hladnjaka za vodu / glikol 2300 W s četiri neovisna regulatora temperature i pumpi.
• Sustav za mjerenje i kontrolu temperature i cirkulaciju rashladnog sredstva
• Sve cijevi i crijeva za rashladni sustav - elementi za povezivanje hladnjaka i spremnika
• Potporni okvir s podesivim nogama ili kotačima s aretacijom

6. CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP: Kompletna fermentacija piva s 1xCCT-SNP 240 litara i 3xFMT-SLP 240 litara

Kompletan set za fermentaciju piva. Ovaj skup CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP uključuje svu opremu potrebnu za profesionalnu proizvodnju piva primjenom fermentacije i sazrijevanja piva pomoću postupka fermentacije i sazrijevanja. Set se sastoji od 1 pc beztlačnih cilindrično-stožastih spremnika 240 litara (za primarnu fermentaciju) i 3 komada cilindričnih spremnika pod tlakom 240 litara (za sekundarnu fermentaciju). Set uključuje jedan namjenski kompaktni hladnjak vode / glikola sa integriranim digitalnim sustavom regulacije temperature i svim senzorima, crijevima, žicama i spojnicama.

Skup CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP sastoji se od:

• 1 pc CCT-SNP-200DE pojednostavljeni neizolirani cilindrično-konični fermentacijski spremnik 200 litara (ukupni kapacitet 240 litara) s jednom rashladnom zonom - poseban spremnik za beztlačno primarno vrenje piva - za primarnu fermentaciju
• 3 kom. FMT-SLP-200H pojednostavljeni je neizolirani cilindrični fermentacijski spremnik litara 200 (ukupnog kapaciteta 240 litara) s jednom rashladnom zonom - poseban spremnik za fermentaciju piva i sazrijevanje pod tlakom maks. 1.2bar - za sekundarno vrenje
• 1pc kompaktnog hladnjaka vode / glikola 2300 W s četiri neovisna digitalna regulatora temperature, četiri temperaturna senzora, foru pumpe
• Crijeva i spojnice za spajanje hladnjaka i spremnika.
• Upute za ugradnju